Рецепт Закваска ржаная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Закваска ржаная

Ржаная мука, обдирная 100 г
Вода 120 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Закваска ржаная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 135.5 ккал 1684 ккал 8% 5.9% 1243 г
Белки 4 г 76 г 5.3% 3.9% 1900 г
Жиры 0.8 г 56 г 1.4% 1% 7000 г
Углеводы 28.1 г 219 г 12.8% 9.4% 779 г
Пищевые волокна 5.6 г 20 г 28% 20.7% 357 г
Вода 60.9 г 2273 г 2.7% 2% 3732 г
Зола 0.5 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.159 мг 1.5 мг 10.6% 7.8% 943 г
Витамин В2, рибофлавин 0.059 мг 1.8 мг 3.3% 2.4% 3051 г
Витамин В4, холин 9.36 мг 500 мг 1.9% 1.4% 5342 г
Витамин В5, пантотеновая 0.224 мг 5 мг 4.5% 3.3% 2232 г
Витамин В6, пиридоксин 0.114 мг 2 мг 5.7% 4.2% 1754 г
Витамин В9, фолаты 22.727 мкг 400 мкг 5.7% 4.2% 1760 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.864 мг 15 мг 5.8% 4.3% 1736 г
Витамин Н, биотин 1.364 мкг 50 мкг 2.7% 2% 3666 г
Витамин К, филлохинон 2.7 мкг 120 мкг 2.3% 1.7% 4444 г
Витамин РР, НЭ 1.2727 мг 20 мг 6.4% 4.7% 1571 г
Ниацин 0.455 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 159.09 мг 2500 мг 6.4% 4.7% 1571 г
Кальций, Ca 17.91 мг 1000 мг 1.8% 1.3% 5583 г
Магний, Mg 27.82 мг 400 мг 7% 5.2% 1438 г
Натрий, Na 1.4 мг 1300 мг 0.1% 0.1% 92857 г
Сера, S 31.45 мг 1000 мг 3.1% 2.3% 3180 г
Фосфор, P 85.9 мг 800 мг 10.7% 7.9% 931 г
Хлор, Cl 0.76 мг 2300 мг 302632 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 122.7 мкг ~
Железо, Fe 1.592 мг 18 мг 8.8% 6.5% 1131 г
Йод, I 1.77 мкг 150 мкг 1.2% 0.9% 8475 г
Марганец, Mn 0.61 мг 2 мг 30.5% 22.5% 328 г
Медь, Cu 104.87 мкг 1000 мкг 10.5% 7.7% 954 г
Молибден, Mo 3.782 мкг 70 мкг 5.4% 4% 1851 г
Селен, Se 6.545 мкг 55 мкг 11.9% 8.8% 840 г
Фтор, F 71.82 мкг 4000 мкг 1.8% 1.3% 5569 г
Цинк, Zn 0.5591 мг 12 мг 4.7% 3.5% 2146 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 27.591 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.191 г ~
Валин 0.232 г ~
Гистидин* 0.086 г ~
Изолейцин 0.173 г ~
Лейцин 0.264 г ~
Лизин 0.136 г ~
Метионин 0.055 г ~
Метионин + Цистеин 0.123 г ~
Треонин 0.118 г ~
Триптофан 0.05 г ~
Фенилаланин 0.227 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.345 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.191 г ~
Аспарагиновая кислота 0.314 г ~
Глицин 0.205 г ~
Глутаминовая кислота 0.895 г ~
Пролин 0.255 г ~
Серин 0.191 г ~
Тирозин 0.118 г ~
Цистеин 0.068 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 4.7%
Насыщенные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.073 г ~
18:0 Стеариновая 0.005 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.073 г min 16.8 г 0.4% 0.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.068 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.382 г от 11.2 до 20.6 г 3.4% 2.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.336 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.045 г ~

Энергетическая ценность Закваска ржаная составляет 135,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 135.5 кКал -%
Белки 4 г -%
Жиры 0.8 г -%
Углеводы 28.1 г -%
Пищевые волокна 5.6 г -%
Вода 60.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЗАКВАСКА РЖАНАЯ

Закваска ржаная богат такими витаминами и минералами, как: марганцем - 30,5 %, селеном - 11,9 %

Чем полезен Закваска ржаная

  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Закваска ржаная, калорийность 135,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Закваска ржаная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты