Рецепт Телятина с грибами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Телятина с грибами

Телятина, шейная часть 300 г
Шампиньоны 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Телятина с грибами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 99.7 кКал 1684 кКал 5.9% 5.9% 1689 г
Белки 21.4 г 76 г 28.2% 28.3% 355 г
Жиры 1.5 г 56 г 2.7% 2.7% 3733 г
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 4% 2500 г
Вода 75.3 г 2273 г 3.3% 3.3% 3019 г
Зола 1.303 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.7 мкг 900 мкг 0.1% 0.1% 128571 г
бета Каротин 0.003 мг 5 мг 0.1% 0.1% 166667 г
Витамин В1, тиамин 0.169 мг 1.5 мг 11.3% 11.3% 888 г
Витамин В2, рибофлавин 0.371 мг 1.8 мг 20.6% 20.7% 485 г
Витамин В4, холин 109.8 мг 500 мг 22% 22.1% 455 г
Витамин В5, пантотеновая 1.661 мг 5 мг 33.2% 33.3% 301 г
Витамин В6, пиридоксин 0.407 мг 2 мг 20.4% 20.5% 491 г
Витамин В9, фолаты 15.44 мкг 400 мкг 3.9% 3.9% 2591 г
Витамин В12, кобаламин 2.085 мкг 3 мкг 69.5% 69.7% 144 г
Витамин C, аскорбиновая 2.28 мг 90 мг 2.5% 2.5% 3947 г
Витамин D, кальциферол 0.033 мкг 10 мкг 0.3% 0.3% 30303 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.179 мг 15 мг 1.2% 1.2% 8380 г
Витамин Н, биотин 10.098 мкг 50 мкг 20.2% 20.3% 495 г
Витамин РР, НЭ 11.4984 мг 20 мг 57.5% 57.7% 174 г
Ниацин 1.564 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 509.77 мг 2500 мг 20.4% 20.5% 490 г
Кальций, Ca 13.03 мг 1000 мг 1.3% 1.3% 7675 г
Кремний, Si 0.977 мг 30 мг 3.3% 3.3% 3071 г
Магний, Mg 28.34 мг 400 мг 7.1% 7.1% 1411 г
Натрий, Na 107.49 мг 1300 мг 8.3% 8.3% 1209 г
Сера, S 216.29 мг 1000 мг 21.6% 21.7% 462 г
Фосфор, P 238.8 мг 800 мг 29.9% 30% 335 г
Хлор, Cl 78.5 мг 2300 мг 3.4% 3.4% 2930 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 136.4 мкг ~
Ванадий, V 0.65 мкг ~
Железо, Fe 2.932 мг 18 мг 16.3% 16.3% 614 г
Йод, I 8.5 мкг 150 мкг 5.7% 5.7% 1765 г
Кобальт, Co 9.772 мкг 10 мкг 97.7% 98% 102 г
Литий, Li 0.261 мкг ~
Марганец, Mn 0.0794 мг 2 мг 4% 4% 2519 г
Медь, Cu 385.67 мкг 1000 мкг 38.6% 38.7% 259 г
Молибден, Mo 0.977 мкг 70 мкг 1.4% 1.4% 7165 г
Никель, Ni 1.27 мкг ~
Рубидий, Rb 8.5 мкг ~
Селен, Se 8.469 мкг 55 мкг 15.4% 15.4% 649 г
Стронций, Sr 5.47 мкг ~
Титан, Ti 18.73 мкг ~
Фтор, F 90.55 мкг 4000 мкг 2.3% 2.3% 4417 г
Хром, Cr 4.23 мкг 50 мкг 8.5% 8.5% 1182 г
Цинк, Zn 3.1889 мг 12 мг 26.6% 26.7% 376 г
Насыщенные жирные кислоты
14:0 Миристиновая 0.011 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.019 г ~
18:0 Стеариновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.048 г min 16.8 г 0.3% 0.3%
16:1 Пальмитолеиновая 0.023 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.012 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.16 г от 11.2 до 20.6 г 1.4% 1.4%
18:2 Линолевая 0.16 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 4.3%

Энергетическая ценность Телятина с грибами составляет 99,7 кКал.

  • Порция = 3 гр (3 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 99.7 кКал -%
Белки 21.4 г -%
Жиры 1.5 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 75.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ТЕЛЯТИНА С ГРИБАМИ

Телятина с грибами богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 11,3 %, витамином B2 - 20,6 %, холином - 22 %, витамином B5 - 33,2 %, витамином B6 - 20,4 %, витамином B12 - 69,5 %, витамином H - 20,2 %, витамином PP - 57,5 %, калием - 20,4 %, фосфором - 29,9 %, железом - 16,3 %, кобальтом - 97,7 %, медью - 38,6 %, селеном - 15,4 %, цинком - 26,6 %

Чем полезен Телятина с грибами

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Телятина с грибами, калорийность 99,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Телятина с грибами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы