Рецепт Шакшука. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Шакшука

Лук репчатый (Жарка) 40 г
Перец сладкий красный (Пассерование) 80 г
Помидор (томат), грунтовый (Пассерование) 80 г
Оливковое масло 6 г
Яйцо куриное (Жарка) 50 г
Петрушка свежая 7 г
Лук зеленый (перо) 0 г
Чеснок 2 г
Зелень кориандра (кинза), сырая 7 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шакшука".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 96.9 кКал 1684 кКал 5.8% 6% 1738 г
Белки 4.8 г 76 г 6.3% 6.5% 1583 г
Жиры 6.1 г 56 г 10.9% 11.2% 918 г
Углеводы 5.5 г 219 г 2.5% 2.6% 3982 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Пищевые волокна 1.9 г 20 г 9.5% 9.8% 1053 г
Вода 80.6 г 2273 г 3.5% 3.6% 2820 г
Зола 0.984 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 282.2 мкг 900 мкг 31.4% 32.4% 319 г
Ретинол 0.064 мг ~
альфа Каротин 1.292 мкг ~
бета Каротин 1.405 мг 5 мг 28.1% 29% 356 г
бета Криптоксантин 7.251 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 31.051 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.086 мг 1.5 мг 5.7% 5.9% 1744 г
Витамин В2, рибофлавин 0.167 мг 1.8 мг 9.3% 9.6% 1078 г
Витамин В4, холин 67.99 мг 500 мг 13.6% 14% 735 г
Витамин В5, пантотеновая 0.578 мг 5 мг 11.6% 12% 865 г
Витамин В6, пиридоксин 0.28 мг 2 мг 14% 14.4% 714 г
Витамин В9, фолаты 16.779 мкг 400 мкг 4.2% 4.3% 2384 г
Витамин В12, кобаламин 0.133 мкг 3 мкг 4.4% 4.5% 2256 г
Витамин C, аскорбиновая 52.71 мг 90 мг 58.6% 60.5% 171 г
Витамин D, кальциферол 0.536 мкг 10 мкг 5.4% 5.6% 1866 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.219 мг 15 мг 8.1% 8.4% 1231 г
Витамин Н, биотин 5.852 мкг 50 мкг 11.7% 12.1% 854 г
Витамин К, филлохинон 76.7 мкг 120 мкг 63.9% 65.9% 156 г
Витамин РР, НЭ 1.7219 мг 20 мг 8.6% 8.9% 1162 г
Ниацин 0.644 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 295 мг 2500 мг 11.8% 12.2% 847 г
Кальций, Ca 41.11 мг 1000 мг 4.1% 4.2% 2432 г
Кремний, Si 12.22 мг 30 мг 40.7% 42% 245 г
Магний, Mg 20.41 мг 400 мг 5.1% 5.3% 1960 г
Натрий, Na 40.05 мг 1300 мг 3.1% 3.2% 3246 г
Сера, S 69.08 мг 1000 мг 6.9% 7.1% 1448 г
Фосфор, P 81.7 мг 800 мг 10.2% 10.5% 979 г
Хлор, Cl 79.46 мг 2300 мг 3.5% 3.6% 2895 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 114.7 мкг ~
Бор, B 75.3 мкг ~
Ванадий, V 1.12 мкг ~
Железо, Fe 1.535 мг 18 мг 8.5% 8.8% 1173 г
Йод, I 6.52 мкг 150 мкг 4.3% 4.4% 2301 г
Кобальт, Co 7.243 мкг 10 мкг 72.4% 74.7% 138 г
Литий, Li 46.947 мкг ~
Марганец, Mn 0.1797 мг 2 мг 9% 9.3% 1113 г
Медь, Cu 136 мкг 1000 мкг 13.6% 14% 735 г
Молибден, Mo 6.775 мкг 70 мкг 9.7% 10% 1033 г
Никель, Ni 8.004 мкг ~
Рубидий, Rb 111.8 мкг ~
Селен, Se 7.852 мкг 55 мкг 14.3% 14.8% 700 г
Стронций, Sr 0.8 мкг ~
Фтор, F 36.37 мкг 4000 мкг 0.9% 0.9% 10998 г
Хром, Cr 6.23 мкг 50 мкг 12.5% 12.9% 803 г
Цинк, Zn 0.7603 мг 12 мг 6.3% 6.5% 1578 г
Цирконий, Zr 1.91 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.489 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.785 г ~
Сахароза 1.908 г ~
Фруктоза 1.723 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.27 г ~
Аргинин* 0.254 г ~
Валин 0.232 г ~
Гистидин* 0.102 г ~
Изолейцин 0.192 г ~
Лейцин 0.324 г ~
Лизин 0.288 г ~
Метионин 0.117 г ~
Метионин + Цистеин 0.201 г ~
Треонин 0.195 г ~
Триптофан 0.062 г ~
Фенилаланин 0.205 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.357 г ~
Заменимые аминокислоты 0.47 г ~
Аланин 0.205 г ~
Аспарагиновая кислота 0.386 г ~
Глицин 0.124 г ~
Глутаминовая кислота 0.71 г ~
Пролин 0.117 г ~
Серин 0.255 г ~
Тирозин 0.152 г ~
Цистеин 0.083 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 138.85 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.179 мг ~
Стигмастерол 0.108 мг ~
бета Ситостерол 3.149 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.01 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.923 г ~
17:0 Маргариновая 0.008 г ~
18:0 Стеариновая 0.303 г ~
20:0 Арахиновая 0.034 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.279 г min 16.8 г 19.5% 20.1%
16:1 Пальмитолеиновая 0.148 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 3.055 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.026 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.715 г от 11.2 до 20.6 г 6.4% 6.6%
18:2 Линолевая 0.653 г ~
18:3 Линоленовая 0.015 г ~
20:4 Арахидоновая 0.026 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.9 г от 4.7 до 16.8 г 19.1% 19.7%

Энергетическая ценность Шакшука составляет 96,9 кКал.

  • Порция = 195 гр (189 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 96.9 кКал -%
Белки 4.8 г -%
Жиры 6.1 г -%
Углеводы 5.5 г -%
Пищевые волокна 1.9 г -%
Вода 80.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ШАКШУКА

Шакшука богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 31,4 %, бэта-каротином - 28,1 %, холином - 13,6 %, витамином B5 - 11,6 %, витамином B6 - 14 %, витамином C - 58,6 %, витамином H - 11,7 %, витамином K - 63,9 %, калием - 11,8 %, кремнием - 40,7 %, кобальтом - 72,4 %, медью - 13,6 %, селеном - 14,3 %, хромом - 12,5 %

Чем полезен Шакшука

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Шакшука, калорийность 96,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шакшука, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы