Калорийность Салака холодного копчения. Химический состав и пищевая ценность.

Продукт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салака холодного копчения".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 120 ккал 1684 ккал 7.1% 5.9% 1403 г
Белки 17 г 76 г 22.4% 18.7% 447 г
Жиры 6 г 56 г 10.7% 8.9% 933 г
Вода 75.4 г 2273 г 3.3% 2.8% 3015 г
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 30 мкг 900 мкг 3.3% 2.8% 3000 г
Ретинол 0.03 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.12 мг 1.5 мг 8% 6.7% 1250 г
Витамин В2, рибофлавин 0.15 мг 1.8 мг 8.3% 6.9% 1200 г
Витамин В6, пиридоксин 0.25 мг 2 мг 12.5% 10.4% 800 г
Витамин В9, фолаты 9 мкг 400 мкг 2.3% 1.9% 4444 г
Витамин C, аскорбиновая 0.4 мг 90 мг 0.4% 0.3% 22500 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.7 мг 15 мг 4.7% 3.9% 2143 г
Витамин РР, НЭ 4.8 мг 20 мг 24% 20% 417 г
Ниацин 1.7 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 210 мг 2500 мг 8.4% 7% 1190 г
Кальций, Ca 20 мг 1000 мг 2% 1.7% 5000 г
Магний, Mg 20 мг 400 мг 5% 4.2% 2000 г
Натрий, Na 70 мг 1300 мг 5.4% 4.5% 1857 г
Сера, S 150 мг 1000 мг 15% 12.5% 667 г
Фосфор, P 220 мг 800 мг 27.5% 22.9% 364 г
Хлор, Cl 165 мг 2300 мг 7.2% 6% 1394 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1 мг 18 мг 5.6% 4.7% 1800 г
Йод, I 50 мкг 150 мкг 33.3% 27.8% 300 г
Кобальт, Co 25 мкг 10 мкг 250% 208.3% 40 г
Марганец, Mn 0.09 мг 2 мг 4.5% 3.8% 2222 г
Медь, Cu 160 мкг 1000 мкг 16% 13.3% 625 г
Молибден, Mo 4 мкг 70 мкг 5.7% 4.8% 1750 г
Никель, Ni 6 мкг ~
Фтор, F 430 мкг 4000 мкг 10.8% 9% 930 г
Хром, Cr 55 мкг 50 мкг 110% 91.7% 91 г
Цинк, Zn 1.35 мг 12 мг 11.3% 9.4% 889 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.02 г ~
Валин 0.87 г ~
Гистидин* 0.35 г ~
Изолейцин 0.65 г ~
Лейцин 1.36 г ~
Лизин 1.59 г ~
Метионин 0.54 г ~
Метионин + Цистеин 0.74 г ~
Треонин 0.77 г ~
Триптофан 0.18 г ~
Фенилаланин 0.68 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.21 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.14 г ~
Аспарагиновая кислота 1.83 г ~
Глицин 0.88 г ~
Глутаминовая кислота 1.54 г ~
Пролин 0.53 г ~
Серин 0.7 г ~
Тирозин 0.53 г ~
Цистеин 0.2 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.87 г от 0.9 до 3.7 г 96.7% 80.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.27 г от 4.7 до 16.8 г 5.7% 4.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 80 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.47 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.42 г ~
17:0 Маргариновая 0.01 г ~
18:0 Стеариновая 0.12 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.52 г min 16.8 г 15% 12.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.84 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.51 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.08 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.09 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.14 г от 11.2 до 20.6 г 10.2% 8.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.22 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.16 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.07 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.05 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.3 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.04 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.3 г ~

Энергетическая ценность Салака холодного копчения составляет 120 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор продукта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 120 кКал -%
Белки 17 г -%
Жиры 6 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 75.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАКА ХОЛОДНОГО КОПЧЕНИЯ

Салака холодного копчения богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 12,5 %, витамином PP - 24 %, фосфором - 27,5 %, йодом - 33,3 %, кобальтом - 250 %, медью - 16 %, хромом - 110 %, цинком - 11,3 %

Чем полезен Салака холодного копчения

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Салака холодного копчения калорийность 120 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Салака холодного копчения, калории, нутриенты, полезные свойства Салака холодного копчения
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги