Рецепт Баклажан запеченный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Баклажан запеченный

Баклажан (Запекание) 315 г
Лук репчатый 43 г
Помидор (томат), грунтовый 67 г
Кетчуп острый 40 г
Подсолнечное масло 15 г
Перец чили зеленый острый 15 г
Сыр пармезан, 36% белка, твердый, м.д.ж. 36% в сух. в-ве 28 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Баклажан запеченный".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 91.8 ккал 1684 ккал 5.5% 6% 1834 г
Белки 3.7 г 76 г 4.9% 5.3% 2054 г
Жиры 6.1 г 56 г 10.9% 11.9% 918 г
Углеводы 5.2 г 219 г 2.4% 2.6% 4212 г
Углеводы (общие) 0.6 г ~
Пищевые волокна 2.5 г 20 г 12.5% 13.6% 800 г
Вода 82.2 г 2273 г 3.6% 3.9% 2765 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 39.6 мкг 900 мкг 4.4% 4.8% 2273 г
Ретинол 0.014 мг ~
альфа Каротин 0.829 мкг ~
бета Каротин 0.172 мг 5 мг 3.4% 3.7% 2907 г
бета Криптоксантин 1.803 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 26.142 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.043 мг 1.5 мг 2.9% 3.2% 3488 г
Витамин В2, рибофлавин 0.062 мг 1.8 мг 3.4% 3.7% 2903 г
Витамин В4, холин 7.7 мг 500 мг 1.5% 1.6% 6494 г
Витамин В5, пантотеновая 0.241 мг 5 мг 4.8% 5.2% 2075 г
Витамин В6, пиридоксин 0.129 мг 2 мг 6.5% 7.1% 1550 г
Витамин В9, фолаты 10.726 мкг 400 мкг 2.7% 2.9% 3729 г
Витамин В12, кобаламин 0.081 мкг 3 мкг 2.7% 2.9% 3704 г
Витамин C, аскорбиновая 15.32 мг 90 мг 17% 18.5% 587 г
Витамин D, кальциферол 0.034 мкг 10 мкг 0.3% 0.3% 29412 г
Витамин D3, холекальциферол 0.034 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.826 мг 15 мг 12.2% 13.3% 821 г
Витамин Н, биотин 0.356 мкг 50 мкг 0.7% 0.8% 14045 г
Витамин К, филлохинон 4.4 мкг 120 мкг 3.7% 4% 2727 г
Витамин РР, НЭ 0.7015 мг 20 мг 3.5% 3.8% 2851 г
Ниацин 0.465 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 236.43 мг 2500 мг 9.5% 10.3% 1057 г
Кальций, Ca 96.82 мг 1000 мг 9.7% 10.6% 1033 г
Кремний, Si 20.368 мг 30 мг 67.9% 74% 147 г
Магний, Mg 14.46 мг 400 мг 3.6% 3.9% 2766 г
Натрий, Na 84.28 мг 1300 мг 6.5% 7.1% 1542 г
Сера, S 43.88 мг 1000 мг 4.4% 4.8% 2279 г
Фосфор, P 80.3 мг 800 мг 10% 10.9% 996 г
Хлор, Cl 43.44 мг 2300 мг 1.9% 2.1% 5295 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 593.8 мкг ~
Бор, B 104.3 мкг ~
Ванадий, V 1.19 мкг ~
Железо, Fe 0.587 мг 18 мг 3.3% 3.6% 3066 г
Йод, I 1.71 мкг 150 мкг 1.1% 1.2% 8772 г
Кобальт, Co 2.134 мкг 10 мкг 21.3% 23.2% 469 г
Литий, Li 48.952 мкг ~
Марганец, Mn 0.193 мг 2 мг 9.7% 10.6% 1036 г
Медь, Cu 127.16 мкг 1000 мкг 12.7% 13.8% 786 г
Молибден, Mo 7.639 мкг 70 мкг 10.9% 11.9% 916 г
Никель, Ni 2.661 мкг ~
Рубидий, Rb 90.8 мкг ~
Селен, Se 1.848 мкг 55 мкг 3.4% 3.7% 2976 г
Фтор, F 15.54 мкг 4000 мкг 0.4% 0.4% 25740 г
Хром, Cr 1.47 мкг 50 мкг 2.9% 3.2% 3401 г
Цинк, Zn 0.5141 мг 12 мг 4.3% 4.7% 2334 г
Цирконий, Zr 0.77 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.706 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.7 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.9 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.335 г ~
Аргинин* 0.159 г ~
Валин 0.228 г ~
Гистидин* 0.119 г ~
Изолейцин 0.184 г ~
Лейцин 0.285 г ~
Лизин 0.281 г ~
Метионин 0.076 г ~
Метионин + Цистеин 0.019 г ~
Треонин 0.136 г ~
Триптофан 0.046 г ~
Фенилаланин 0.182 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.099 г ~
Заменимые аминокислоты 0.768 г ~
Аланин 0.137 г ~
Аспарагиновая кислота 0.322 г ~
Глицин 0.091 г ~
Глутаминовая кислота 0.815 г ~
Пролин 0.335 г ~
Серин 0.188 г ~
Тирозин 0.184 г ~
Цистеин 0.025 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 2.2 г от 4.7 до 16.8 г 46.8% 51%
Стеролы (стерины)
Холестерин 4.58 мг max 300 мг
бета Ситостерол 7.212 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.4 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.087 г ~
6:0 Капроновая 0.033 г ~
8:0 Каприловая 0.017 г ~
10:0 Каприновая 0.044 г ~
12:0 Лауриновая 0.059 г ~
14:0 Миристиновая 0.196 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.693 г ~
18:0 Стеариновая 0.303 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
22:0 Бегеновая 0.025 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.364 г min 16.8 г 8.1% 8.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.027 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.303 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.386 г от 11.2 до 20.6 г 21.3% 23.2%
18:2 Линолевая (ud) 2.178 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.02 г ~

Энергетическая ценность Баклажан запеченный составляет 91,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 91.8 кКал -%
Белки 3.7 г -%
Жиры 6.1 г -%
Углеводы 5.2 г -%
Пищевые волокна 2.5 г -%
Вода 82.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БАКЛАЖАН ЗАПЕЧЕННЫЙ

Баклажан запеченный богат такими витаминами и минералами, как: витамином C - 17 %, витамином E - 12,2 %, кремнием - 67,9 %, кобальтом - 21,3 %, медью - 12,7 %

Чем полезен Баклажан запеченный

  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Баклажан запеченный, калорийность 91,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Баклажан запеченный, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы