Рецепт Шампиньоны с луком. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Шампиньоны с луком

Шампиньоны (Жарка) 100 г
Лук репчатый (Жарка) 20 г
Подсолнечное масло 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шампиньоны с луком".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 52.4 ккал 1684 ккал 3.1% 5.9% 3214 г
Белки 4.6 г 76 г 6.1% 11.6% 1652 г
Жиры 3.1 г 56 г 5.5% 10.5% 1806 г
Углеводы 1.3 г 219 г 0.6% 1.1% 16846 г
Пищевые волокна 3.3 г 20 г 16.5% 31.5% 606 г
Вода 86.3 г 2273 г 3.8% 7.3% 2634 г
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1.6 мкг 900 мкг 0.2% 0.4% 56250 г
бета Каротин 0.008 мг 5 мг 0.2% 0.4% 62500 г
Витамин В1, тиамин 0.082 мг 1.5 мг 5.5% 10.5% 1829 г
Витамин В2, рибофлавин 0.435 мг 1.8 мг 24.2% 46.2% 414 г
Витамин В4, холин 22.33 мг 500 мг 4.5% 8.6% 2239 г
Витамин В5, пантотеновая 2.03 мг 5 мг 40.6% 77.5% 246 г
Витамин В6, пиридоксин 0.055 мг 2 мг 2.8% 5.3% 3636 г
Витамин В9, фолаты 13.532 мкг 400 мкг 3.4% 6.5% 2956 г
Витамин В12, кобаламин 0.101 мкг 3 мкг 3.4% 6.5% 2970 г
Витамин C, аскорбиновая 5.27 мг 90 мг 5.9% 11.3% 1708 г
Витамин D, кальциферол 0.096 мкг 10 мкг 1% 1.9% 10417 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.07 мг 15 мг 7.1% 13.5% 1402 г
Витамин Н, биотин 16.352 мкг 50 мкг 32.7% 62.4% 306 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.4% 60000 г
Витамин РР, НЭ 5.1543 мг 20 мг 25.8% 49.2% 388 г
Ниацин 4.377 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 480.85 мг 2500 мг 19.2% 36.6% 520 г
Кальций, Ca 8.68 мг 1000 мг 0.9% 1.7% 11521 г
Кремний, Si 2.128 мг 30 мг 7.1% 13.5% 1410 г
Магний, Mg 15.15 мг 400 мг 3.8% 7.3% 2640 г
Натрий, Na 5.79 мг 1300 мг 0.4% 0.8% 22453 г
Сера, S 38.4 мг 1000 мг 3.8% 7.3% 2604 г
Фосфор, P 107.8 мг 800 мг 13.5% 25.8% 742 г
Хлор, Cl 25.53 мг 2300 мг 1.1% 2.1% 9009 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 265.4 мкг ~
Бор, B 21.3 мкг ~
Ванадий, V 1.06 мкг ~
Железо, Fe 0.391 мг 18 мг 2.2% 4.2% 4604 г
Йод, I 19.6 мкг 150 мкг 13.1% 25% 765 г
Кобальт, Co 13.617 мкг 10 мкг 136.2% 259.9% 73 г
Литий, Li 0.426 мкг ~
Марганец, Mn 0.1 мг 2 мг 5% 9.5% 2000 г
Медь, Cu 473 мкг 1000 мкг 47.3% 90.3% 211 г
Молибден, Mo 1.596 мкг 70 мкг 2.3% 4.4% 4386 г
Никель, Ni 0.319 мкг ~
Рубидий, Rb 64.5 мкг ~
Селен, Se 27.753 мкг 55 мкг 50.5% 96.4% 198 г
Стронций, Sr 8.94 мкг ~
Титан, Ti 30.59 мкг ~
Фтор, F 10.74 мкг 4000 мкг 0.3% 0.6% 37244 г
Хром, Cr 7.13 мкг 50 мкг 14.3% 27.3% 701 г
Цинк, Zn 0.4117 мг 12 мг 3.4% 6.5% 2915 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.019 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.4 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.061 г ~
Аргинин* 0.034 г ~
Валин 0.005 г ~
Гистидин* 0.003 г ~
Изолейцин 0.009 г ~
Лейцин 0.011 г ~
Лизин 0.013 г ~
Метионин 0.002 г ~
Метионин + Цистеин 0.004 г ~
Треонин 0.009 г ~
Триптофан 0.004 г ~
Фенилаланин 0.009 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.015 г ~
Заменимые аминокислоты 0.141 г ~
Аланин 0.012 г ~
Аспарагиновая кислота 0.015 г ~
Глицин 0.009 г ~
Глутаминовая кислота 0.047 г ~
Пролин 0.006 г ~
Серин 0.006 г ~
Тирозин 0.006 г ~
Цистеин 0.003 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.7 г от 4.7 до 16.8 г 36.2% 69.1%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 4.255 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.035 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.195 г ~
18:0 Стеариновая 0.096 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
22:0 Бегеновая 0.015 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.646 г min 16.8 г 3.8% 7.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.077 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.544 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.853 г от 11.2 до 20.6 г 16.5% 31.5%
18:2 Линолевая (ud) 1.795 г ~

Энергетическая ценность Шампиньоны с луком составляет 52,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 52.4 кКал -%
Белки 4.6 г -%
Жиры 3.1 г -%
Углеводы 1.3 г -%
Пищевые волокна 3.3 г -%
Вода 86.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ШАМПИНЬОНЫ С ЛУКОМ

Шампиньоны с луком богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 24,2 %, витамином B5 - 40,6 %, витамином H - 32,7 %, витамином PP - 25,8 %, калием - 19,2 %, фосфором - 13,5 %, йодом - 13,1 %, кобальтом - 136,2 %, медью - 47,3 %, селеном - 50,5 %, хромом - 14,3 %

Чем полезен Шампиньоны с луком

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Шампиньоны с луком, калорийность 52,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шампиньоны с луком, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы