Рецепт Гороховая каша с говядиной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гороховая каша с говядиной

Горох, лущеный (Приготовление пюре) 1600 г
Вода 3150 г
Соль поваренная пищевая 4 г
Говядина, лопаточная часть (заплечная) (Варка без слива) 1650 г
Лук репчатый (Варка без слива) 285 г
Морковь, красная (Варка без слива) 227 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гороховая каша с говядиной".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 105.7 кКал 1684 кКал 6.3% 6% 1593 г
Белки 10.6 г 76 г 13.9% 13.2% 717 г
Жиры 1.8 г 56 г 3.2% 3% 3111 г
Углеводы 11.9 г 219 г 5.4% 5.1% 1840 г
Пищевые волокна 2.9 г 20 г 14.5% 13.7% 690 г
Вода 71.1 г 2273 г 3.1% 2.9% 3197 г
Зола 0.905 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 71.2 мкг 900 мкг 7.9% 7.5% 1264 г
бета Каротин 0.427 мг 5 мг 8.5% 8% 1171 г
Витамин В1, тиамин 0.134 мг 1.5 мг 8.9% 8.4% 1119 г
Витамин В2, рибофлавин 0.069 мг 1.8 мг 3.8% 3.6% 2609 г
Витамин В4, холин 18.95 мг 500 мг 3.8% 3.6% 2639 г
Витамин В5, пантотеновая 0.753 мг 5 мг 15.1% 14.3% 664 г
Витамин В6, пиридоксин 0.197 мг 2 мг 9.9% 9.4% 1015 г
Витамин В9, фолаты 7.229 мкг 400 мкг 1.8% 1.7% 5533 г
Витамин В12, кобаламин 0.704 мкг 3 мкг 23.5% 22.2% 426 г
Витамин C, аскорбиновая 0.26 мг 90 мг 0.3% 0.3% 34615 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.318 мг 15 мг 2.1% 2% 4717 г
Витамин Н, биотин 5.995 мкг 50 мкг 12% 11.4% 834 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.4% 24000 г
Витамин РР, НЭ 3.9089 мг 20 мг 19.5% 18.4% 512 г
Ниацин 1.294 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 226.15 мг 2500 мг 9% 8.5% 1105 г
Кальций, Ca 29.48 мг 1000 мг 2.9% 2.7% 3392 г
Магний, Mg 29.36 мг 400 мг 7.3% 6.9% 1362 г
Натрий, Na 41.69 мг 1300 мг 3.2% 3% 3118 г
Сера, S 110.55 мг 1000 мг 11.1% 10.5% 905 г
Фосфор, P 95.9 мг 800 мг 12% 11.4% 834 г
Хлор, Cl 71.99 мг 2300 мг 3.1% 2.9% 3195 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 30.7 мкг ~
Бор, B 9.4 мкг ~
Железо, Fe 2.424 мг 18 мг 13.5% 12.8% 743 г
Йод, I 2.09 мкг 150 мкг 1.4% 1.3% 7177 г
Кобальт, Co 4.396 мкг 10 мкг 44% 41.6% 227 г
Литий, Li 0.223 мкг ~
Марганец, Mn 0.2049 мг 2 мг 10.2% 9.6% 976 г
Медь, Cu 208.81 мкг 1000 мкг 20.9% 19.8% 479 г
Молибден, Mo 3.212 мкг 70 мкг 4.6% 4.4% 2179 г
Никель, Ni 2.468 мкг ~
Олово, Sn 20.49 мкг ~
Рубидий, Rb 22.3 мкг ~
Селен, Se 0.004 мкг 55 мкг 1375000 г
Фтор, F 70.17 мкг 4000 мкг 1.8% 1.7% 5700 г
Хром, Cr 2.31 мкг 50 мкг 4.6% 4.4% 2165 г
Цинк, Zn 1.5575 мг 12 мг 13% 12.3% 770 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 10.452 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.1539 г ~
Сахароза 0.4342 г ~
Фруктоза 0.0933 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.025 г ~
Аргинин* 0.009 г ~
Валин 0.0028 г ~
Гистидин* 0.0012 г ~
Изолейцин 0.0032 г ~
Лейцин 0.004 г ~
Лизин 0.0042 г ~
Метионин 0.0008 г ~
Метионин + Цистеин 0.0017 г ~
Треонин 0.0031 г ~
Триптофан 0.0012 г ~
Фенилаланин 0.0031 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.0051 г ~
Заменимые аминокислоты 0.0532 г ~
Аланин 0.0045 г ~
Аспарагиновая кислота 0.0083 г ~
Глицин 0.003 г ~
Глутаминовая кислота 0.019 г ~
Пролин 0.0025 г ~
Серин 0.0025 г ~
Тирозин 0.0021 г ~
Цистеин 0.0011 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г

Энергетическая ценность Гороховая каша с говядиной составляет 105,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 105.7 кКал -%
Белки 10.6 г -%
Жиры 1.8 г -%
Углеводы 11.9 г -%
Пищевые волокна 2.9 г -%
Вода 71.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОРОХОВАЯ КАША С ГОВЯДИНОЙ

Гороховая каша с говядиной богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 15,1 %, витамином B12 - 23,5 %, витамином H - 12 %, витамином PP - 19,5 %, фосфором - 12 %, железом - 13,5 %, кобальтом - 44 %, медью - 20,9 %, цинком - 13 %

Чем полезен Гороховая каша с говядиной

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гороховая каша с говядиной, калорийность 105,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гороховая каша с говядиной, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты