Рецепт Карбонара 25.07.21. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Карбонара 25.07.21

Паста (макароны, спагетти), сухая 200 г
Свиное сало со спинки, сырое 40 г
Колбаса Домашняя Запеченная [ВкусВилл] 50 г
Чеснок (Жарка) 12 г
Сливки 35% жирности, пастеризованные 100 г
Анчоус атлантический 20 г
Яичный желток куриный (Жарка) 3 Штука
Сыр романо, твердый итальянский сыр из овечьего молока, м.д.ж. 39% в сух. в-ве 90 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Карбонара 25.07.21".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 374.2 ккал 1684 ккал 22.2% 5.9% 450 г
Белки 14.7 г 76 г 19.3% 5.2% 517 г
Жиры 21.8 г 56 г 38.9% 10.4% 257 г
Углеводы 28 г 219 г 12.8% 3.4% 782 г
Углеводы (общие) 27.8 г ~
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 1.6% 1667 г
Вода 32.9 г 2273 г 1.4% 0.4% 6909 г
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 134.9 мкг 900 мкг 15% 4% 667 г
Ретинол 0.134 мг ~
бета Каротин 0.049 мг 5 мг 1% 0.3% 10204 г
Витамин В1, тиамин 0.07 мг 1.5 мг 4.7% 1.3% 2143 г
Витамин В2, рибофлавин 0.138 мг 1.8 мг 7.7% 2.1% 1304 г
Витамин В4, холин 75.21 мг 500 мг 15% 4% 665 г
Витамин В5, пантотеновая 0.654 мг 5 мг 13.1% 3.5% 765 г
Витамин В6, пиридоксин 0.132 мг 2 мг 6.6% 1.8% 1515 г
Витамин В9, фолаты 11.355 мкг 400 мкг 2.8% 0.7% 3523 г
Витамин В12, кобаламин 0.45 мкг 3 мкг 15% 4% 667 г
Витамин C, аскорбиновая 0.16 мг 90 мг 0.2% 0.1% 56250 г
Витамин D, кальциферол 0.947 мкг 10 мкг 9.5% 2.5% 1056 г
Витамин D3, холекальциферол 0.308 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.37 мг 15 мг 2.5% 0.7% 4054 г
бета Токоферол 0.018 мг ~
гамма Токоферол 0.321 мг ~
Витамин Н, биотин 5.328 мкг 50 мкг 10.7% 2.9% 938 г
Витамин К, филлохинон 1.1 мкг 120 мкг 0.9% 0.2% 10909 г
Витамин РР, НЭ 1.206 мг 20 мг 6% 1.6% 1658 г
Ниацин 0.049 мг ~
Бетаин 0.044 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 142.78 мг 2500 мг 5.7% 1.5% 1751 г
Кальций, Ca 216.95 мг 1000 мг 21.7% 5.8% 461 г
Кремний, Si 0.028 мг 30 мг 0.1% 107143 г
Магний, Mg 31.45 мг 400 мг 7.9% 2.1% 1272 г
Натрий, Na 254.32 мг 1300 мг 19.6% 5.2% 511 г
Сера, S 128.55 мг 1000 мг 12.9% 3.4% 778 г
Фосфор, P 261.4 мг 800 мг 32.7% 8.7% 306 г
Хлор, Cl 31.68 мг 2300 мг 1.4% 0.4% 7260 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 14.1 мкг ~
Бор, B 0.3 мкг ~
Ванадий, V 0.04 мкг ~
Железо, Fe 1.322 мг 18 мг 7.3% 2% 1362 г
Йод, I 5.92 мкг 150 мкг 3.9% 1% 2534 г
Кобальт, Co 2.831 мкг 10 мкг 28.3% 7.6% 353 г
Литий, Li 0.033 мкг ~
Марганец, Mn 0.3562 мг 2 мг 17.8% 4.8% 561 г
Медь, Cu 133.42 мкг 1000 мкг 13.3% 3.6% 750 г
Молибден, Mo 2.322 мкг 70 мкг 3.3% 0.9% 3015 г
Никель, Ni 0.405 мкг ~
Олово, Sn 2.37 мкг ~
Рубидий, Rb 0.7 мкг ~
Селен, Se 32.032 мкг 55 мкг 58.2% 15.6% 172 г
Стронций, Sr 3.1 мкг ~
Фтор, F 18.88 мкг 4000 мкг 0.5% 0.1% 21186 г
Хром, Cr 3.39 мкг 50 мкг 6.8% 1.8% 1475 г
Цинк, Zn 1.3367 мг 12 мг 11.1% 3% 898 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 23.304 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Мальтоза 0.7 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.529 г ~
Валин 0.711 г ~
Гистидин* 0.38 г ~
Изолейцин 0.584 г ~
Лейцин 1.057 г ~
Лизин 0.761 г ~
Метионин 0.252 г ~
Метионин + Цистеин 0.086 г ~
Треонин 0.467 г ~
Триптофан 0.169 г ~
Фенилаланин 0.622 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.168 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.443 г ~
Аспарагиновая кислота 0.752 г ~
Глицин 0.351 г ~
Глутаминовая кислота 3.187 г ~
Пролин 1.285 г ~
Серин 0.68 г ~
Тирозин 0.466 г ~
Цистеин 0.164 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.3 г от 0.9 до 3.7 г 33.3% 8.9%
Омега-6 жирные кислоты 1.5 г от 4.7 до 16.8 г 31.9% 8.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 164.58 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 9.9 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.223 г ~
6:0 Капроновая 0.083 г ~
8:0 Каприловая 0.045 г ~
10:0 Каприновая 0.115 г ~
12:0 Лауриновая 0.163 г ~
14:0 Миристиновая 0.592 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.738 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 1.245 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 7.314 г min 16.8 г 43.5% 11.6%
14:1 Миристолеиновая 0.001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.282 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.036 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.062 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.06 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.76 г от 11.2 до 20.6 г 15.7% 4.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.94 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.115 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.009 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.011 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.035 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.027 г ~

Энергетическая ценность Карбонара 25.07.21 составляет 374,2 кКал.

  • Порция = 78 гр (291.9 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 374.2 кКал -%
Белки 14.7 г -%
Жиры 21.8 г -%
Углеводы 28 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 32.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАРБОНАРА 25.07.21

Карбонара 25.07.21 богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 15 %, холином - 15 %, витамином B5 - 13,1 %, витамином B12 - 15 %, кальцием - 21,7 %, фосфором - 32,7 %, кобальтом - 28,3 %, марганцем - 17,8 %, медью - 13,3 %, селеном - 58,2 %, цинком - 11,1 %

Чем полезен Карбонара 25.07.21

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Карбонара 25.07.21, калорийность 374,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Карбонара 25.07.21, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты