Рецепт Салат из пекинской капусты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салат из пекинской капусты

Пекинская капуста 800 г
Помидор (томат), парниковый (Мытьё, нарезка) 250 г
Оливковое масло 30 г
Подсолнечник, семечки 50 г
Кунжут 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат из пекинской капусты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 86.1 ккал 1684 ккал 5.1% 5.9% 1956 г
Белки 2.6 г 76 г 3.4% 3.9% 2923 г
Жиры 7 г 56 г 12.5% 14.5% 800 г
Углеводы 3.1 г 219 г 1.4% 1.6% 7065 г
Углеводы (общие) 2.2 г ~
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 7.5% 1538 г
Вода 84.8 г 2273 г 3.7% 4.3% 2680 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 28.8 мкг 900 мкг 3.2% 3.7% 3125 г
альфа Каротин 0.678 мкг ~
бета Каротин 0.238 мг 5 мг 4.8% 5.6% 2101 г
Лютеин + Зеаксантин 32.542 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.167 мг 1.5 мг 11.1% 12.9% 898 г
Витамин В2, рибофлавин 0.063 мг 1.8 мг 3.5% 4.1% 2857 г
Витамин В4, холин 8.58 мг 500 мг 1.7% 2% 5828 г
Витамин В5, пантотеновая 0.148 мг 5 мг 3% 3.5% 3378 г
Витамин В6, пиридоксин 0.22 мг 2 мг 11% 12.8% 909 г
Витамин В9, фолаты 67.246 мкг 400 мкг 16.8% 19.5% 595 г
Витамин C, аскорбиновая 22.18 мг 90 мг 24.6% 28.6% 406 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.808 мг 15 мг 12.1% 14.1% 830 г
Витамин Н, биотин 0.411 мкг 50 мкг 0.8% 0.9% 12165 г
Витамин К, филлохинон 32.3 мкг 120 мкг 26.9% 31.2% 372 г
Витамин РР, НЭ 1.5127 мг 20 мг 7.6% 8.8% 1322 г
Ниацин 0.703 мг ~
Бетаин 0.203 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 261.34 мг 2500 мг 10.5% 12.2% 957 г
Кальций, Ca 131.93 мг 1000 мг 13.2% 15.3% 758 г
Кремний, Si 10.042 мг 30 мг 33.5% 38.9% 299 г
Магний, Mg 45.13 мг 400 мг 11.3% 13.1% 886 г
Натрий, Na 19.29 мг 1300 мг 1.5% 1.7% 6739 г
Сера, S 26.67 мг 1000 мг 2.7% 3.1% 3750 г
Фосфор, P 80.1 мг 800 мг 10% 11.6% 999 г
Хлор, Cl 14.96 мг 2300 мг 0.7% 0.8% 15374 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 43.3 мкг ~
Бор, B 30.7 мкг ~
Ванадий, V 5.99 мкг ~
Железо, Fe 1.263 мг 18 мг 7% 8.1% 1425 г
Йод, I 1.01 мкг 150 мкг 0.7% 0.8% 14851 г
Кобальт, Co 1.581 мкг 10 мкг 15.8% 18.4% 633 г
Литий, Li 9.708 мкг ~
Марганец, Mn 0.3016 мг 2 мг 15.1% 17.5% 663 г
Медь, Cu 185.72 мкг 1000 мкг 18.6% 21.6% 538 г
Молибден, Mo 2.945 мкг 70 мкг 4.2% 4.9% 2377 г
Никель, Ni 16.907 мкг ~
Рубидий, Rb 34 мкг ~
Селен, Se 4.195 мкг 55 мкг 7.6% 8.8% 1311 г
Стронций, Sr 1.87 мкг ~
Титан, Ti 1.43 мкг ~
Фтор, F 8.22 мкг 4000 мкг 0.2% 0.2% 48662 г
Хром, Cr 1.36 мкг 50 мкг 2.7% 3.1% 3676 г
Цинк, Zn 0.8436 мг 12 мг 7% 8.1% 1422 г
Цирконий, Zr 8.08 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.733 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.502 г ~
Аргинин* 0.202 г ~
Валин 0.119 г ~
Гистидин* 0.057 г ~
Изолейцин 0.109 г ~
Лейцин 0.161 г ~
Лизин 0.102 г ~
Метионин 0.045 г ~
Метионин + Цистеин 0.07 г ~
Треонин 0.096 г ~
Триптофан 0.035 г ~
Фенилаланин 0.106 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.135 г ~
Заменимые аминокислоты 1.102 г ~
Аланин 0.116 г ~
Аспарагиновая кислота 0.205 г ~
Глицин 0.13 г ~
Глутаминовая кислота 0.537 г ~
Пролин 0.099 г ~
Серин 0.099 г ~
Тирозин 0.069 г ~
Цистеин 0.039 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 12.9%
Омега-6 жирные кислоты 2.5 г от 4.7 до 16.8 г 53.2% 61.8%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 17.797 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.667 г ~
18:0 Стеариновая 0.249 г ~
20:0 Арахиновая 0.026 г ~
22:0 Бегеновая 0.013 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.072 г min 16.8 г 18.3% 21.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.045 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.016 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.013 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.567 г от 11.2 до 20.6 г 22.9% 26.6%
18:2 Линолевая (ud) 2.493 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.039 г ~

Энергетическая ценность Салат из пекинской капусты составляет 86,1 кКал.

  • Порция = 295 гр (254 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 86.1 кКал -%
Белки 2.6 г -%
Жиры 7 г -%
Углеводы 3.1 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 84.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ ИЗ ПЕКИНСКОЙ КАПУСТЫ

Салат из пекинской капусты богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 11,1 %, витамином B6 - 11 %, витамином B9 - 16,8 %, витамином C - 24,6 %, витамином E - 12,1 %, витамином K - 26,9 %, кальцием - 13,2 %, кремнием - 33,5 %, магнием - 11,3 %, кобальтом - 15,8 %, марганцем - 15,1 %, медью - 18,6 %

Чем полезен Салат из пекинской капусты

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Салат из пекинской капусты, калорийность 86,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат из пекинской капусты, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты