Рецепт Паштет, печеночный куриный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Паштет, печеночный куриный

Печень куриная 330 г
Лук репчатый 20 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Паштет, печеночный куриный".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 269 кКал 1684 кКал 16% 5.9% 626 г
Белки 15.1 г 76 г 19.9% 7.4% 503 г
Жиры 22.7 г 56 г 40.5% 15.1% 247 г
Углеводы 1.1 г 219 г 0.5% 0.2% 19909 г
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.2% 20000 г
Вода 59.4 г 2273 г 2.6% 1% 3827 г
Зола 1.116 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 8945.1 мкг 900 мкг 993.9% 369.5% 10 г
Ретинол 8.931 мг ~
бета Каротин 0.18 мг 5 мг 3.6% 1.3% 2778 г
Витамин В1, тиамин 0.369 мг 1.5 мг 24.6% 9.1% 407 г
Витамин В2, рибофлавин 1.563 мг 1.8 мг 86.8% 32.3% 115 г
Витамин В4, холин 147.01 мг 500 мг 29.4% 10.9% 340 г
Витамин В5, пантотеновая 4.586 мг 5 мг 91.7% 34.1% 109 г
Витамин В6, пиридоксин 0.665 мг 2 мг 33.3% 12.4% 301 г
Витамин В9, фолаты 176.4 мкг 400 мкг 44.1% 16.4% 227 г
Витамин В12, кобаламин 12.159 мкг 3 мкг 405.3% 150.7% 25 г
Витамин C, аскорбиновая 18.78 мг 90 мг 20.9% 7.8% 479 г
Витамин D, кальциферол 0.333 мкг 10 мкг 3.3% 1.2% 3003 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.744 мг 15 мг 5% 1.9% 2016 г
Витамин Н, биотин 0.04 мкг 50 мкг 0.1% 125000 г
Витамин К, филлохинон 1.6 мкг 120 мкг 1.3% 0.5% 7500 г
Витамин РР, НЭ 9.8834 мг 20 мг 49.4% 18.4% 202 г
Ниацин 7.342 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 223.04 мг 2500 мг 8.9% 3.3% 1121 г
Кальций, Ca 15.04 мг 1000 мг 1.5% 0.6% 6649 г
Кремний, Si 0.222 мг 30 мг 0.7% 0.3% 13514 г
Магний, Mg 18.22 мг 400 мг 4.6% 1.7% 2195 г
Натрий, Na 67.73 мг 1300 мг 5.2% 1.9% 1919 г
Сера, S 153.6 мг 1000 мг 15.4% 5.7% 651 г
Фосфор, P 203.3 мг 800 мг 25.4% 9.4% 394 г
Хлор, Cl 1.11 мг 2300 мг 207207 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 17.8 мкг ~
Бор, B 8.9 мкг ~
Железо, Fe 12.913 мг 18 мг 71.7% 26.7% 139 г
Йод, I 0.13 мкг 150 мкг 0.1% 115385 г
Кобальт, Co 11.222 мкг 10 мкг 112.2% 41.7% 89 г
Марганец, Mn 0.2439 мг 2 мг 12.2% 4.5% 820 г
Медь, Cu 287.4 мкг 1000 мкг 28.7% 10.7% 348 г
Молибден, Mo 42.533 мкг 70 мкг 60.8% 22.6% 165 г
Никель, Ni 0.133 мкг ~
Рубидий, Rb 21.2 мкг ~
Селен, Se 40.284 мкг 55 мкг 73.2% 27.2% 137 г
Фтор, F 2 мкг 4000 мкг 0.1% 200000 г
Хром, Cr 6.69 мкг 50 мкг 13.4% 5% 747 г
Цинк, Zn 4.9 мг 12 мг 40.8% 15.2% 245 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.004 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.058 г ~
Сахароза 0.289 г ~
Фруктоза 0.053 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.013 г ~
Аргинин* 0.752 г ~
Валин 0.932 г ~
Гистидин* 0.313 г ~
Изолейцин 0.698 г ~
Лейцин 1.429 г ~
Лизин 0.794 г ~
Метионин 0.311 г ~
Метионин + Цистеин 0.489 г ~
Треонин 0.536 г ~
Триптофан 0.301 г ~
Фенилаланин 0.727 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.224 г ~
Заменимые аминокислоты 0.029 г ~
Аланин 1.07 г ~
Аспарагиновая кислота 1.383 г ~
Гидроксипролин 0.044 г ~
Глицин 0.791 г ~
Глутаминовая кислота 2.068 г ~
Пролин 0.749 г ~
Серин 0.367 г ~
Тирозин 0.499 г ~
Цистеин 0.171 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 298.89 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 13 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.831 г ~
6:0 Капроновая 0.184 г ~
8:0 Каприловая 0.16 г ~
10:0 Каприновая 0.42 г ~
12:0 Лауриновая 0.538 г ~
14:0 Миристиновая 1.755 г ~
16:0 Пальмитиновая 6.136 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 2.016 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 7.193 г min 16.8 г 42.8% 15.9%
14:1 Миристолеиновая 0.194 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.724 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.007 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 6.18 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.076 г от 11.2 до 20.6 г 9.6% 3.6%
18:2 Линолевая 0.612 г ~
18:3 Линоленовая 0.023 г ~
20:4 Арахидоновая 0.088 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 5.5%

Энергетическая ценность Паштет, печеночный куриный составляет 269 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 269 кКал -%
Белки 15.1 г -%
Жиры 22.7 г -%
Углеводы 1.1 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 59.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПАШТЕТ, ПЕЧЕНОЧНЫЙ КУРИНЫЙ

Паштет, печеночный куриный богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 993,9 %, витамином B1 - 24,6 %, витамином B2 - 86,8 %, холином - 29,4 %, витамином B5 - 91,7 %, витамином B6 - 33,3 %, витамином B9 - 44,1 %, витамином B12 - 405,3 %, витамином C - 20,9 %, витамином PP - 49,4 %, фосфором - 25,4 %, железом - 71,7 %, кобальтом - 112,2 %, марганцем - 12,2 %, медью - 28,7 %, молибденом - 60,8 %, селеном - 73,2 %, хромом - 13,4 %, цинком - 40,8 %

Чем полезен Паштет, печеночный куриный

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Паштет, печеночный куриный, калорийность 269 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Паштет, печеночный куриный, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги