Рецепт Печень куриная жареная с луком в муке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печень куриная жареная с луком в муке

Печень куриная (Жарка) 273 г
Лук репчатый (Запекание) 202 г
Мука Пшеничная [Сокольнические] 18 г
Масло Сливочное 60% [Беллакт] 5 г
Масло Оливковое Нерафинированное с Орегано [ВкусВилл] 0 г
Масло Растительное [Ideal] 17 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень куриная жареная с луком в муке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 184 ккал 1684 ккал 10.9% 5.9% 915 г
Белки 16.4 г 76 г 21.6% 11.7% 463 г
Жиры 9.2 г 56 г 16.4% 8.9% 609 г
Углеводы 8.8 г 219 г 4% 2.2% 2489 г
Пищевые волокна 1.9 г 20 г 9.5% 5.2% 1053 г
Вода 67 г 2273 г 2.9% 1.6% 3393 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 6029.4 мкг 900 мкг 669.9% 364.1% 15 г
Ретинол 6.029 мг ~
бета Каротин 0.077 мг 5 мг 1.5% 0.8% 6494 г
Витамин В1, тиамин 0.316 мг 1.5 мг 21.1% 11.5% 475 г
Витамин В2, рибофлавин 1.205 мг 1.8 мг 66.9% 36.4% 149 г
Витамин В4, холин 97.75 мг 500 мг 19.6% 10.7% 512 г
Витамин В5, пантотеновая 3.595 мг 5 мг 71.9% 39.1% 139 г
Витамин В6, пиридоксин 0.583 мг 2 мг 29.2% 15.9% 343 г
Витамин В9, фолаты 83.069 мкг 400 мкг 20.8% 11.3% 482 г
Витамин В12, кобаламин 12.218 мкг 3 мкг 407.3% 221.4% 25 г
Витамин C, аскорбиновая 19.23 мг 90 мг 21.4% 11.6% 468 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.448 мг 15 мг 3% 1.6% 3348 г
Витамин Н, биотин 0.513 мкг 50 мкг 1% 0.5% 9747 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.1% 60000 г
Витамин РР, НЭ 8.0945 мг 20 мг 40.5% 22% 247 г
Ниацин 5.961 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 297.96 мг 2500 мг 11.9% 6.5% 839 г
Кальций, Ca 29.06 мг 1000 мг 2.9% 1.6% 3441 г
Кремний, Si 2.664 мг 30 мг 8.9% 4.8% 1126 г
Магний, Mg 25.03 мг 400 мг 6.3% 3.4% 1598 г
Натрий, Na 39.14 мг 1300 мг 3% 1.6% 3321 г
Сера, S 187.37 мг 1000 мг 18.7% 10.2% 534 г
Фосфор, P 209.7 мг 800 мг 26.2% 14.2% 381 г
Хлор, Cl 13.79 мг 2300 мг 0.6% 0.3% 16679 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 213.2 мкг ~
Бор, B 106.6 мкг ~
Железо, Fe 12.15 мг 18 мг 67.5% 36.7% 148 г
Йод, I 1.32 мкг 150 мкг 0.9% 0.5% 11364 г
Кобальт, Co 12.713 мкг 10 мкг 127.1% 69.1% 79 г
Марганец, Mn 0.293 мг 2 мг 14.7% 8% 683 г
Медь, Cu 325.53 мкг 1000 мкг 32.6% 17.7% 307 г
Молибден, Mo 31.085 мкг 70 мкг 44.4% 24.1% 225 г
Никель, Ni 1.599 мкг ~
Рубидий, Rb 253.7 мкг ~
Селен, Se 34.105 мкг 55 мкг 62% 33.7% 161 г
Фтор, F 16.52 мкг 4000 мкг 0.4% 0.2% 24213 г
Хром, Cr 5.89 мкг 50 мкг 11.8% 6.4% 849 г
Цинк, Zn 5.2283 мг 12 мг 43.6% 23.7% 230 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.059 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.8 г ~
Сахароза 4 г ~
Фруктоза 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.177 г ~
Аргинин* 0.945 г ~
Валин 1.071 г ~
Гистидин* 0.36 г ~
Изолейцин 0.812 г ~
Лейцин 1.647 г ~
Лизин 0.933 г ~
Метионин 0.358 г ~
Метионин + Цистеин 0.565 г ~
Треонин 0.628 г ~
Триптофан 0.347 г ~
Фенилаланин 0.846 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.425 г ~
Заменимые аминокислоты 0.411 г ~
Аланин 1.25 г ~
Аспарагиновая кислота 1.609 г ~
Гидроксипролин 0.05 г ~
Глицин 0.921 г ~
Глутаминовая кислота 2.464 г ~
Пролин 0.864 г ~
Серин 0.427 г ~
Тирозин 0.58 г ~
Цистеин 0.201 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 3.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 170 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.017 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.762 г ~
17:0 Маргариновая 0.008 г ~
18:0 Стеариновая 0.394 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.821 г min 16.8 г 4.9% 2.7%
14:1 Миристолеиновая 0.008 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.1 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.008 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.29 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.345 г от 11.2 до 20.6 г 3.1% 1.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.486 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.008 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.1 г ~

Энергетическая ценность Печень куриная жареная с луком в муке составляет 184 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 184 кКал -%
Белки 16.4 г -%
Жиры 9.2 г -%
Углеводы 8.8 г -%
Пищевые волокна 1.9 г -%
Вода 67 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ КУРИНАЯ ЖАРЕНАЯ С ЛУКОМ В МУКЕ

Печень куриная жареная с луком в муке богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 669,9 %, витамином B1 - 21,1 %, витамином B2 - 66,9 %, холином - 19,6 %, витамином B5 - 71,9 %, витамином B6 - 29,2 %, витамином B9 - 20,8 %, витамином B12 - 407,3 %, витамином C - 21,4 %, витамином PP - 40,5 %, калием - 11,9 %, фосфором - 26,2 %, железом - 67,5 %, кобальтом - 127,1 %, марганцем - 14,7 %, медью - 32,6 %, молибденом - 44,4 %, селеном - 62 %, хромом - 11,8 %, цинком - 43,6 %

Чем полезен Печень куриная жареная с луком в муке

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печень куриная жареная с луком в муке, калорийность 184 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печень куриная жареная с луком в муке, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы