Рецепт Ржаной хлеб с сухофруктами 23.07.21. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Ржаной хлеб с сухофруктами 23.07.21

Ржаная мука, обдирная (Запекание) 141 г
Вода 101 г
Солод ржаной ферментированный Пудов 22 г
Кориандр, семена 2 г
Ржаная мука, обдирная (Запекание) 90 г
Вода 41 г
Патока мальтозная Пудов 19 г
Сахар песок 17 г
Соль поваренная пищевая 8 г
Чернослив (слива сушеная) (Запекание) 58 г
Курага (абрикосы сушеные без косточки) (Запекание) 63 г
Изюм без косточек (из винограда кишмиш) (Запекание) 50 г
Фундук жареный 28 г
Вода 156 г
Пшеничная мука, первого сорта (Запекание) 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Ржаной хлеб с сухофруктами 23.07.21".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 216.9 ккал 1684 ккал 12.9% 5.9% 776 г
Белки 5.1 г 76 г 6.7% 3.1% 1490 г
Жиры 3.3 г 56 г 5.9% 2.7% 1697 г
Углеводы 41.8 г 219 г 19.1% 8.8% 524 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 7.2 г 20 г 36% 16.6% 278 г
Вода 49.7 г 2273 г 2.2% 1% 4573 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 2.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 48 мкг 900 мкг 5.3% 2.4% 1875 г
бета Каротин 0.28 мг 5 мг 5.6% 2.6% 1786 г
Витамин В1, тиамин 0.116 мг 1.5 мг 7.7% 3.6% 1293 г
Витамин В2, рибофлавин 0.064 мг 1.8 мг 3.6% 1.7% 2813 г
Витамин В4, холин 15.42 мг 500 мг 3.1% 1.4% 3243 г
Витамин В5, пантотеновая 0.252 мг 5 мг 5% 2.3% 1984 г
Витамин В6, пиридоксин 0.123 мг 2 мг 6.2% 2.9% 1626 г
Витамин В9, фолаты 13.307 мкг 400 мкг 3.3% 1.5% 3006 г
Витамин C, аскорбиновая 0.49 мг 90 мг 0.5% 0.2% 18367 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.023 мг 15 мг 13.5% 6.2% 741 г
Витамин Н, биотин 4.196 мкг 50 мкг 8.4% 3.9% 1192 г
Витамин К, филлохинон 6.8 мкг 120 мкг 5.7% 2.6% 1765 г
Витамин РР, НЭ 1.646 мг 20 мг 8.2% 3.8% 1215 г
Ниацин 0.847 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 365.49 мг 2500 мг 14.6% 6.7% 684 г
Кальций, Ca 52.24 мг 1000 мг 5.2% 2.4% 1914 г
Кремний, Si 5.954 мг 30 мг 19.8% 9.1% 504 г
Магний, Mg 55.01 мг 400 мг 13.8% 6.4% 727 г
Натрий, Na 426.33 мг 1300 мг 32.8% 15.1% 305 г
Сера, S 39.62 мг 1000 мг 4% 1.8% 2524 г
Фосфор, P 100.4 мг 800 мг 12.6% 5.8% 797 г
Хлор, Cl 644.01 мг 2300 мг 28% 12.9% 357 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 289.4 мкг ~
Бор, B 70.6 мкг ~
Ванадий, V 15.24 мкг ~
Железо, Fe 1.981 мг 18 мг 11% 5.1% 909 г
Йод, I 0.93 мкг 150 мкг 0.6% 0.3% 16129 г
Кобальт, Co 2.117 мкг 10 мкг 21.2% 9.8% 472 г
Литий, Li 1.403 мкг ~
Марганец, Mn 0.7413 мг 2 мг 37.1% 17.1% 270 г
Медь, Cu 218.05 мкг 1000 мкг 21.8% 10.1% 459 г
Молибден, Mo 8.194 мкг 70 мкг 11.7% 5.4% 854 г
Никель, Ni 14.139 мкг ~
Олово, Sn 0.5 мкг ~
Рубидий, Rb 15.1 мкг ~
Селен, Se 4.411 мкг 55 мкг 8% 3.7% 1247 г
Стронций, Sr 49.18 мкг ~
Титан, Ti 2.85 мкг ~
Фтор, F 69.52 мкг 4000 мкг 1.7% 0.8% 5754 г
Хром, Cr 12 мкг 50 мкг 24% 11.1% 417 г
Цинк, Zn 0.6258 мг 12 мг 5.2% 2.4% 1918 г
Цирконий, Zr 0.77 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 23.099 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 13.3 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.13 г ~
Валин 0.158 г ~
Гистидин* 0.059 г ~
Изолейцин 0.118 г ~
Лейцин 0.18 г ~
Лизин 0.093 г ~
Метионин 0.037 г ~
Метионин + Цистеин 0.084 г ~
Треонин 0.081 г ~
Триптофан 0.034 г ~
Фенилаланин 0.155 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.235 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.13 г ~
Аспарагиновая кислота 0.214 г ~
Глицин 0.139 г ~
Глутаминовая кислота 0.61 г ~
Пролин 0.173 г ~
Серин 0.13 г ~
Тирозин 0.081 г ~
Цистеин 0.046 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 5.9%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.123 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.052 г ~
18:0 Стеариновая 0.003 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.085 г min 16.8 г 0.5% 0.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.083 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.262 г от 11.2 до 20.6 г 2.3% 1.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.234 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.031 г ~

Энергетическая ценность Ржаной хлеб с сухофруктами 23.07.21 составляет 216,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 216.9 кКал -%
Белки 5.1 г -%
Жиры 3.3 г -%
Углеводы 41.8 г -%
Пищевые волокна 7.2 г -%
Вода 49.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РЖАНОЙ ХЛЕБ С СУХОФРУКТАМИ 23.07.21

Ржаной хлеб с сухофруктами 23.07.21 богат такими витаминами и минералами, как: витамином E - 13,5 %, калием - 14,6 %, кремнием - 19,8 %, магнием - 13,8 %, фосфором - 12,6 %, хлором - 28 %, железом - 11 %, кобальтом - 21,2 %, марганцем - 37,1 %, медью - 21,8 %, молибденом - 11,7 %, хромом - 24 %

Чем полезен Ржаной хлеб с сухофруктами 23.07.21

  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Ржаной хлеб с сухофруктами 23.07.21, калорийность 216,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Ржаной хлеб с сухофруктами 23.07.21, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты