Рецепт Рыба в кляре. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рыба в кляре

Минтай (Жарка) 264 г
Яйцо куриное 57 г
Сметана 20% жирности 70 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Пшеничная мука высшего сорта из мягкой пшеницы 20 г
Подсолнечное масло 35 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рыба в кляре".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 244 кКал 1684 кКал 14.5% 5.9% 690 г
Белки 16.1 г 76 г 21.2% 8.7% 472 г
Жиры 17.6 г 56 г 31.4% 12.9% 318 г
Углеводы 5.1 г 219 г 2.3% 0.9% 4294 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.4% 10000 г
Вода 58.9 г 2273 г 2.6% 1.1% 3859 г
Зола 1.954 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 86.8 мкг 900 мкг 9.6% 3.9% 1037 г
Ретинол 0.083 мг ~
бета Каротин 0.023 мг 5 мг 0.5% 0.2% 21739 г
Витамин В1, тиамин 0.117 мг 1.5 мг 7.8% 3.2% 1282 г
Витамин В2, рибофлавин 0.19 мг 1.8 мг 10.6% 4.3% 947 г
Витамин В4, холин 108.62 мг 500 мг 21.7% 8.9% 460 г
Витамин В5, пантотеновая 0.496 мг 5 мг 9.9% 4.1% 1008 г
Витамин В6, пиридоксин 0.127 мг 2 мг 6.4% 2.6% 1575 г
Витамин В9, фолаты 8.362 мкг 400 мкг 2.1% 0.9% 4784 г
Витамин В12, кобаламин 1.489 мкг 3 мкг 49.6% 20.3% 201 г
Витамин C, аскорбиновая 0.46 мг 90 мг 0.5% 0.2% 19565 г
Витамин D, кальциферол 0.561 мкг 10 мкг 5.6% 2.3% 1783 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 5.186 мг 15 мг 34.6% 14.2% 289 г
Витамин Н, биотин 4.459 мкг 50 мкг 8.9% 3.6% 1121 г
Витамин К, филлохинон 0.9 мкг 120 мкг 0.8% 0.3% 13333 г
Витамин РР, НЭ 4.6048 мг 20 мг 23% 9.4% 434 г
Ниацин 1.167 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 390.75 мг 2500 мг 15.6% 6.4% 640 г
Кальций, Ca 63.06 мг 1000 мг 6.3% 2.6% 1586 г
Кремний, Si 0.242 мг 30 мг 0.8% 0.3% 12397 г
Магний, Mg 48.87 мг 400 мг 12.2% 5% 818 г
Натрий, Na 297.36 мг 1300 мг 22.9% 9.4% 437 г
Сера, S 177.04 мг 1000 мг 17.7% 7.3% 565 г
Фосфор, P 243.8 мг 800 мг 30.5% 12.5% 328 г
Хлор, Cl 537.19 мг 2300 мг 23.4% 9.6% 428 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 10.6 мкг ~
Бор, B 2.2 мкг ~
Ванадий, V 5.45 мкг ~
Железо, Fe 1.205 мг 18 мг 6.7% 2.7% 1494 г
Йод, I 125.45 мкг 150 мкг 83.6% 34.3% 120 г
Кобальт, Co 13.979 мкг 10 мкг 139.8% 57.3% 72 г
Марганец, Mn 0.1297 мг 2 мг 6.5% 2.7% 1542 г
Медь, Cu 130.49 мкг 1000 мкг 13% 5.3% 766 г
Молибден, Mo 6.721 мкг 70 мкг 9.6% 3.9% 1042 г
Никель, Ni 5.733 мкг ~
Олово, Sn 2.76 мкг ~
Селен, Se 18.472 мкг 55 мкг 33.6% 13.8% 298 г
Стронций, Sr 3.61 мкг ~
Фтор, F 574.45 мкг 4000 мкг 14.4% 5.9% 696 г
Хром, Cr 45.25 мкг 50 мкг 90.5% 37.1% 110 г
Цинк, Zn 1.1889 мг 12 мг 9.9% 4.1% 1009 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.152 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.001 г ~
Мальтоза 0.003 г ~
Сахароза 0.007 г ~
Фруктоза 0.001 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.961 г ~
Валин 0.881 г ~
Гистидин* 0.391 г ~
Изолейцин 1.01 г ~
Лейцин 1.276 г ~
Лизин 1.611 г ~
Метионин 0.562 г ~
Метионин + Цистеин 0.746 г ~
Треонин 0.844 г ~
Триптофан 0.201 г ~
Фенилаланин 0.703 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.281 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.863 г ~
Аспарагиновая кислота 1.193 г ~
Глицин 0.734 г ~
Глутаминовая кислота 1.532 г ~
Пролин 0.608 г ~
Серин 0.751 г ~
Тирозин 0.578 г ~
Цистеин 0.182 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 156.91 мг max 300 мг
бета Ситостерол 22.424 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 4.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.015 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.1 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.611 г ~
20:0 Арахиновая 0.037 г ~
22:0 Бегеновая 0.074 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.805 г min 16.8 г 28.6% 11.7%
16:1 Пальмитолеиновая 0.1 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 3.29 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 7.668 г от 11.2 до 20.6 г 68.5% 28.1%
18:2 Линолевая 6.57 г ~
18:3 Линоленовая 0.02 г ~
20:4 Арахидоновая 0.041 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 9.1%
22:4 Докозатетраеновая, Омега-6 0.144 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.152 г ~
Омега-6 жирные кислоты 7 г от 4.7 до 16.8 г 100% 41%

Энергетическая ценность Рыба в кляре составляет 244 кКал.

  • Порция = 110 гр (268.4 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 244 кКал -%
Белки 16.1 г -%
Жиры 17.6 г -%
Углеводы 5.1 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 58.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РЫБА В КЛЯРЕ

Рыба в кляре богат такими витаминами и минералами, как: холином - 21,7 %, витамином B12 - 49,6 %, витамином E - 34,6 %, витамином PP - 23 %, калием - 15,6 %, магнием - 12,2 %, фосфором - 30,5 %, хлором - 23,4 %, йодом - 83,6 %, кобальтом - 139,8 %, медью - 13 %, селеном - 33,6 %, фтором - 14,4 %, хромом - 90,5 %

Чем полезен Рыба в кляре

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Рыба в кляре, калорийность 244 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рыба в кляре, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы