Рецепт Салат с семгой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салат с семгой

Семга соленая 100 г
Свекла, вареная 120 г
Фасоль стручковая, зеленая, вареная, без соли 100 г
Лук зеленый (перо) 15 г
Брынза из коровьего молока, м.д.ж. 40% в сух. в-ве 50 г
Шпинат 40 г
Кунжут 10 г
Оливковое масло 8 г
Дижонская Горчица [Кинто] 5 г
Сок лимонный 10 г
Способ приготовления

На листья шпината выложить порезанную полукольцами вареную свеклу, ломтики семги, отваренную стручковую фасоль. Посыпать размятой брынзой, семенами кужута , зеленым луком и полить заправкой. Заправка: масло смешать с лимонным соком и горчицей.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат с семгой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 124.9 ккал 1684 ккал 7.4% 5.9% 1348 г
Белки 9 г 76 г 11.8% 9.4% 844 г
Жиры 7.9 г 56 г 14.1% 11.3% 709 г
Углеводы 3.8 г 219 г 1.7% 1.4% 5763 г
Углеводы (общие) 4.3 г ~
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 6% 1333 г
Вода 74.4 г 2273 г 3.3% 2.6% 3055 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 3.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 110.2 мкг 900 мкг 12.2% 9.8% 817 г
Ретинол 0.025 мг ~
бета Каротин 0.554 мг 5 мг 11.1% 8.9% 903 г
Лютеин + Зеаксантин 139.956 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.098 мг 1.5 мг 6.5% 5.2% 1531 г
Витамин В2, рибофлавин 0.122 мг 1.8 мг 6.8% 5.4% 1475 г
Витамин В4, холин 7.9 мг 500 мг 1.6% 1.3% 6329 г
Витамин В5, пантотеновая 0.482 мг 5 мг 9.6% 7.7% 1037 г
Витамин В6, пиридоксин 0.229 мг 2 мг 11.5% 9.2% 873 г
Витамин В9, фолаты 45.59 мкг 400 мкг 11.4% 9.1% 877 г
Витамин В12, кобаламин 0.819 мкг 3 мкг 27.3% 21.9% 366 г
Витамин C, аскорбиновая 9.96 мг 90 мг 11.1% 8.9% 904 г
Витамин D, кальциферол 2.295 мкг 10 мкг 23% 18.4% 436 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.207 мг 15 мг 8% 6.4% 1243 г
Витамин Н, биотин 0.331 мкг 50 мкг 0.7% 0.6% 15106 г
Витамин К, филлохинон 59.3 мкг 120 мкг 49.4% 39.6% 202 г
Витамин РР, НЭ 3.3179 мг 20 мг 16.6% 13.3% 603 г
Ниацин 1.538 мг ~
Бетаин 0.022 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 260.47 мг 2500 мг 10.4% 8.3% 960 г
Кальций, Ca 136.87 мг 1000 мг 13.7% 11% 731 г
Кремний, Si 8.98 мг 30 мг 29.9% 23.9% 334 г
Магний, Mg 45.37 мг 400 мг 11.3% 9% 882 г
Натрий, Na 804.29 мг 1300 мг 61.9% 49.6% 162 г
Сера, S 88.77 мг 1000 мг 8.9% 7.1% 1127 г
Фосфор, P 134.5 мг 800 мг 16.8% 13.5% 595 г
Хлор, Cl 1185.63 мг 2300 мг 51.5% 41.2% 194 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 25.1 мкг ~
Бор, B 11.3 мкг ~
Ванадий, V 2.25 мкг ~
Железо, Fe 2.542 мг 18 мг 14.1% 11.3% 708 г
Йод, I 12.51 мкг 150 мкг 8.3% 6.6% 1199 г
Кобальт, Co 4.779 мкг 10 мкг 47.8% 38.3% 209 г
Литий, Li 1.939 мкг ~
Марганец, Mn 0.2855 мг 2 мг 14.3% 11.4% 701 г
Медь, Cu 127.84 мкг 1000 мкг 12.8% 10.2% 782 г
Молибден, Mo 2.31 мкг 70 мкг 3.3% 2.6% 3030 г
Никель, Ni 5.656 мкг ~
Рубидий, Rb 16.7 мкг ~
Селен, Se 9.053 мкг 55 мкг 16.5% 13.2% 608 г
Стронций, Sr 7.04 мкг ~
Титан, Ti 0.13 мкг ~
Фтор, F 100.14 мкг 4000 мкг 2.5% 2% 3994 г
Хром, Cr 12.51 мкг 50 мкг 25% 20% 400 г
Цинк, Zn 0.9825 мг 12 мг 8.2% 6.6% 1221 г
Цирконий, Zr 0.06 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.235 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 1.051 г ~
Аргинин* 0.214 г ~
Валин 0.198 г ~
Гистидин* 0.161 г ~
Изолейцин 0.158 г ~
Лейцин 0.228 г ~
Лизин 0.213 г ~
Метионин 0.073 г ~
Метионин + Цистеин 0.024 г ~
Треонин 0.172 г ~
Триптофан 0.075 г ~
Фенилаланин 0.17 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.053 г ~
Заменимые аминокислоты 1.445 г ~
Аланин 0.135 г ~
Аспарагиновая кислота 0.192 г ~
Глицин 0.11 г ~
Глутаминовая кислота 0.491 г ~
Пролин 0.199 г ~
Серин 0.186 г ~
Тирозин 0.157 г ~
Цистеин 0.032 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1 г от 0.9 до 3.7 г 100% 80.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.9 г от 4.7 до 16.8 г 19.1% 15.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 29.26 мг max 300 мг
бета Ситостерол 6.332 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.3 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.336 г ~
18:0 Стеариновая 0.094 г ~
20:0 Арахиновая 0.017 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.054 г min 16.8 г 18.2% 14.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.029 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.569 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.894 г от 11.2 до 20.6 г 16.9% 13.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.665 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.021 г ~

Энергетическая ценность Салат с семгой составляет 124,9 кКал.

  • Порция = 229 гр (286 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 124.9 кКал -%
Белки 9 г -%
Жиры 7.9 г -%
Углеводы 3.8 г -%
Пищевые волокна 1.5 г -%
Вода 74.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ С СЕМГОЙ

Салат с семгой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 12,2 %, бэта-каротином - 11,1 %, витамином B6 - 11,5 %, витамином B9 - 11,4 %, витамином B12 - 27,3 %, витамином C - 11,1 %, витамином D - 23 %, витамином K - 49,4 %, витамином PP - 16,6 %, кальцием - 13,7 %, кремнием - 29,9 %, магнием - 11,3 %, фосфором - 16,8 %, хлором - 51,5 %, железом - 14,1 %, кобальтом - 47,8 %, марганцем - 14,3 %, медью - 12,8 %, селеном - 16,5 %, хромом - 25 %

Чем полезен Салат с семгой

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Салат с семгой, калорийность 124,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат с семгой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты