Рецепт Полба по тайски. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Полба по тайски

Сердце куриное 500 г
Полба (спельта), неприготовленная 180 г
Морковь 100 г
Лук репчатый 98 г
Чеснок 10 г
Перец сладкий красный 77 г
Яйцо куриное 150 г
Вода 400 г
Соевый соус, с пониженным содержанием нартия 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Полба по тайски".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 146.8 кКал 1684 кКал 8.7% 5.9% 1147 г
Белки 10.9 г 76 г 14.3% 9.7% 697 г
Жиры 6.1 г 56 г 10.9% 7.4% 918 г
Углеводы 11.3 г 219 г 5.2% 3.5% 1938 г
Пищевые волокна 2.2 г 20 г 11% 7.5% 909 г
Вода 68.2 г 2273 г 3% 2% 3333 г
Зола 1.232 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 245.6 мкг 900 мкг 27.3% 18.6% 366 г
Ретинол 0.056 мг ~
бета Каротин 1.145 мг 5 мг 22.9% 15.6% 437 г
Лютеин + Зеаксантин 25.35 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.189 мг 1.5 мг 12.6% 8.6% 794 г
Витамин В2, рибофлавин 0.535 мг 1.8 мг 29.7% 20.2% 336 г
Витамин В4, холин 33.67 мг 500 мг 6.7% 4.6% 1485 г
Витамин В5, пантотеновая 1.451 мг 5 мг 29% 19.8% 345 г
Витамин В6, пиридоксин 0.229 мг 2 мг 11.5% 7.8% 873 г
Витамин В9, фолаты 40.959 мкг 400 мкг 10.2% 6.9% 977 г
Витамин В12, кобаламин 3.103 мкг 3 мкг 103.4% 70.4% 97 г
Витамин C, аскорбиновая 18.69 мг 90 мг 20.8% 14.2% 482 г
Витамин D, кальциферол 0.275 мкг 10 мкг 2.8% 1.9% 3636 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.295 мг 15 мг 2% 1.4% 5085 г
бета Токоферол 0.038 мг ~
гамма Токоферол 0.257 мг ~
Витамин Н, биотин 2.649 мкг 50 мкг 5.3% 3.6% 1888 г
Витамин К, филлохинон 2 мкг 120 мкг 1.7% 1.2% 6000 г
Витамин РР, НЭ 3.5058 мг 20 мг 17.5% 11.9% 570 г
Ниацин 0.198 мг ~
Бетаин 0.643 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 233.48 мг 2500 мг 9.3% 6.3% 1071 г
Кальций, Ca 23.89 мг 1000 мг 2.4% 1.6% 4186 г
Кремний, Si 3.925 мг 30 мг 13.1% 8.9% 764 г
Магний, Mg 36.31 мг 400 мг 9.1% 6.2% 1102 г
Натрий, Na 119.73 мг 1300 мг 9.2% 6.3% 1086 г
Сера, S 118.5 мг 1000 мг 11.9% 8.1% 844 г
Фосфор, P 172.3 мг 800 мг 21.5% 14.6% 464 г
Хлор, Cl 28.73 мг 2300 мг 1.2% 0.8% 8006 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 63.4 мкг ~
Бор, B 34.2 мкг ~
Ванадий, V 8.28 мкг ~
Железо, Fe 3.509 мг 18 мг 19.5% 13.3% 513 г
Йод, I 3.43 мкг 150 мкг 2.3% 1.6% 4373 г
Кобальт, Co 7.093 мкг 10 мкг 70.9% 48.3% 141 г
Литий, Li 6.107 мкг ~
Марганец, Mn 0.5417 мг 2 мг 27.1% 18.5% 369 г
Медь, Cu 238.32 мкг 1000 мкг 23.8% 16.2% 420 г
Молибден, Mo 7.649 мкг 70 мкг 10.9% 7.4% 915 г
Никель, Ni 1.207 мкг ~
Рубидий, Rb 41.4 мкг ~
Селен, Se 7.566 мкг 55 мкг 13.8% 9.4% 727 г
Стронций, Sr 0.73 мкг ~
Фтор, F 47.84 мкг 4000 мкг 1.2% 0.8% 8361 г
Хром, Cr 5.38 мкг 50 мкг 10.8% 7.4% 929 г
Цинк, Zn 2.0334 мг 12 мг 16.9% 11.5% 590 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 8.336 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.7 г ~
Галактоза 0.003 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.58 г ~
Мальтоза 0.773 г ~
Сахароза 0.956 г ~
Фруктоза 0.371 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.07 г ~
Аргинин* 0.574 г ~
Валин 0.618 г ~
Гистидин* 0.236 г ~
Изолейцин 0.482 г ~
Лейцин 0.942 г ~
Лизин 0.559 г ~
Метионин 0.262 г ~
Метионин + Цистеин 0.357 г ~
Треонин 0.441 г ~
Триптофан 0.173 г ~
Фенилаланин 0.486 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.635 г ~
Заменимые аминокислоты 0.104 г ~
Аланин 0.73 г ~
Аспарагиновая кислота 0.917 г ~
Гидроксипролин 0.05 г ~
Глицин 0.596 г ~
Глутаминовая кислота 2.014 г ~
Пролин 0.692 г ~
Серин 0.446 г ~
Тирозин 0.324 г ~
Цистеин 0.184 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 200.42 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.03 г ~
15:0 Пентадекановая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.008 г ~
17:0 Маргариновая 0.016 г ~
18:0 Стеариновая 0.339 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.135 г min 16.8 г 12.7% 8.7%
14:1 Миристолеиновая 0.004 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.233 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.014 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.796 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.033 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.04 г от 11.2 до 20.6 г 9.3% 6.3%
18:2 Линолевая 0.935 г ~
18:3 Линоленовая 0.034 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.01 г ~
20:4 Арахидоновая 0.071 г ~
Омега-6 жирные кислоты 1.1 г от 4.7 до 16.8 г 23.4% 15.9%

Энергетическая ценность Полба по тайски составляет 146,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 146.8 кКал -%
Белки 10.9 г -%
Жиры 6.1 г -%
Углеводы 11.3 г -%
Пищевые волокна 2.2 г -%
Вода 68.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПОЛБА ПО ТАЙСКИ

Полба по тайски богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 27,3 %, бэта-каротином - 22,9 %, витамином B1 - 12,6 %, витамином B2 - 29,7 %, витамином B5 - 29 %, витамином B6 - 11,5 %, витамином B12 - 103,4 %, витамином C - 20,8 %, витамином PP - 17,5 %, кремнием - 13,1 %, фосфором - 21,5 %, железом - 19,5 %, кобальтом - 70,9 %, марганцем - 27,1 %, медью - 23,8 %, селеном - 13,8 %, цинком - 16,9 %

Чем полезен Полба по тайски

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Полба по тайски, калорийность 146,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Полба по тайски, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги