Рецепт Бабагануш. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Бабагануш

Баклажан (Запекание)	300 г
Помидор (томат), грунтовый	140 г
Лук репчатый	100 г
Йогурт греческий 5% жирности, натуральный	150 г
Льняное масло холодного отжима	15 г
Соевый соус, тамари (только из сои, без пшеничной муки)	20 г
Укроп	5 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Бабагануш".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	68.4 ккал	1684 ккал	4.1%	6%	2462 г
Белки	3.5 г	76 г	4.6%	6.7%	2171 г
Жиры	3.7 г	56 г	6.6%	9.6%	1514 г
Углеводы	5.2 г	219 г	2.4%	3.5%	4212 г
Углеводы (общие)	1.1 г	~
Пищевые волокна	2 г	20 г	10%	14.6%	1000 г
Вода	84.7 г	2273 г	3.7%	5.4%	2684 г
Органические кислоты	0.3 г	~
Зола	1.3 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	37.5 мкг	900 мкг	4.2%	6.1%	2400 г
бета Каротин	0.225 мг	5 мг	4.5%	6.6%	2222 г
Витамин В1, тиамин	0.043 мг	1.5 мг	2.9%	4.2%	3488 г
Витамин В2, рибофлавин	0.102 мг	1.8 мг	5.7%	8.3%	1765 г
Витамин В4, холин	10.27 мг	500 мг	2.1%	3.1%	4869 г
Витамин В5, пантотеновая	0.264 мг	5 мг	5.3%	7.7%	1894 г
Витамин В6, пиридоксин	0.117 мг	2 мг	5.9%	8.6%	1709 г
Витамин В9, фолаты	10.11 мкг	400 мкг	2.5%	3.7%	3956 г
Витамин В12, кобаламин	0.179 мкг	3 мкг	6%	8.8%	1676 г
Витамин C, аскорбиновая	8.92 мг	90 мг	9.9%	14.5%	1009 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.257 мг	15 мг	1.7%	2.5%	5837 г
бета Токоферол	0.013 мг	~
гамма Токоферол	0.687 мг	~
дельта Токоферол	0.039 мг	~
Витамин Н, биотин	0.458 мкг	50 мкг	0.9%	1.3%	10917 г
Витамин К, филлохинон	4 мкг	120 мкг	3.3%	4.8%	3000 г
Витамин РР, НЭ	0.7281 мг	20 мг	3.6%	5.3%	2747 г
Ниацин	0.377 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	232.25 мг	2500 мг	9.3%	13.6%	1076 г
Кальций, Ca	41.33 мг	1000 мг	4.1%	6%	2420 г
Кремний, Si	14.061 мг	30 мг	46.9%	68.6%	213 г
Магний, Mg	14.89 мг	400 мг	3.7%	5.4%	2686 г
Натрий, Na	190.46 мг	1300 мг	14.7%	21.5%	683 г
Сера, S	44.74 мг	1000 мг	4.5%	6.6%	2235 г
Фосфор, P	65.8 мг	800 мг	8.2%	12%	1216 г
Хлор, Cl	37.07 мг	2300 мг	1.6%	2.3%	6204 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	429.4 мкг	~
Бор, B	98.6 мкг	~
Ванадий, V	0.88 мкг	~
Железо, Fe	0.581 мг	18 мг	3.2%	4.7%	3098 г
Йод, I	1.62 мкг	150 мкг	1.1%	1.6%	9259 г
Кобальт, Co	2.572 мкг	10 мкг	25.7%	37.6%	389 г
Литий, Li	34.417 мкг	~
Марганец, Mn	0.1822 мг	2 мг	9.1%	13.3%	1098 г
Медь, Cu	105.76 мкг	1000 мкг	10.6%	15.5%	946 г
Молибден, Mo	5.683 мкг	70 мкг	8.1%	11.8%	1232 г
Никель, Ni	3.583 мкг	~
Рубидий, Rb	120.7 мкг	~
Селен, Se	2.659 мкг	55 мкг	4.8%	7%	2068 г
Стронций, Sr	0.64 мкг	~
Фтор, F	15.29 мкг	4000 мкг	0.4%	0.6%	26161 г
Хром, Cr	1.88 мкг	50 мкг	3.8%	5.6%	2660 г
Цинк, Zn	0.4517 мг	12 мг	3.8%	5.6%	2657 г
Цирконий, Zr	1.07 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.492 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	4.6 г	~
Глюкоза (декстроза)	2 г	~
Сахароза	1.4 г	~
Фруктоза	0.8 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.261 г	~
Аргинин*	0.073 г	~
Валин	0.06 г	~
Гистидин*	0.026 г	~
Изолейцин	0.057 г	~
Лейцин	0.063 г	~
Лизин	0.069 г	~
Метионин	0.014 г	~
Метионин + Цистеин	0.015 г	~
Треонин	0.048 г	~
Триптофан	0.016 г	~
Фенилаланин	0.055 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.075 г	~
Заменимые аминокислоты	0.646 г	~
Аланин	0.066 г	~
Аспарагиновая кислота	0.153 г	~
Глицин	0.05 г	~
Глутаминовая кислота	0.32 г	~
Пролин	0.063 г	~
Серин	0.05 г	~
Тирозин	0.047 г	~
Цистеин	0.01 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	1.3 г	от 0.9 до 3.7 г	100%	146.2%
Омега-6 жирные кислоты	0.4 г	от 4.7 до 16.8 г	8.5%	12.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин	3.11 мг	max 300 мг
Кампестерол	2.341 мг	~
Стигмастерол	0.717 мг	~
бета Ситостерол	4.92 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.8 г	max 18.7 г
6:0 Капроновая	0.012 г	~
8:0 Каприловая	0.021 г	~
10:0 Каприновая	0.063 г	~
12:0 Лауриновая	0.031 г	~
14:0 Миристиновая	0.077 г	~
15:0 Пентадекановая	0.017 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.361 г	~
17:0 Маргариновая	0.016 г	~
18:0 Стеариновая	0.181 г	~
20:0 Арахиновая	0.004 г	~
22:0 Бегеновая	0.003 г	~
24:0 Лигноцериновая	0.002 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.951 г	min 16.8 г	5.7%	8.3%
14:1 Миристолеиновая	0.004 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.013 г	~
16:1 Пальмитолеиновая, цис	0.012 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.675 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.647 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.008 г	~
22:1 Эруковая (ud)	0.001 г	~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9)	0.001 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.734 г	от 11.2 до 20.6 г	15.5%	22.7%
18:2 Линолевая (ud)	0.393 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.39 г	~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота	0.001 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	1.28 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	1.28 г	~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая	0.001 г	~
20:3 Эйкозатриеновая (ud)	0.002 г	~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК),	0.001 г	~
Трансжиры	0.002 г	max 1.9 г
Моноеновые трансжиры	0.001 г	~
16:1 транс	0.001 г	~
18:1 Элаидиновая, транс	0.028 г	~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён	0.001 г	~

Энергетическая ценность Бабагануш составляет 68,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	68.4 кКал	-%
	Белки	3.5 г	-%
	Жиры	3.7 г	-%
	Углеводы	5.2 г	-%
	Пищевые волокна	2 г	-%
	Вода	84.7 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства БАБАГАНУШ

Бабагануш богат такими витаминами и минералами, как: кремнием - 46,9 %, кобальтом - 25,7 %

Чем полезен Бабагануш

Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Бабагануш, калорийность 68,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Бабагануш, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Треска отварная, с соусом из топинамбура

Филе палтуса в миндальных лепестках

Лучшие рационы

Калорийность: 1039 кКал

Витамины и минералы: 81%

Радмира

2024-04-11

Калорийность: 1100 кКал

Витамины и минералы: 86%

Татьяна

2024-04-04

Калорийность: 1186 кКал

Витамины и минералы: 90%

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе