Рецепт Фарш с корнем сельдерея. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фарш с корнем сельдерея

Говядина, фарш, 85% постного мяса/ 15% жира, обжаренная 232 г
Сельдерей (корень) (Жарка) 362 г
Помидоры Черри [Магнит] 4 г
Оливковое масло 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фарш с корнем сельдерея".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 168.9 ккал 1684 ккал 10% 5.9% 997 г
Белки 15 г 76 г 19.7% 11.7% 507 г
Жиры 10.1 г 56 г 18% 10.7% 554 г
Углеводы 3.6 г 219 г 1.6% 0.9% 6083 г
Пищевые волокна 2.3 г 20 г 11.5% 6.8% 870 г
Вода 66.7 г 2273 г 2.9% 1.7% 3408 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3.3 мкг 900 мкг 0.4% 0.2% 27273 г
Ретинол 0.002 мг ~
бета Каротин 0.006 мг 5 мг 0.1% 0.1% 83333 г
Витамин В1, тиамин 0.039 мг 1.5 мг 2.6% 1.5% 3846 г
Витамин В2, рибофлавин 0.139 мг 1.8 мг 7.7% 4.6% 1295 г
Витамин В4, холин 52.48 мг 500 мг 10.5% 6.2% 953 г
Витамин В5, пантотеновая 0.69 мг 5 мг 13.8% 8.2% 725 г
Витамин В6, пиридоксин 0.299 мг 2 мг 15% 8.9% 669 г
Витамин В9, фолаты 7.247 мкг 400 мкг 1.8% 1.1% 5520 г
Витамин В12, кобаламин 1.412 мкг 3 мкг 47.1% 27.9% 212 г
Витамин C, аскорбиновая 3.46 мг 90 мг 3.8% 2.2% 2601 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.678 мг 15 мг 4.5% 2.7% 2212 г
Витамин Н, биотин 0.075 мкг 50 мкг 0.2% 0.1% 66667 г
Витамин К, филлохинон 31.2 мкг 120 мкг 26% 15.4% 385 г
Витамин РР, НЭ 3.9892 мг 20 мг 19.9% 11.8% 501 г
Ниацин 0.602 мг ~
Бетаин 6.052 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 452.71 мг 2500 мг 18.1% 10.7% 552 г
Кальций, Ca 50.78 мг 1000 мг 5.1% 3% 1969 г
Кремний, Si 11.411 мг 30 мг 38% 22.5% 263 г
Магний, Mg 33.38 мг 400 мг 8.3% 4.9% 1198 г
Натрий, Na 93.41 мг 1300 мг 7.2% 4.3% 1392 г
Сера, S 151.07 мг 1000 мг 15.1% 8.9% 662 г
Фосфор, P 137.1 мг 800 мг 17.1% 10.1% 584 г
Хлор, Cl 8.18 мг 2300 мг 0.4% 0.2% 28117 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 51.8 мкг ~
Бор, B 16.6 мкг ~
Ванадий, V 4.45 мкг ~
Железо, Fe 1.801 мг 18 мг 10% 5.9% 999 г
Йод, I 0.22 мкг 150 мкг 0.1% 0.1% 68182 г
Кобальт, Co 1.133 мкг 10 мкг 11.3% 6.7% 883 г
Литий, Li 8.342 мкг ~
Марганец, Mn 0.0682 мг 2 мг 3.4% 2% 2933 г
Медь, Cu 94.28 мкг 1000 мкг 9.4% 5.6% 1061 г
Молибден, Mo 1.574 мкг 70 мкг 2.2% 1.3% 4447 г
Никель, Ni 1.023 мкг ~
Рубидий, Rb 64.1 мкг ~
Селен, Se 11.379 мкг 55 мкг 20.7% 12.3% 483 г
Фтор, F 12.87 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 31080 г
Хром, Cr 0.94 мкг 50 мкг 1.9% 1.1% 5319 г
Цинк, Zn 3.5621 мг 12 мг 29.7% 17.6% 337 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.708 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.5 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.91 г ~
Валин 0.687 г ~
Гистидин* 0.454 г ~
Изолейцин 0.618 г ~
Лейцин 1.09 г ~
Лизин 1.157 г ~
Метионин 0.36 г ~
Треонин 0.541 г ~
Триптофан 0.071 г ~
Фенилаланин 0.545 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.876 г ~
Аспарагиновая кислота 1.258 г ~
Гидроксипролин 0.203 г ~
Глицин 0.949 г ~
Глутаминовая кислота 2.096 г ~
Пролин 0.712 г ~
Серин 0.559 г ~
Тирозин 0.43 г ~
Цистеин 0.144 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 7.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 44.89 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.174 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.3 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.004 г ~
14:0 Миристиновая 0.209 г ~
15:0 Пентадекановая 0.035 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.882 г ~
17:0 Маргариновая 0.081 г ~
18:0 Стеариновая 1.049 г ~
20:0 Арахиновая 0.023 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.769 г min 16.8 г 28.4% 16.8%
14:1 Миристолеиновая 0.062 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.32 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.074 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.504 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.04 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.528 г от 11.2 до 20.6 г 4.7% 2.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.463 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.005 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.023 г ~
Трансжиры 0.28 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.28 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.28 г ~

Энергетическая ценность Фарш с корнем сельдерея составляет 168,9 кКал.

  • Порция = 219 гр (369.9 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 168.9 кКал -%
Белки 15 г -%
Жиры 10.1 г -%
Углеводы 3.6 г -%
Пищевые волокна 2.3 г -%
Вода 66.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФАРШ С КОРНЕМ СЕЛЬДЕРЕЯ

Фарш с корнем сельдерея богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 13,8 %, витамином B6 - 15 %, витамином B12 - 47,1 %, витамином K - 26 %, витамином PP - 19,9 %, калием - 18,1 %, кремнием - 38 %, фосфором - 17,1 %, кобальтом - 11,3 %, селеном - 20,7 %, цинком - 29,7 %

Чем полезен Фарш с корнем сельдерея

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Фарш с корнем сельдерея, калорийность 168,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фарш с корнем сельдерея, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги