Рецепт Котлеты свино-говяжьи. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты свино-говяжьи

Фарш 1027 г
Лук репчатый 130 г
Чеснок 15 г
Картофель 209 г
Батон нарезной из муки 1 сорта (хлеб) 94 г
Молоко коровье сырое 3,6% жирности, фермерское (непастеризованное, нестрерилизованное, некипяченое) 190 г
Яйцо куриное 105 г
Панировочные сухари 68 г
Подсолнечное масло 43 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты свино-говяжьи".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 248.4 кКал 1684 кКал 14.8% 6% 678 г
Белки 13.8 г 76 г 18.2% 7.3% 551 г
Жиры 17 г 56 г 30.4% 12.2% 329 г
Углеводы 9.6 г 219 г 4.4% 1.8% 2281 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 1.6% 2500 г
Вода 57.3 г 2273 г 2.5% 1% 3967 г
Зола 1.214 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 21.8 мкг 900 мкг 2.4% 1% 4128 г
Ретинол 0.021 мг ~
бета Каротин 0.01 мг 5 мг 0.2% 0.1% 50000 г
Витамин В1, тиамин 0.344 мг 1.5 мг 22.9% 9.2% 436 г
Витамин В2, рибофлавин 0.192 мг 1.8 мг 10.7% 4.3% 938 г
Витамин В4, холин 72.81 мг 500 мг 14.6% 5.9% 687 г
Витамин В5, пантотеновая 0.693 мг 5 мг 13.9% 5.6% 722 г
Витамин В6, пиридоксин 0.385 мг 2 мг 19.3% 7.8% 519 г
Витамин В9, фолаты 14.548 мкг 400 мкг 3.6% 1.4% 2750 г
Витамин В12, кобаламин 1.436 мкг 3 мкг 47.9% 19.3% 209 г
Витамин C, аскорбиновая 3.73 мг 90 мг 4.1% 1.7% 2413 г
Витамин D, кальциферол 0.183 мкг 10 мкг 1.8% 0.7% 5464 г
Витамин D3, холекальциферол 0.031 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.603 мг 15 мг 10.7% 4.3% 936 г
бета Токоферол 0.002 мг ~
гамма Токоферол 0.033 мг ~
дельта Токоферол 0.008 мг ~
Витамин Н, биотин 3.425 мкг 50 мкг 6.9% 2.8% 1460 г
Витамин К, филлохинон 1.2 мкг 120 мкг 1% 0.4% 10000 г
Витамин РР, НЭ 3.0887 мг 20 мг 15.4% 6.2% 648 г
Ниацин 0.905 мг ~
Бетаин 5.421 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 313.22 мг 2500 мг 12.5% 5% 798 г
Кальций, Ca 38.8 мг 1000 мг 3.9% 1.6% 2577 г
Кремний, Si 7.149 мг 30 мг 23.8% 9.6% 420 г
Магний, Mg 23.62 мг 400 мг 5.9% 2.4% 1693 г
Натрий, Na 111.77 мг 1300 мг 8.6% 3.5% 1163 г
Сера, S 174.07 мг 1000 мг 17.4% 7% 574 г
Фосфор, P 160.2 мг 800 мг 20% 8.1% 499 г
Хлор, Cl 92 мг 2300 мг 4% 1.6% 2500 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 156.3 мкг ~
Бор, B 34.7 мкг ~
Ванадий, V 23.57 мкг ~
Железо, Fe 1.896 мг 18 мг 10.5% 4.2% 949 г
Йод, I 5.79 мкг 150 мкг 3.9% 1.6% 2591 г
Кобальт, Co 4.713 мкг 10 мкг 47.1% 19% 212 г
Литий, Li 10.169 мкг ~
Марганец, Mn 0.1542 мг 2 мг 7.7% 3.1% 1297 г
Медь, Cu 109.29 мкг 1000 мкг 10.9% 4.4% 915 г
Молибден, Mo 7.457 мкг 70 мкг 10.7% 4.3% 939 г
Никель, Ni 5.192 мкг ~
Олово, Sn 11.63 мкг ~
Рубидий, Rb 105.4 мкг ~
Селен, Se 11.923 мкг 55 мкг 21.7% 8.7% 461 г
Стронций, Sr 3.26 мкг ~
Фтор, F 36.72 мкг 4000 мкг 0.9% 0.4% 10893 г
Хром, Cr 7.02 мкг 50 мкг 14% 5.6% 712 г
Цинк, Zn 3.4757 мг 12 мг 29% 11.7% 345 г
Цирконий, Zr 0.4 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 7.558 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г ~
Галактоза 0.007 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Лактоза 0.575 г ~
Мальтоза 0.145 г ~
Сахароза 0.614 г ~
Фруктоза 0.277 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.284 г ~
Аргинин* 0.581 г ~
Валин 0.444 г ~
Гистидин* 0.278 г ~
Изолейцин 0.411 г ~
Лейцин 0.747 г ~
Лизин 0.736 г ~
Метионин 0.251 г ~
Метионин + Цистеин 0.073 г ~
Треонин 0.405 г ~
Триптофан 0.113 г ~
Фенилаланин 0.39 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.143 г ~
Заменимые аминокислоты 0.419 г ~
Аланин 0.493 г ~
Аспарагиновая кислота 0.803 г ~
Гидроксипролин 0.034 г ~
Глицин 0.381 г ~
Глутаминовая кислота 1.618 г ~
Пролин 0.449 г ~
Серин 0.41 г ~
Тирозин 0.332 г ~
Цистеин 0.118 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 59.48 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.527 мг ~
бета Ситостерол 5.419 мг ~
Жирные кислоты
Трансжиры 0.093 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.093 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.6 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.013 г ~
6:0 Капроновая 0.01 г ~
8:0 Каприловая 0.005 г ~
10:0 Каприновая 0.011 г ~
12:0 Лауриновая 0.013 г ~
14:0 Миристиновая 0.118 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.897 г ~
17:0 Маргариновая 0.028 г ~
18:0 Стеариновая 0.51 г ~
20:0 Арахиновая 0.015 г ~
22:0 Бегеновая 0.019 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.22 г min 16.8 г 13.2% 5.3%
14:1 Миристолеиновая 0.018 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.11 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.02 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.02 г ~
18:1 цис 0.788 г ~
18:1 транс 0.093 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.118 г от 11.2 до 20.6 г 18.9% 7.6%
18:2 Линолевая 1.93 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.076 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.006 г ~
18:3 Линоленовая 0.028 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая 0.03 г ~
Омега-6 жирные кислоты 2 г от 4.7 до 16.8 г 42.6% 17.1%

Энергетическая ценность Котлеты свино-говяжьи составляет 248,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 248.4 кКал -%
Белки 13.8 г -%
Жиры 17 г -%
Углеводы 9.6 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 57.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ СВИНО-ГОВЯЖЬИ

Котлеты свино-говяжьи богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 22,9 %, холином - 14,6 %, витамином B5 - 13,9 %, витамином B6 - 19,3 %, витамином B12 - 47,9 %, витамином PP - 15,4 %, калием - 12,5 %, кремнием - 23,8 %, фосфором - 20 %, кобальтом - 47,1 %, селеном - 21,7 %, хромом - 14 %, цинком - 29 %

Чем полезен Котлеты свино-говяжьи

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты свино-говяжьи, калорийность 248,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты свино-говяжьи, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги