Рецепт Долма. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Долма

Виноградные листья, сырые	110 г
Вода	200 г
Фарш Свиной [Усольский Свинокомплекс]	400 г
Рис Бурый [Prosto]	30 г
Лук репчатый	240 г
Масло Топленое [Гиагинский Молзавод]	0.1 г
Масло Растительное [Олейна]	30 г
Зелень кориандра (кинза), сырая	50 г

Способ приготовления

• виноградные листья (свежие или соленые) - 40-50 шт, 150 гр • вода или мясной бульон (бараний, говяжий или куриный) для варки долмы - 500 мл (возможно, немного больше или меньше) • фарш (баранина; баранина + говядина или свинина + говядина) - 500-600 г, • рис круглозерный (например, рис "Арборио" или другой сорт крахмалистого круглого риса для каш) - 4-6 столовых ложек,120 гр • лук репчатый (средний или крупный) - 4-5 шт, 240 гр • зелень базилика, мяты, укропа, кинзы - по небольшому пучку, • сливочное масло - 50-70 г, • растительное масло - 50-70 мл, • зира (молотая или растертая в ступке) - щепотка, • свежемолотый черный перец, • соль

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Долма".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	191 ккал	1684 ккал	11.3%	5.9%	882 г
Белки	5.7 г	76 г	7.5%	3.9%	1333 г
Жиры	16.4 г	56 г	29.3%	15.3%	341 г
Углеводы	4.6 г	219 г	2.1%	1.1%	4761 г
Углеводы (общие)	2 г	~
Пищевые волокна	2 г	20 г	10%	5.2%	1000 г
Вода	70.8 г	2273 г	3.1%	1.6%	3210 г
Зола	0.5 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	158.7 мкг	900 мкг	17.6%	9.2%	567 г
альфа Каротин	66.972 мкг	~
бета Каротин	1.866 мг	5 мг	37.3%	19.5%	268 г
бета Криптоксантин	10.462 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	222.094 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.019 мг	1.5 мг	1.3%	0.7%	7895 г
Витамин В2, рибофлавин	0.049 мг	1.8 мг	2.7%	1.4%	3673 г
Витамин В4, холин	3.31 мг	500 мг	0.7%	0.4%	15106 г
Витамин В5, пантотеновая	0.073 мг	5 мг	1.5%	0.8%	6849 г
Витамин В6, пиридоксин	0.076 мг	2 мг	3.8%	2%	2632 г
Витамин В9, фолаты	13.575 мкг	400 мкг	3.4%	1.8%	2947 г
Витамин C, аскорбиновая	4.69 мг	90 мг	5.2%	2.7%	1919 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.371 мг	15 мг	2.5%	1.3%	4043 г
Витамин Н, биотин	0.204 мкг	50 мкг	0.4%	0.2%	24510 г
Витамин К, филлохинон	26 мкг	120 мкг	21.7%	11.4%	462 г
Витамин РР, НЭ	0.4109 мг	20 мг	2.1%	1.1%	4867 г
Ниацин	0.045 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	92.42 мг	2500 мг	3.7%	1.9%	2705 г
Кальций, Ca	48.7 мг	1000 мг	4.9%	2.6%	2053 г
Кремний, Si	1.132 мг	30 мг	3.8%	2%	2650 г
Магний, Mg	14.44 мг	400 мг	3.6%	1.9%	2770 г
Натрий, Na	4.18 мг	1300 мг	0.3%	0.2%	31100 г
Сера, S	21.72 мг	1000 мг	2.2%	1.2%	4604 г
Фосфор, P	24.8 мг	800 мг	3.1%	1.6%	3226 г
Хлор, Cl	5.92 мг	2300 мг	0.3%	0.2%	38851 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	90.6 мкг	~
Бор, B	45.3 мкг	~
Железо, Fe	0.538 мг	18 мг	3%	1.6%	3346 г
Йод, I	0.68 мкг	150 мкг	0.5%	0.3%	22059 г
Кобальт, Co	1.132 мкг	10 мкг	11.3%	5.9%	883 г
Марганец, Mn	0.3687 мг	2 мг	18.4%	9.6%	542 г
Медь, Cu	73.04 мкг	1000 мкг	7.3%	3.8%	1369 г
Молибден, Mo	0.302 мкг	70 мкг	0.4%	0.2%	23179 г
Никель, Ni	0.679 мкг	~
Рубидий, Rb	107.8 мкг	~
Селен, Se	0.249 мкг	55 мкг	0.5%	0.3%	22088 г
Фтор, F	25.89 мкг	4000 мкг	0.6%	0.3%	15450 г
Хром, Cr	0.45 мкг	50 мкг	0.9%	0.5%	11111 г
Цинк, Zn	0.2856 мг	12 мг	2.4%	1.3%	4202 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.023 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.5 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.3 г	~
Сахароза	1.5 г	~
Фруктоза	0.3 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.065 г	~
Аргинин*	0.036 г	~
Валин	0.006 г	~
Гистидин*	0.003 г	~
Изолейцин	0.009 г	~
Лейцин	0.011 г	~
Лизин	0.014 г	~
Метионин	0.002 г	~
Метионин + Цистеин	0.005 г	~
Треонин	0.009 г	~
Триптофан	0.005 г	~
Фенилаланин	0.009 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.016 г	~
Заменимые аминокислоты	0.15 г	~
Аланин	0.013 г	~
Аспарагиновая кислота	0.016 г	~
Глицин	0.009 г	~
Глутаминовая кислота	0.05 г	~
Пролин	0.007 г	~
Серин	0.006 г	~
Тирозин	0.007 г	~
Цистеин	0.003 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	5.8%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы	2.415 мг	~
Стигмастерол	0.349 мг	~
бета Ситостерол	2.17 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
14:0 Миристиновая	0.001 г	~
15:0 Пентадекановая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.026 г	~
18:0 Стеариновая	0.003 г	~
20:0 Арахиновая	0.001 г	~
22:0 Бегеновая	0.001 г	~
24:0 Лигноцериновая	0.001 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.021 г	min 16.8 г	0.1%	0.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.004 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.017 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.112 г	от 11.2 до 20.6 г	1%	0.5%
18:2 Линолевая (ud)	0.017 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.089 г	~

Энергетическая ценность Долма составляет 191 кКал.

Порция = 34 гр (64.9 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	191 кКал	-%
	Белки	5.7 г	-%
	Жиры	16.4 г	-%
	Углеводы	4.6 г	-%
	Пищевые волокна	2 г	-%
	Вода	70.8 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ДОЛМА

Долма богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 17,6 %, бэта-каротином - 37,3 %, витамином K - 21,7 %, кобальтом - 11,3 %, марганцем - 18,4 %

Чем полезен Долма

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Долма, калорийность 191 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Долма, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Салат капуста помидор барбекю

Интересные блоги

Лучшие рационы

Татьяна

2024-04-04

Калорийность: 1186 кКал

Витамины и минералы: 90%

Ирина

2024-04-12

Калорийность: 1153 кКал

Витамины и минералы: 85%

Радмира

2024-04-09

Калорийность: 1138 кКал

Витамины и минералы: 83%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе