Рецепт Овощи в духовке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Овощи в духовке

Баклажан (Жарка) 321 г
Кабачок (Жарка) 375 г
Перец сладкий зеленый (Жарка) 135 г
Куриная грудка (филе) (Жарка) 730 г
Подсолнечное масло 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Овощи в духовке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 101.6 кКал 1684 кКал 6% 5.9% 1657 г
Белки 15.7 г 76 г 20.7% 20.4% 484 г
Жиры 2.7 г 56 г 4.8% 4.7% 2074 г
Углеводы 3.5 г 219 г 1.6% 1.6% 6257 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 6.4% 1538 г
Вода 93.4 г 2273 г 4.1% 4% 2434 г
Зола 1.035 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 36.9 мкг 900 мкг 4.1% 4% 2439 г
бета Каротин 0.189 мг 5 мг 3.8% 3.7% 2646 г
Витамин В1, тиамин 0.065 мг 1.5 мг 4.3% 4.2% 2308 г
Витамин В2, рибофлавин 0.076 мг 1.8 мг 4.2% 4.1% 2368 г
Витамин В4, холин 57.66 мг 500 мг 11.5% 11.3% 867 г
Витамин В5, пантотеновая 1.048 мг 5 мг 21% 20.7% 477 г
Витамин В6, пиридоксин 0.569 мг 2 мг 28.5% 28.1% 351 г
Витамин В9, фолаты 12.097 мкг 400 мкг 3% 3% 3307 г
Витамин В12, кобаламин 0.133 мкг 3 мкг 4.4% 4.3% 2256 г
Витамин C, аскорбиновая 11.17 мг 90 мг 12.4% 12.2% 806 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.109 мг 15 мг 7.4% 7.3% 1353 г
Витамин Н, биотин 0.16 мкг 50 мкг 0.3% 0.3% 31250 г
Витамин К, филлохинон 3.2 мкг 120 мкг 2.7% 2.7% 3750 г
Витамин РР, НЭ 5.331 мг 20 мг 26.7% 26.3% 375 г
Ниацин 7.258 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 349.88 мг 2500 мг 14% 13.8% 715 г
Кальций, Ca 14.84 мг 1000 мг 1.5% 1.5% 6739 г
Кремний, Si 17.847 мг 30 мг 59.5% 58.6% 168 г
Магний, Mg 62.17 мг 400 мг 15.5% 15.3% 643 г
Натрий, Na 39.47 мг 1300 мг 3% 3% 3294 г
Сера, S 148.29 мг 1000 мг 14.8% 14.6% 674 г
Фосфор, P 120.5 мг 800 мг 15.1% 14.9% 664 г
Хлор, Cl 61.38 мг 2300 мг 2.7% 2.7% 3747 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 266.5 мкг ~
Бор, B 35.9 мкг ~
Ванадий, V 2.4 мкг ~
Железо, Fe 1.198 мг 18 мг 6.7% 6.6% 1503 г
Йод, I 2.67 мкг 150 мкг 1.8% 1.8% 5618 г
Кобальт, Co 6.779 мкг 10 мкг 67.8% 66.7% 148 г
Литий, Li 20.4 мкг ~
Марганец, Mn 0.1278 мг 2 мг 6.4% 6.3% 1565 г
Медь, Cu 118.75 мкг 1000 мкг 11.9% 11.7% 842 г
Молибден, Mo 10.772 мкг 70 мкг 15.4% 15.2% 650 г
Никель, Ni 0.454 мкг ~
Рубидий, Rb 14.6 мкг ~
Селен, Se 11.197 мкг 55 мкг 20.4% 20.1% 491 г
Фтор, F 88.78 мкг 4000 мкг 2.2% 2.2% 4506 г
Хром, Cr 17 мкг 50 мкг 34% 33.5% 294 г
Цинк, Zn 1.0705 мг 12 мг 8.9% 8.8% 1121 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.282 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.9 г ~
Сахароза 0.12 г ~
Фруктоза 0.24 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.109 г ~
Аргинин* 1.26 г ~
Валин 0.908 г ~
Гистидин* 0.909 г ~
Изолейцин 0.789 г ~
Лейцин 1.366 г ~
Лизин 1.818 г ~
Метионин 0.31 г ~
Метионин + Цистеин 0.6 г ~
Треонин 0.771 г ~
Триптофан 0.263 г ~
Фенилаланин 0.74 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.37 г ~
Заменимые аминокислоты 0.225 г ~
Аланин 0.908 г ~
Аспарагиновая кислота 1.376 г ~
Гидроксипролин 0.143 г ~
Глицин 0.643 г ~
Глутаминовая кислота 1.989 г ~
Пролин 0.707 г ~
Серин 0.705 г ~
Тирозин 0.63 г ~
Цистеин 0.295 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 6.34 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.804 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.007 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.36 г ~
18:0 Стеариновая 0.119 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
22:0 Бегеновая 0.01 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.784 г min 16.8 г 4.7% 4.6%
16:1 Пальмитолеиновая 0.082 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.007 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.728 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.051 г от 11.2 до 20.6 г 9.4% 9.3%
18:2 Линолевая 0.968 г ~
18:3 Линоленовая 0.007 г ~
20:4 Арахидоновая 0.014 г ~
Омега-6 жирные кислоты 1 г от 4.7 до 16.8 г 21.3% 21%

Энергетическая ценность Овощи в духовке составляет 101,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 101.6 кКал -%
Белки 15.7 г -%
Жиры 2.7 г -%
Углеводы 3.5 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 93.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОВОЩИ В ДУХОВКЕ

Овощи в духовке богат такими витаминами и минералами, как: холином - 11,5 %, витамином B5 - 21 %, витамином B6 - 28,5 %, витамином C - 12,4 %, витамином PP - 26,7 %, калием - 14 %, кремнием - 59,5 %, магнием - 15,5 %, фосфором - 15,1 %, кобальтом - 67,8 %, медью - 11,9 %, молибденом - 15,4 %, селеном - 20,4 %, хромом - 34 %

Чем полезен Овощи в духовке

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Овощи в духовке, калорийность 101,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Овощи в духовке, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги