Рецепт Остри. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Остри
| Говядина 1 кат. (Варка) | 1000 г |
| Зелень кориандра (кинза), сырая | 100 г |
| Базилик, свежий | 50 г |
| Лук репчатый (Тушение) | 800 г |
| Помидор (томат), парниковый (Тушение) | 500 г |
| Томатная паста. Консервы | 100 г |
| Вода | 500 г |
Способ приготовления
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Остри".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 97.2 ккал | 1684 ккал | 5.8% | 6% | 1733 г |
| Белки | 8.2 г | 76 г | 10.8% | 11.1% | 927 г |
| Жиры | 5.3 г | 56 г | 9.5% | 9.8% | 1057 г |
| Углеводы | 4.2 г | 219 г | 1.9% | 2% | 5214 г |
| Углеводы (общие) | 0.2 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.3 г | 20 г | 6.5% | 6.7% | 1538 г |
| Вода | 80.3 г | 2273 г | 3.5% | 3.6% | 2831 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 0.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 50.1 мкг | 900 мкг | 5.6% | 5.8% | 1796 г |
| альфа Каротин | 1.56 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.417 мг | 5 мг | 8.3% | 8.5% | 1199 г |
| бета Криптоксантин | 9.749 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 159.879 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.041 мг | 1.5 мг | 2.7% | 2.8% | 3659 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.064 мг | 1.8 мг | 3.6% | 3.7% | 2813 г |
| Витамин В4, холин | 27.18 мг | 500 мг | 5.4% | 5.6% | 1840 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.219 мг | 5 мг | 4.4% | 4.5% | 2283 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.139 мг | 2 мг | 7% | 7.2% | 1439 г |
| Витамин В9, фолаты | 6.615 мкг | 400 мкг | 1.7% | 1.7% | 6047 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.014 мкг | 3 мкг | 33.8% | 34.8% | 296 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 6.47 мг | 90 мг | 7.2% | 7.4% | 1391 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.363 мг | 15 мг | 2.4% | 2.5% | 4132 г |
| гамма Токоферол | 0.003 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 1.677 мкг | 50 мкг | 3.4% | 3.5% | 2982 г |
| Витамин К, филлохинон | 24.6 мкг | 120 мкг | 20.5% | 21.1% | 488 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.5516 мг | 20 мг | 12.8% | 13.2% | 784 г |
| Ниацин | 2.27 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.009 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 226.78 мг | 2500 мг | 9.1% | 9.4% | 1102 г |
| Кальций, Ca | 23.31 мг | 1000 мг | 2.3% | 2.4% | 4290 г |
| Кремний, Si | 2.73 мг | 30 мг | 9.1% | 9.4% | 1099 г |
| Магний, Mg | 16.03 мг | 400 мг | 4% | 4.1% | 2495 г |
| Натрий, Na | 19.96 мг | 1300 мг | 1.5% | 1.5% | 6513 г |
| Сера, S | 117.59 мг | 1000 мг | 11.8% | 12.1% | 850 г |
| Фосфор, P | 87.6 мг | 800 мг | 11% | 11.3% | 913 г |
| Хлор, Cl | 41.61 мг | 2300 мг | 1.8% | 1.9% | 5528 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 151.1 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 84.8 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.1 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.509 мг | 18 мг | 8.4% | 8.6% | 1193 г |
| Йод, I | 2.68 мкг | 150 мкг | 1.8% | 1.9% | 5597 г |
| Кобальт, Co | 6.148 мкг | 10 мкг | 61.5% | 63.3% | 163 г |
| Литий, Li | 5.654 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1585 мг | 2 мг | 7.9% | 8.1% | 1262 г |
| Медь, Cu | 154.22 мкг | 1000 мкг | 15.4% | 15.8% | 648 г |
| Молибден, Mo | 5.373 мкг | 70 мкг | 7.7% | 7.9% | 1303 г |
| Никель, Ni | 5.222 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 15.42 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 178.3 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.481 мкг | 55 мкг | 0.9% | 0.9% | 11435 г |
| Фтор, F | 48.06 мкг | 4000 мкг | 1.2% | 1.2% | 8323 г |
| Хром, Cr | 3.27 мкг | 50 мкг | 6.5% | 6.7% | 1529 г |
| Цинк, Zn | 1.594 мг | 12 мг | 13.3% | 13.7% | 753 г |
| Цирконий, Zr | 0.94 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.075 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.9 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.5 г | ~ | |||
| Сахароза | 2.3 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.4 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.099 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.509 г | ~ | |||
| Валин | 0.458 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.314 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.354 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.663 г | ~ | |||
| Лизин | 0.712 г | ~ | |||
| Метионин | 0.199 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.31 г | ~ | |||
| Треонин | 0.363 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.099 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.364 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.653 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.23 г | ~ | |||
| Аланин | 0.495 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.798 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.126 г | ~ | |||
| Глицин | 0.424 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.412 г | ~ | |||
| Пролин | 0.312 г | ~ | |||
| Серин | 0.349 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.298 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.118 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 11.4% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 4.3% | 4.4% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 26 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.217 мг | ~ | |||
| Стигмастерол | 0.13 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 0.087 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2.3 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.238 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.043 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.812 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.113 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.88 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.425 г | min 16.8 г | 14.4% | 14.8% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.108 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.394 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.726 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.192 г | от 11.2 до 20.6 г | 1.7% | 1.7% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.177 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.068 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.009 г | ~ |
Энергетическая ценность Остри составляет 97,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 97.2 кКал | -% | |
| Белки | 8.2 г | -% | |
| Жиры | 5.3 г | -% | |
| Углеводы | 4.2 г | -% | |
| Пищевые волокна | 1.3 г | -% | |
| Вода | 80.3 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ОСТРИ
Остри богат такими витаминами и минералами, как:
витамином B12 - 33,8 %, витамином K - 20,5 %, витамином PP - 12,8 %, фосфором - 11 %, кобальтом - 61,5 %, медью - 15,4 %, цинком - 13,3 %
Чем полезен Остри
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Клубничная панна котта
- Творожная запеканка
- Пирожки жареные с минтаем
- Броколли с фунчозой
- Борщ с пастой (индейка)
- Фарш с тыквой
- Рагу из кабачков 2022
- Окрошка
- Окрошка салат (копия)
- Колбаса нежная
- Маршмело
- Хлеб пшеничный холодного брожения от Кириллова 23
- Дрожжи пищевые неактивные Mute cooking
- Каша пшеная с клубникой
- Вино траминер
- Овсянка
- Жареная картошка
- Каша рисовая по-домашнему
- Суп пюре овошной
- Гречневая каша с грибами и свининой.
- Рагу овощное
- Блинчики с творогом
- Салат "Витаминный"
- Колбаски из индейки с сыром
- Шоколадница классическая
- Салат Коул Слоу
- Салат из огурцов и помидоров сметана
- Каша пшенная молочная с тыквой
- Творожный микс
- Салат «Табуле»
- Салат Греческий
- Вареники с вишней (Germes)
- Салат с ростбифом
- Каша пшенная молочная с тыквой
- Салат со свеклой
- Борщ по-домашнему
- Баклажаны, запеч. с сыром и помид.
- Запечёная рыба с рисом
- Уха
- ПЕРЕЦ ФАРШИРОВАННЫЙ КУРИНОЙ ГРУДКОЙ И МЯГКИМ ТВОРОГОМ
- Кабачки, запеч. с помид.
- Паста
- Паровые котлеты с рисом
- Ростки маша тушеные
- Кекс кабачковый
- Куриный шницель
- Булгур с овощами
- Котлетки куриные с пюре
- Спагетти с фрикадельками
- Кабачки без муки
- Гремалата
- Skyr
- Кальмары в с рисом в томатном соусе
- Котлеты жидкие из свинины
- Лосось с овощами
- Молочный коктейль
- Лосось с пюре
- Цезарь с курицей
- Киш с грибами и кабачками
- Мой протеин.
- Винегрет с квашеной капустой
- Мороженое
- Гранола ореховая
- Сервелат из кабана домашнего
- Молочный коктейль банан (домашний)
- Шницель
- Семечки
- Dolce Vita
- Овсян 1707
- kkal
- protein
- Сёмга копченая
- Чипсы Своя Линия Паприка
- Филе куриного бедра(э/гриль)
- Филе
- Компот из вишни
- А-ля Тирамиссу
- Пп шаурма
- Шмель
- Паштет из куриной грудки
- Кабачок как картошка
- Яичница с мясом (свинина)
- Салат с домашней сметаной
- Торт Полёт (lchf)
- Салат цезарь с креветками
- Майонез домашний для детей 67% (Щедро)
- Кетчуп Шашлычный (Жирновъ)
- Печень куриная в сметане
- Лосось на пару
- Малина перетертая с сахаром
- Блинный торт с ягодами
- Тушёная картошка с свининой
- Пп ватрушка
- Батончик Гадкий Я
- Гудка куриная с сыром
- Капуста
- Богус мой
- Морковный торт на сковороде
- Фасоль зеленая
- Вода минеральная "Славяновская"
Метки: Как приготовить Остри, калорийность 97,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Остри, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
