Рецепт катлеты куриные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты катлеты куриные

Лук репчатый (Пассерование) 1000 г
Масло подсолнечное 100 г
Курица, 2 категории (Жарка) 1500 г
Яйцо куриное 100 г
Соль поваренная пищевая 25 г
Майонез «Провансаль» 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "катлеты куриные".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 345 ккал 1684 ккал 20.5% 5.9% 488 г
Белки 27.1 г 76 г 35.7% 10.3% 280 г
Жиры 22.8 г 56 г 40.7% 11.8% 246 г
Углеводы 7.6 г 219 г 3.5% 1% 2882 г
Пищевые волокна 2.7 г 20 г 13.5% 3.9% 741 г
Вода 34.5 г 2273 г 1.5% 0.4% 6588 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 4.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 40.8 мкг 900 мкг 4.5% 1.3% 2206 г
Ретинол 0.038 мг ~
бета Каротин 0.015 мг 5 мг 0.3% 0.1% 33333 г
Витамин В1, тиамин 0.096 мг 1.5 мг 6.4% 1.9% 1563 г
Витамин В2, рибофлавин 0.174 мг 1.8 мг 9.7% 2.8% 1034 г
Витамин В4, холин 124.47 мг 500 мг 24.9% 7.2% 402 г
Витамин В5, пантотеновая 0.208 мг 5 мг 4.2% 1.2% 2404 г
Витамин В6, пиридоксин 0.95 мг 2 мг 47.5% 13.8% 211 г
Витамин В9, фолаты 16.652 мкг 400 мкг 4.2% 1.2% 2402 г
Витамин В12, кобаламин 0.047 мкг 3 мкг 1.6% 0.5% 6383 г
Витамин C, аскорбиновая 5.75 мг 90 мг 6.4% 1.9% 1565 г
Витамин D, кальциферол 0.199 мкг 10 мкг 2% 0.6% 5025 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 7.204 мг 15 мг 48% 13.9% 208 г
Витамин Н, биотин 2.643 мкг 50 мкг 5.3% 1.5% 1892 г
Витамин РР, НЭ 14.3466 мг 20 мг 71.7% 20.8% 139 г
Ниацин 6.938 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 443.64 мг 2500 мг 17.7% 5.1% 564 г
Кальций, Ca 67.48 мг 1000 мг 6.7% 1.9% 1482 г
Магний, Mg 39.98 мг 400 мг 10% 2.9% 1001 г
Натрий, Na 989.84 мг 1300 мг 76.1% 22.1% 131 г
Сера, S 331.31 мг 1000 мг 33.1% 9.6% 302 г
Фосфор, P 310.3 мг 800 мг 38.8% 11.2% 258 г
Хлор, Cl 1491.72 мг 2300 мг 64.9% 18.8% 154 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 362 мкг ~
Бор, B 181 мкг ~
Железо, Fe 2.656 мг 18 мг 14.8% 4.3% 678 г
Йод, I 12.67 мкг 150 мкг 8.4% 2.4% 1184 г
Кобальт, Co 22.059 мкг 10 мкг 220.6% 63.9% 45 г
Марганец, Mn 0.2436 мг 2 мг 12.2% 3.5% 821 г
Медь, Cu 203.69 мкг 1000 мкг 20.4% 5.9% 491 г
Молибден, Mo 3.032 мкг 70 мкг 4.3% 1.2% 2309 г
Никель, Ni 2.715 мкг ~
Рубидий, Rb 430.8 мкг ~
Селен, Se 2.869 мкг 55 мкг 5.2% 1.5% 1917 г
Фтор, F 209.5 мкг 4000 мкг 5.2% 1.5% 1909 г
Хром, Cr 14.39 мкг 50 мкг 28.8% 8.3% 347 г
Цинк, Zn 3.6796 мг 12 мг 30.7% 8.9% 326 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.09 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 7.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.2 г ~
Сахароза 5.9 г ~
Фруктоза 1.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.259 г ~
Аргинин* 2.062 г ~
Валин 1.45 г ~
Гистидин* 0.559 г ~
Изолейцин 1.217 г ~
Лейцин 2.614 г ~
Лизин 2.443 г ~
Метионин 0.821 г ~
Метионин + Цистеин 1.142 г ~
Треонин 1.381 г ~
Триптофан 0.484 г ~
Фенилаланин 1.318 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.405 г ~
Заменимые аминокислоты 0.6 г ~
Аланин 1.705 г ~
Аспарагиновая кислота 2.7 г ~
Гидроксипролин 0.231 г ~
Глицин 2.234 г ~
Глутаминовая кислота 5.219 г ~
Пролин 1.353 г ~
Серин 1.398 г ~
Тирозин 1.089 г ~
Цистеин 0.323 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 3.2%
Омега-6 жирные кислоты 2.2 г от 4.7 до 16.8 г 46.8% 13.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 114.93 мг max 300 мг
бета Ситостерол 29.864 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.086 г ~
15:0 Пентадекановая 0.015 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.066 г ~
17:0 Маргариновая 0.057 г ~
18:0 Стеариновая 1.436 г ~
20:0 Арахиновая 0.062 г ~
22:0 Бегеновая 0.105 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 9.483 г min 16.8 г 56.4% 16.3%
14:1 Миристолеиновая 0.014 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.748 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.082 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 8.472 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.112 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 11.306 г от 11.2 до 20.6 г 100% 29%
18:2 Линолевая (ud) 11.058 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.101 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.131 г ~

Энергетическая ценность катлеты куриные составляет 345 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 345 кКал -%
Белки 27.1 г -%
Жиры 22.8 г -%
Углеводы 7.6 г -%
Пищевые волокна 2.7 г -%
Вода 34.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАТЛЕТЫ КУРИНЫЕ

катлеты куриные богат такими витаминами и минералами, как: холином - 24,9 %, витамином B6 - 47,5 %, витамином E - 48 %, витамином PP - 71,7 %, калием - 17,7 %, фосфором - 38,8 %, хлором - 64,9 %, железом - 14,8 %, кобальтом - 220,6 %, марганцем - 12,2 %, медью - 20,4 %, хромом - 28,8 %, цинком - 30,7 %

Чем полезен катлеты куриные

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить катлеты куриные, калорийность 345 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления катлеты куриные, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты