Рецепт Тефтели из фарша смешенного (говядина, курица,капуста ) на пару. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Тефтели из фарша смешенного (говядина, курица,капуста ) на пару

Говядина, фарш, 70% постного мяса/ 30% жира, сырая 50 г
Куриный фарш 50 г
Капуста белокочанная (На пару) 100 г
Вода 30 г
Яйцо куриное 1 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Морская капуста (ламинария) сушеная (На пару) 5 г
Паприка, перец сладкий молотый 2 г
Чеснок (На пару) 10 г
Перец черный, молотый или горошек 1 г
Перец красный молотый острый 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Тефтели из фарша смешенного (говядина, курица,капуста ) на пару".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 124.4 кКал 1684 кКал 7.4% 5.9% 1354 г
Белки 8.5 г 76 г 11.2% 9% 894 г
Жиры 8.5 г 56 г 15.2% 12.2% 659 г
Углеводы 3 г 219 г 1.4% 1.1% 7300 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 4.8% 1667 г
Вода 66.3 г 2273 г 2.9% 2.3% 3428 г
Зола 1.14 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 65.5 мкг 900 мкг 7.3% 5.9% 1374 г
Ретинол 0.043 мг ~
альфа Каротин 4.075 мкг ~
бета Каротин 0.301 мг 5 мг 6% 4.8% 1661 г
бета Криптоксантин 63.217 мкг ~
Ликопин 0.068 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 174.573 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.054 мг 1.5 мг 3.6% 2.9% 2778 г
Витамин В2, рибофлавин 0.179 мг 1.8 мг 9.9% 8% 1006 г
Витамин В4, холин 63.3 мг 500 мг 12.7% 10.2% 790 г
Витамин В5, пантотеновая 0.576 мг 5 мг 11.5% 9.2% 868 г
Витамин В6, пиридоксин 0.221 мг 2 мг 11.1% 8.9% 905 г
Витамин В9, фолаты 7.178 мкг 400 мкг 1.8% 1.4% 5573 г
Витамин В12, кобаламин 0.655 мкг 3 мкг 21.8% 17.5% 458 г
Витамин C, аскорбиновая 9.67 мг 90 мг 10.7% 8.6% 931 г
Витамин D, кальциферол 0.36 мкг 10 мкг 3.6% 2.9% 2778 г
Витамин D3, холекальциферол 0.017 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.617 мг 15 мг 4.1% 3.3% 2431 г
бета Токоферол 0.002 мг ~
гамма Токоферол 0.075 мг ~
дельта Токоферол 0.007 мг ~
Витамин Н, биотин 3.676 мкг 50 мкг 7.4% 5.9% 1360 г
Витамин К, филлохинон 34.7 мкг 120 мкг 28.9% 23.2% 346 г
Витамин РР, НЭ 2.5447 мг 20 мг 12.7% 10.2% 786 г
Ниацин 0.291 мг ~
Бетаин 2.824 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 381.27 мг 2500 мг 15.3% 12.3% 656 г
Кальций, Ca 46.19 мг 1000 мг 4.6% 3.7% 2165 г
Кремний, Si 16.685 мг 30 мг 55.6% 44.7% 180 г
Магний, Mg 37.31 мг 400 мг 9.3% 7.5% 1072 г
Натрий, Na 244.66 мг 1300 мг 18.8% 15.1% 531 г
Сера, S 115.12 мг 1000 мг 11.5% 9.2% 869 г
Фосфор, P 107.3 мг 800 мг 13.4% 10.8% 746 г
Хлор, Cl 370.49 мг 2300 мг 16.1% 12.9% 621 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 195.7 мкг ~
Бор, B 67.5 мкг ~
Ванадий, V 10.43 мкг ~
Железо, Fe 3.199 мг 18 мг 17.8% 14.3% 563 г
Йод, I 254.13 мкг 150 мкг 169.4% 136.2% 59 г
Кобальт, Co 4.644 мкг 10 мкг 46.4% 37.3% 215 г
Литий, Li 0.087 мкг ~
Марганец, Mn 0.1522 мг 2 мг 7.6% 6.1% 1314 г
Медь, Cu 87.53 мкг 1000 мкг 8.8% 7.1% 1142 г
Молибден, Mo 4.259 мкг 70 мкг 6.1% 4.9% 1644 г
Никель, Ni 3.445 мкг ~
Рубидий, Rb 1.8 мкг ~
Селен, Se 9.59 мкг 55 мкг 17.4% 14% 574 г
Фтор, F 63.08 мкг 4000 мкг 1.6% 1.3% 6341 г
Хром, Cr 2.89 мкг 50 мкг 5.8% 4.7% 1730 г
Цинк, Zn 1.3901 мг 12 мг 11.6% 9.3% 863 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.868 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г ~
Галактоза 0.002 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.9 г ~
Сахароза 0.141 г ~
Фруктоза 0.589 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.124 г ~
Аргинин* 0.519 г ~
Валин 0.417 г ~
Гистидин* 0.238 г ~
Изолейцин 0.366 г ~
Лейцин 0.635 г ~
Лизин 0.636 г ~
Метионин 0.218 г ~
Метионин + Цистеин 0.136 г ~
Треонин 0.34 г ~
Триптофан 0.075 г ~
Фенилаланин 0.345 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.229 г ~
Заменимые аминокислоты 0.294 г ~
Аланин 0.471 г ~
Аспарагиновая кислота 0.784 г ~
Гидроксипролин 0.062 г ~
Глицин 0.401 г ~
Глутаминовая кислота 1.22 г ~
Пролин 0.344 г ~
Серин 0.404 г ~
Тирозин 0.28 г ~
Цистеин 0.115 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 116.68 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.78 мг ~
бета Ситостерол 0.678 мг ~
Жирные кислоты
Трансжиры 0.319 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.316 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2.9 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.004 г ~
14:0 Миристиновая 0.171 г ~
15:0 Пентадекановая 0.026 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.766 г ~
17:0 Маргариновая 0.065 г ~
18:0 Стеариновая 0.816 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.812 г min 16.8 г 22.7% 18.2%
14:1 Миристолеиновая 0.046 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.346 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.045 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 3.181 г ~
18:1 цис 0.52 г ~
18:1 транс 0.316 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.028 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.655 г от 11.2 до 20.6 г 5.8% 4.7%
18:2 Линолевая 0.587 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.221 г ~
18:2 транс, транс 0.004 г ~
18:3 Линоленовая 0.042 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.024 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.006 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.002 г ~
20:3 Эйкозатриеновая 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая 0.035 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.001 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 8.9%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.001 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.004 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 12%

Энергетическая ценность Тефтели из фарша смешенного (говядина, курица,капуста ) на пару составляет 124,4 кКал.

  • Порция = 148 гр (184.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 124.4 кКал -%
Белки 8.5 г -%
Жиры 8.5 г -%
Углеводы 3 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 66.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ТЕФТЕЛИ ИЗ ФАРША СМЕШЕННОГО (ГОВЯДИНА, КУРИЦА,КАПУСТА ) НА ПАРУ

Тефтели из фарша смешенного (говядина, курица,капуста ) на пару богат такими витаминами и минералами, как: холином - 12,7 %, витамином B5 - 11,5 %, витамином B6 - 11,1 %, витамином B12 - 21,8 %, витамином K - 28,9 %, витамином PP - 12,7 %, калием - 15,3 %, кремнием - 55,6 %, фосфором - 13,4 %, хлором - 16,1 %, железом - 17,8 %, йодом - 169,4 %, кобальтом - 46,4 %, селеном - 17,4 %, цинком - 11,6 %

Чем полезен Тефтели из фарша смешенного (говядина, курица,капуста ) на пару

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Тефтели из фарша смешенного (говядина, курица,капуста ) на пару, калорийность 124,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Тефтели из фарша смешенного (говядина, курица,капуста ) на пару, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты