Рецепт Фрикасе с курицей и грибами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фрикасе с курицей и грибами

Куриная грудка (филе) 600 г
Шампиньоны 300 г
Сливки 10% жирности. стерилизованные 250 г
Яичный желток куриный 2 Штука
Оливковое масло 15 г
Пшеничная мука, высшего сорта 40 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фрикасе с курицей и грибами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 140 ккал 1684 ккал 8.3% 5.9% 1203 г
Белки 16.7 г 76 г 22% 15.7% 455 г
Жиры 6.3 г 56 г 11.3% 8.1% 889 г
Углеводы 4.2 г 219 г 1.9% 1.4% 5214 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 3.2% 2222 г
Вода 70.8 г 2273 г 3.1% 2.2% 3210 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 47.5 мкг 900 мкг 5.3% 3.8% 1895 г
Ретинол 0.04 мг ~
бета Каротин 0.015 мг 5 мг 0.3% 0.2% 33333 г
Витамин В1, тиамин 0.089 мг 1.5 мг 5.9% 4.2% 1685 г
Витамин В2, рибофлавин 0.207 мг 1.8 мг 11.5% 8.2% 870 г
Витамин В4, холин 84.78 мг 500 мг 17% 12.1% 590 г
Витамин В5, пантотеновая 1.706 мг 5 мг 34.1% 24.4% 293 г
Витамин В6, пиридоксин 0.521 мг 2 мг 26.1% 18.6% 384 г
Витамин В9, фолаты 18.254 мкг 400 мкг 4.6% 3.3% 2191 г
Витамин В12, кобаламин 0.303 мкг 3 мкг 10.1% 7.2% 990 г
Витамин C, аскорбиновая 2.13 мг 90 мг 2.4% 1.7% 4225 г
Витамин D, кальциферол 0.275 мкг 10 мкг 2.8% 2% 3636 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.727 мг 15 мг 4.8% 3.4% 2063 г
Витамин Н, биотин 7.246 мкг 50 мкг 14.5% 10.4% 690 г
Витамин К, филлохинон 1.2 мкг 120 мкг 1% 0.7% 10000 г
Витамин РР, НЭ 6.6135 мг 20 мг 33.1% 23.6% 302 г
Ниацин 7.907 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 365.91 мг 2500 мг 14.6% 10.4% 683 г
Кальций, Ca 32.84 мг 1000 мг 3.3% 2.4% 3045 г
Кремний, Si 1.037 мг 30 мг 3.5% 2.5% 2893 г
Магний, Mg 58.41 мг 400 мг 14.6% 10.4% 685 г
Натрий, Na 48.41 мг 1300 мг 3.7% 2.6% 2685 г
Сера, S 153.77 мг 1000 мг 15.4% 11% 650 г
Фосфор, P 173.8 мг 800 мг 21.7% 15.5% 460 г
Хлор, Cl 76.2 мг 2300 мг 3.3% 2.4% 3018 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 176.3 мкг ~
Бор, B 1.4 мкг ~
Ванадий, V 4.11 мкг ~
Железо, Fe 1.184 мг 18 мг 6.6% 4.7% 1520 г
Йод, I 12.04 мкг 150 мкг 8% 5.7% 1246 г
Кобальт, Co 10.498 мкг 10 мкг 105% 75% 95 г
Литий, Li 0.235 мкг ~
Марганец, Mn 0.0785 мг 2 мг 3.9% 2.8% 2548 г
Медь, Cu 207.11 мкг 1000 мкг 20.7% 14.8% 483 г
Молибден, Mo 9.403 мкг 70 мкг 13.4% 9.6% 744 г
Никель, Ni 0.086 мкг ~
Олово, Sn 3.38 мкг ~
Рубидий, Rb 7.6 мкг ~
Селен, Se 22.994 мкг 55 мкг 41.8% 29.9% 239 г
Стронций, Sr 9.09 мкг ~
Титан, Ti 17.31 мкг ~
Фтор, F 85.45 мкг 4000 мкг 2.1% 1.5% 4681 г
Хром, Cr 19.27 мкг 50 мкг 38.5% 27.5% 259 г
Цинк, Zn 1.0375 мг 12 мг 8.6% 6.1% 1157 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.658 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.125 г ~
Валин 0.837 г ~
Гистидин* 0.803 г ~
Изолейцин 0.732 г ~
Лейцин 1.264 г ~
Лизин 1.633 г ~
Метионин 0.294 г ~
Метионин + Цистеин 0.553 г ~
Треонин 0.705 г ~
Триптофан 0.237 г ~
Фенилаланин 0.675 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.255 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.808 г ~
Аспарагиновая кислота 1.222 г ~
Гидроксипролин 0.123 г ~
Глицин 0.567 г ~
Глутаминовая кислота 1.851 г ~
Пролин 0.677 г ~
Серин 0.67 г ~
Тирозин 0.581 г ~
Цистеин 0.266 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 10.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 57.53 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.468 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.016 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.441 г ~
18:0 Стеариновая 0.092 г ~
20:0 Арахиновая 0.018 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.527 г min 16.8 г 15% 10.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.114 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.304 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.705 г от 11.2 до 20.6 г 6.3% 4.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.432 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.012 г ~

Энергетическая ценность Фрикасе с курицей и грибами составляет 140 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 140 кКал -%
Белки 16.7 г -%
Жиры 6.3 г -%
Углеводы 4.2 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 70.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФРИКАСЕ С КУРИЦЕЙ И ГРИБАМИ

Фрикасе с курицей и грибами богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 11,5 %, холином - 17 %, витамином B5 - 34,1 %, витамином B6 - 26,1 %, витамином H - 14,5 %, витамином PP - 33,1 %, калием - 14,6 %, магнием - 14,6 %, фосфором - 21,7 %, кобальтом - 105 %, медью - 20,7 %, молибденом - 13,4 %, селеном - 41,8 %, хромом - 38,5 %

Чем полезен Фрикасе с курицей и грибами

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Фрикасе с курицей и грибами, калорийность 140 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фрикасе с курицей и грибами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты