Рецепт Булгур по купечески. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Булгур по купечески

Куриная грудка (филе) (Тушение) 268 г
Булгур, крупа 110 г
Лук репчатый (Тушение) 100 г
Морковь (Тушение) 120 г
Помидор (томат), парниковый (Тушение) 100 г
Томатная паста. Консервы 30 г
Вода 220 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Булгур по купечески".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 93.7 кКал 1684 кКал 5.6% 6% 1797 г
Белки 9.2 г 76 г 12.1% 12.9% 826 г
Жиры 0.8 г 56 г 1.4% 1.5% 7000 г
Углеводы 11.5 г 219 г 5.3% 5.7% 1904 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Пищевые волокна 2.4 г 20 г 12% 12.8% 833 г
Вода 81.5 г 2273 г 3.6% 3.8% 2789 г
Зола 0.955 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 308.8 мкг 900 мкг 34.3% 36.6% 291 г
бета Каротин 1.841 мг 5 мг 36.8% 39.3% 272 г
Лютеин + Зеаксантин 28.844 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.074 мг 1.5 мг 4.9% 5.2% 2027 г
Витамин В2, рибофлавин 0.057 мг 1.8 мг 3.2% 3.4% 3158 г
Витамин В4, холин 31.43 мг 500 мг 6.3% 6.7% 1591 г
Витамин В5, пантотеновая 0.651 мг 5 мг 13% 13.9% 768 г
Витамин В6, пиридоксин 0.318 мг 2 мг 15.9% 17% 629 г
Витамин В9, фолаты 8.749 мкг 400 мкг 2.2% 2.3% 4572 г
Витамин В12, кобаламин 0.062 мкг 3 мкг 2.1% 2.2% 4839 г
Витамин C, аскорбиновая 5.9 мг 90 мг 6.6% 7% 1525 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.291 мг 15 мг 1.9% 2% 5155 г
Витамин Н, биотин 0.354 мкг 50 мкг 0.7% 0.7% 14124 г
Витамин К, филлохинон 3.5 мкг 120 мкг 2.9% 3.1% 3429 г
Витамин РР, НЭ 3.2999 мг 20 мг 16.5% 17.6% 606 г
Ниацин 3.498 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 252.08 мг 2500 мг 10.1% 10.8% 992 г
Кальций, Ca 17.04 мг 1000 мг 1.7% 1.8% 5869 г
Кремний, Si 4.887 мг 30 мг 16.3% 17.4% 614 г
Магний, Mg 56.75 мг 400 мг 14.2% 15.2% 705 г
Натрий, Na 25.52 мг 1300 мг 2% 2.1% 5094 г
Сера, S 95.09 мг 1000 мг 9.5% 10.1% 1052 г
Фосфор, P 109.9 мг 800 мг 13.7% 14.6% 728 г
Хлор, Cl 49.58 мг 2300 мг 2.2% 2.3% 4639 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 110 мкг ~
Бор, B 66.2 мкг ~
Ванадий, V 14.22 мкг ~
Железо, Fe 1.085 мг 18 мг 6% 6.4% 1659 г
Йод, I 2.48 мкг 150 мкг 1.7% 1.8% 6048 г
Кобальт, Co 5.222 мкг 10 мкг 52.2% 55.7% 191 г
Литий, Li 4.315 мкг ~
Марганец, Mn 0.4858 мг 2 мг 24.3% 25.9% 412 г
Медь, Cu 119.87 мкг 1000 мкг 12% 12.8% 834 г
Молибден, Mo 8.455 мкг 70 мкг 12.1% 12.9% 828 г
Никель, Ni 2.765 мкг ~
Рубидий, Rb 78.3 мкг ~
Селен, Se 5.784 мкг 55 мкг 10.5% 11.2% 951 г
Стронций, Sr 1.24 мкг ~
Фтор, F 78.79 мкг 4000 мкг 2% 2.1% 5077 г
Хром, Cr 8.69 мкг 50 мкг 17.4% 18.6% 575 г
Цинк, Zn 0.8756 мг 12 мг 7.3% 7.8% 1370 г
Цирконий, Zr 0.57 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.076 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.513 г ~
Сахароза 1.275 г ~
Фруктоза 0.286 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.079 г ~
Аргинин* 0.682 г ~
Валин 0.497 г ~
Гистидин* 0.463 г ~
Изолейцин 0.43 г ~
Лейцин 0.754 г ~
Лизин 0.9 г ~
Метионин 0.171 г ~
Метионин + Цистеин 0.283 г ~
Треонин 0.41 г ~
Триптофан 0.15 г ~
Фенилаланин 0.424 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.642 г ~
Заменимые аминокислоты 0.164 г ~
Аланин 0.486 г ~
Аспарагиновая кислота 0.73 г ~
Гидроксипролин 0.067 г ~
Глицин 0.368 г ~
Глутаминовая кислота 1.472 г ~
Пролин 0.498 г ~
Серин 0.407 г ~
Тирозин 0.341 г ~
Цистеин 0.178 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 2.97 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.154 г ~
18:0 Стеариновая 0.03 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.234 г min 16.8 г 1.4% 1.5%
16:1 Пальмитолеиновая 0.039 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.207 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.136 г от 11.2 до 20.6 г 1.2% 1.3%
18:2 Линолевая 0.129 г ~
18:3 Линоленовая 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая 0.006 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 4.6%

Энергетическая ценность Булгур по купечески составляет 93,7 кКал.

  • Порция = 420 гр (393.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 93.7 кКал -%
Белки 9.2 г -%
Жиры 0.8 г -%
Углеводы 11.5 г -%
Пищевые волокна 2.4 г -%
Вода 81.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БУЛГУР ПО КУПЕЧЕСКИ

Булгур по купечески богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 34,3 %, бэта-каротином - 36,8 %, витамином B5 - 13 %, витамином B6 - 15,9 %, витамином PP - 16,5 %, кремнием - 16,3 %, магнием - 14,2 %, фосфором - 13,7 %, кобальтом - 52,2 %, марганцем - 24,3 %, медью - 12 %, молибденом - 12,1 %, хромом - 17,4 %

Чем полезен Булгур по купечески

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Булгур по купечески, калорийность 93,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Булгур по купечески, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы