Рецепт Рыбные котлеты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рыбные котлеты

Минтай (Жарка) 250 г
Яйцо куриное 120 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Перец черный, молотый или горошек 1 г
Чеснок, порошок 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рыбные котлеты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 110.3 кКал 1684 кКал 6.5% 5.9% 1527 г
Белки 15.6 г 76 г 20.5% 18.6% 487 г
Жиры 5 г 56 г 8.9% 8.1% 1120 г
Углеводы 0.6 г 219 г 0.3% 0.3% 36500 г
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.5% 20000 г
Вода 78 г 2273 г 3.4% 3.1% 2914 г
Зола 1.424 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 108.6 мкг 900 мкг 12.1% 11% 829 г
Ретинол 0.105 мг ~
альфа Каротин 0.039 мкг ~
бета Каротин 0.025 мг 5 мг 0.5% 0.5% 20000 г
бета Криптоксантин 0.082 мкг ~
Ликопин 0.065 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.484 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.099 мг 1.5 мг 6.6% 6% 1515 г
Витамин В2, рибофлавин 0.245 мг 1.8 мг 13.6% 12.3% 735 г
Витамин В4, холин 134.8 мг 500 мг 27% 24.5% 371 г
Витамин В5, пантотеновая 0.672 мг 5 мг 13.4% 12.1% 744 г
Витамин В6, пиридоксин 0.125 мг 2 мг 6.3% 5.7% 1600 г
Витамин В9, фолаты 5.196 мкг 400 мкг 1.3% 1.2% 7698 г
Витамин В12, кобаламин 1.282 мкг 3 мкг 42.7% 38.7% 234 г
Витамин C, аскорбиновая 0.27 мг 90 мг 0.3% 0.3% 33333 г
Витамин D, кальциферол 0.974 мкг 10 мкг 9.7% 8.8% 1027 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.408 мг 15 мг 2.7% 2.4% 3676 г
гамма Токоферол 0.021 мг ~
Витамин Н, биотин 7.922 мкг 50 мкг 15.8% 14.3% 631 г
Витамин К, филлохинон 0.7 мкг 120 мкг 0.6% 0.5% 17143 г
Витамин РР, НЭ 4.6125 мг 20 мг 23.1% 20.9% 434 г
Ниацин 0.977 мг ~
Бетаин 0.049 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 269.06 мг 2500 мг 10.8% 9.8% 929 г
Кальций, Ca 46.05 мг 1000 мг 4.6% 4.2% 2172 г
Магний, Mg 35.25 мг 400 мг 8.8% 8% 1135 г
Натрий, Na 199.9 мг 1300 мг 15.4% 14% 650 г
Сера, S 182.99 мг 1000 мг 18.3% 16.6% 546 г
Фосфор, P 206.8 мг 800 мг 25.9% 23.5% 387 г
Хлор, Cl 341.21 мг 2300 мг 14.8% 13.4% 674 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.53 мг 18 мг 8.5% 7.7% 1176 г
Йод, I 50.25 мкг 150 мкг 33.5% 30.4% 299 г
Кобальт, Co 13.162 мкг 10 мкг 131.6% 119.3% 76 г
Марганец, Mn 0.1146 мг 2 мг 5.7% 5.2% 1745 г
Медь, Cu 127.19 мкг 1000 мкг 12.7% 11.5% 786 г
Молибден, Mo 4.804 мкг 70 мкг 6.9% 6.3% 1457 г
Никель, Ni 3.66 мкг ~
Селен, Se 21.75 мкг 55 мкг 39.5% 35.8% 253 г
Фтор, F 387.7 мкг 4000 мкг 9.7% 8.8% 1032 г
Хром, Cr 30.33 мкг 50 мкг 60.7% 55% 165 г
Цинк, Zn 1.2058 мг 12 мг 10% 9.1% 995 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.001 г ~
Сахароза 0.007 г ~
Фруктоза 0.002 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.139 г ~
Валин 1.041 г ~
Гистидин* 0.462 г ~
Изолейцин 1.137 г ~
Лейцин 1.491 г ~
Лизин 1.827 г ~
Метионин 0.656 г ~
Метионин + Цистеин 0.895 г ~
Треонин 0.977 г ~
Триптофан 0.242 г ~
Фенилаланин 0.83 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.505 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.017 г ~
Аспарагиновая кислота 1.474 г ~
Глицин 0.821 г ~
Глутаминовая кислота 1.773 г ~
Пролин 0.656 г ~
Серин 0.94 г ~
Тирозин 0.681 г ~
Цистеин 0.238 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 251.31 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.327 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.024 г ~
15:0 Пентадекановая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.888 г ~
17:0 Маргариновая 0.012 г ~
18:0 Стеариновая 0.371 г ~
20:0 Арахиновая 0.012 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.041 г min 16.8 г 12.1% 11%
16:1 Пальмитолеиновая 0.186 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.672 г ~
18:1 цис 0.002 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.016 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.726 г от 11.2 до 20.6 г 6.5% 5.9%
18:2 Линолевая 0.442 г ~
18:3 Линоленовая 0.032 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая 0.064 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 20.1%
22:4 Докозатетраеновая, Омега-6 0.147 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.155 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 15.4%

Энергетическая ценность Рыбные котлеты составляет 110,3 кКал.

  • Порция = 306 гр (337.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 110.3 кКал -%
Белки 15.6 г -%
Жиры 5 г -%
Углеводы 0.6 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 78 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РЫБНЫЕ КОТЛЕТЫ

Рыбные котлеты богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 12,1 %, витамином B2 - 13,6 %, холином - 27 %, витамином B5 - 13,4 %, витамином B12 - 42,7 %, витамином H - 15,8 %, витамином PP - 23,1 %, фосфором - 25,9 %, хлором - 14,8 %, йодом - 33,5 %, кобальтом - 131,6 %, медью - 12,7 %, селеном - 39,5 %, хромом - 60,7 %

Чем полезен Рыбные котлеты

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Рыбные котлеты, калорийность 110,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рыбные котлеты, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты