Рецепт Куриные отбивные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Куриные отбивные

Куриная грудка (филе) 365 г
Яйцо куриное 100 г
Пшеничная мука, высшего сорта 30 г
Подсолнечное масло 25 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куриные отбивные".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 215.5 кКал 1684 кКал 12.8% 5.9% 781 г
Белки 24.6 г 76 г 32.4% 15% 309 г
Жиры 10.6 г 56 г 18.9% 8.8% 528 г
Углеводы 5.6 г 219 г 2.6% 1.2% 3911 г
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 0.7% 6667 г
Вода 57.8 г 2273 г 2.5% 1.2% 3933 г
Зола 1.245 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 70.6 мкг 900 мкг 7.8% 3.6% 1275 г
Ретинол 0.06 мг ~
бета Каротин 0.014 мг 5 мг 0.3% 0.1% 35714 г
Витамин В1, тиамин 0.091 мг 1.5 мг 6.1% 2.8% 1648 г
Витамин В2, рибофлавин 0.17 мг 1.8 мг 9.4% 4.4% 1059 г
Витамин В4, холин 136.46 мг 500 мг 27.3% 12.7% 366 г
Витамин В5, пантотеновая 1.65 мг 5 мг 33% 15.3% 303 г
Витамин В6, пиридоксин 0.759 мг 2 мг 38% 17.6% 264 г
Витамин В9, фолаты 11.561 мкг 400 мкг 2.9% 1.3% 3460 г
Витамин В12, кобаламин 0.31 мкг 3 мкг 10.3% 4.8% 968 г
Витамин D, кальциферол 0.53 мкг 10 мкг 5.3% 2.5% 1887 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.396 мг 15 мг 22.6% 10.5% 442 г
Витамин Н, биотин 5.012 мкг 50 мкг 10% 4.6% 998 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.1% 30000 г
Витамин РР, НЭ 7.8478 мг 20 мг 39.2% 18.2% 255 г
Ниацин 9.719 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 299.37 мг 2500 мг 12% 5.6% 835 г
Кальций, Ca 21.59 мг 1000 мг 2.2% 1% 4632 г
Кремний, Si 0.289 мг 30 мг 1% 0.5% 10381 г
Магний, Mg 79.69 мг 400 мг 19.9% 9.2% 502 г
Натрий, Na 85.28 мг 1300 мг 6.6% 3.1% 1524 г
Сера, S 245.36 мг 1000 мг 24.5% 11.4% 408 г
Фосфор, P 203 мг 800 мг 25.4% 11.8% 394 г
Хлор, Cl 106.76 мг 2300 мг 4.6% 2.1% 2154 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 75.9 мкг ~
Бор, B 2.7 мкг ~
Ванадий, V 6.51 мкг ~
Железо, Fe 1.92 мг 18 мг 10.7% 5% 938 г
Йод, I 10.2 мкг 150 мкг 6.8% 3.2% 1471 г
Кобальт, Co 10.441 мкг 10 мкг 104.4% 48.4% 96 г
Марганец, Mn 0.0658 мг 2 мг 3.3% 1.5% 3040 г
Медь, Cu 97.59 мкг 1000 мкг 9.8% 4.5% 1025 г
Молибден, Mo 12.024 мкг 70 мкг 17.2% 8% 582 г
Никель, Ni 0.159 мкг ~
Олово, Sn 0.38 мкг ~
Селен, Se 27.884 мкг 55 мкг 50.7% 23.5% 197 г
Титан, Ti 0.8 мкг ~
Фтор, F 129.18 мкг 4000 мкг 3.2% 1.5% 3096 г
Хром, Cr 23.11 мкг 50 мкг 46.2% 21.4% 216 г
Цинк, Zn 1.4614 мг 12 мг 12.2% 5.7% 821 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.908 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.791 г ~
Валин 1.329 г ~
Гистидин* 1.243 г ~
Изолейцин 1.138 г ~
Лейцин 2.002 г ~
Лизин 2.539 г ~
Метионин 0.497 г ~
Метионин + Цистеин 0.939 г ~
Треонин 1.123 г ~
Триптофан 0.382 г ~
Фенилаланин 1.089 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.996 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.314 г ~
Аспарагиновая кислота 2.003 г ~
Гидроксипролин 0.185 г ~
Глицин 0.91 г ~
Глутаминовая кислота 2.916 г ~
Пролин 0.985 г ~
Серин 1.112 г ~
Тирозин 0.907 г ~
Цистеин 0.448 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 146.14 мг max 300 мг
бета Ситостерол 12.048 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.018 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.219 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 0.538 г ~
20:0 Арахиновая 0.034 г ~
22:0 Бегеновая 0.042 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.256 г min 16.8 г 19.4% 9%
16:1 Пальмитолеиновая 0.2 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.011 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.923 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.01 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.413 г от 11.2 до 20.6 г 39.4% 18.3%
18:2 Линолевая 4.035 г ~
18:3 Линоленовая 0.023 г ~
20:4 Арахидоновая 0.042 г ~
Омега-6 жирные кислоты 4.2 г от 4.7 до 16.8 г 89.4% 41.5%

Энергетическая ценность Куриные отбивные составляет 215,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 215.5 кКал -%
Белки 24.6 г -%
Жиры 10.6 г -%
Углеводы 5.6 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 57.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИНЫЕ ОТБИВНЫЕ

Куриные отбивные богат такими витаминами и минералами, как: холином - 27,3 %, витамином B5 - 33 %, витамином B6 - 38 %, витамином E - 22,6 %, витамином PP - 39,2 %, калием - 12 %, магнием - 19,9 %, фосфором - 25,4 %, кобальтом - 104,4 %, молибденом - 17,2 %, селеном - 50,7 %, хромом - 46,2 %, цинком - 12,2 %

Чем полезен Куриные отбивные

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Куриные отбивные, калорийность 215,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Куриные отбивные, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты