Рецепт Баклажаны сушеные 15.08. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Баклажаны сушеные 15.08

Баклажан (Запекание) 692 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Баклажаны сушеные 15.08".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 277.9 кКал 1684 кКал 16.5% 5.9% 606 г
Белки 14.7 г 76 г 19.3% 6.9% 517 г
Жиры 1.2 г 56 г 2.1% 0.8% 4667 г
Углеводы 51.5 г 219 г 23.5% 8.5% 425 г
Органические кислоты 2.2 г ~
Пищевые волокна 33.3 г 20 г 166.5% 59.9% 60 г
Вода 8.3 г 2273 г 0.4% 0.1% 27386 г
Зола 5.722 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 37.9 мкг 900 мкг 4.2% 1.5% 2375 г
бета Каротин 0.245 мг 5 мг 4.9% 1.8% 2041 г
Витамин В1, тиамин 0.394 мг 1.5 мг 26.3% 9.5% 381 г
Витамин В2, рибофлавин 0.492 мг 1.8 мг 27.3% 9.8% 366 г
Витамин В4, холин 79.89 мг 500 мг 16% 5.8% 626 г
Витамин В5, пантотеновая 2.767 мг 5 мг 55.3% 19.9% 181 г
Витамин В6, пиридоксин 1.477 мг 2 мг 73.9% 26.6% 135 г
Витамин В9, фолаты 118.172 мкг 400 мкг 29.5% 10.6% 338 г
Витамин C, аскорбиновая 26.62 мг 90 мг 29.6% 10.7% 338 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.158 мг 15 мг 7.7% 2.8% 1295 г
Витамин Н, биотин 1.224 мкг 50 мкг 2.4% 0.9% 4085 г
Витамин К, филлохинон 40.5 мкг 120 мкг 33.8% 12.2% 296 г
Витамин РР, НЭ 8.5169 мг 20 мг 42.6% 15.3% 235 г
Ниацин 6.388 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 2692.15 мг 2500 мг 107.7% 38.8% 93 г
Кальций, Ca 193.63 мг 1000 мг 19.4% 7% 516 г
Кремний, Si 331.894 мг 30 мг 1106.3% 398.1% 9 г
Магний, Mg 104.2 мг 400 мг 26.1% 9.4% 384 г
Натрий, Na 71.06 мг 1300 мг 5.5% 2% 1829 г
Сера, S 183.65 мг 1000 мг 18.4% 6.6% 545 г
Фосфор, P 380.1 мг 800 мг 47.5% 17.1% 210 г
Хлор, Cl 556.66 мг 2300 мг 24.2% 8.7% 413 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 9327.4 мкг ~
Бор, B 1144.5 мкг ~
Ванадий, V 19.46 мкг ~
Железо, Fe 4.578 мг 18 мг 25.4% 9.1% 393 г
Йод, I 18.9 мкг 150 мкг 12.6% 4.5% 794 г
Кобальт, Co 11.445 мкг 10 мкг 114.5% 41.2% 87 г
Литий, Li 778.234 мкг ~
Марганец, Mn 2.4035 мг 2 мг 120.2% 43.3% 83 г
Медь, Cu 1620.88 мкг 1000 мкг 162.1% 58.3% 62 г
Молибден, Mo 114.446 мкг 70 мкг 163.5% 58.8% 61 г
Никель, Ni 4.521 мкг ~
Рубидий, Rb 297.6 мкг ~
Селен, Se 3.513 мкг 55 мкг 6.4% 2.3% 1566 г
Фтор, F 160.22 мкг 4000 мкг 4% 1.4% 2497 г
Хром, Cr 8.01 мкг 50 мкг 16% 5.8% 624 г
Цинк, Zn 3.4813 мг 12 мг 29% 10.4% 345 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 11.378 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 39.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 39.923 г ~
Сахароза 5.323 г ~
Фруктоза 10.646 г ~
Незаменимые аминокислоты 4.831 г ~
Аргинин* 0.812 г ~
Валин 0.945 г ~
Гистидин* 0.359 г ~
Изолейцин 0.812 г ~
Лейцин 0.665 г ~
Лизин 0.745 г ~
Метионин 0.146 г ~
Метионин + Цистеин 0.266 г ~
Треонин 0.625 г ~
Триптофан 0.16 г ~
Фенилаланин 0.732 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.464 г ~
Заменимые аминокислоты 9.994 г ~
Аланин 0.932 г ~
Аспарагиновая кислота 2.316 г ~
Глицин 0.692 г ~
Глутаминовая кислота 2.595 г ~
Пролин 0.785 г ~
Серин 0.692 г ~
Тирозин 0.719 г ~
Цистеин 0.093 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
Полиненасыщенные жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 8%
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 5.4%

Энергетическая ценность Баклажаны сушеные 15.08 составляет 277,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 277.9 кКал -%
Белки 14.7 г -%
Жиры 1.2 г -%
Углеводы 51.5 г -%
Пищевые волокна 33.3 г -%
Вода 8.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БАКЛАЖАНЫ СУШЕНЫЕ 15.08

Баклажаны сушеные 15.08 богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 26,3 %, витамином B2 - 27,3 %, холином - 16 %, витамином B5 - 55,3 %, витамином B6 - 73,9 %, витамином B9 - 29,5 %, витамином C - 29,6 %, витамином K - 33,8 %, витамином PP - 42,6 %, калием - 107,7 %, кальцием - 19,4 %, кремнием - 1106,3 %, магнием - 26,1 %, фосфором - 47,5 %, хлором - 24,2 %, железом - 25,4 %, йодом - 12,6 %, кобальтом - 114,5 %, марганцем - 120,2 %, медью - 162,1 %, молибденом - 163,5 %, хромом - 16 %, цинком - 29 %

Чем полезен Баклажаны сушеные 15.08

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Баклажаны сушеные 15.08, калорийность 277,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Баклажаны сушеные 15.08, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги