Рецепт Пожарская котлета. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Пожарская котлета

Куриная грудка (филе) (Жарка котлеты) 120 г
Батон нарезной из муки в/с (хлеб) 30 г
Молоко 2,5% жирности, стерилизованное 5 г
Сливки 25% жирности, стерилизованные (Жарка) 20 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 10 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Яйцо куриное (Жарка) 1 г
Панировочные сухари 40 г
Подсолнечное масло 20 г
Грибной соус к Рейнской свинине 50 г
Укроп 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Пожарская котлета".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 282.9 кКал 1684 кКал 16.8% 5.9% 595 г
Белки 14.2 г 76 г 18.7% 6.6% 535 г
Жиры 18.2 г 56 г 32.5% 11.5% 308 г
Углеводы 14.8 г 219 г 6.8% 2.4% 1480 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 2.7% 1333 г
Вода 48.9 г 2273 г 2.2% 0.8% 4648 г
Зола 2.041 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 83 мкг 900 мкг 9.2% 3.3% 1084 г
Ретинол 0.072 мг ~
бета Каротин 0.082 мг 5 мг 1.6% 0.6% 6098 г
Витамин В1, тиамин 0.179 мг 1.5 мг 11.9% 4.2% 838 г
Витамин В2, рибофлавин 0.214 мг 1.8 мг 11.9% 4.2% 841 г
Витамин В4, холин 72.61 мг 500 мг 14.5% 5.1% 689 г
Витамин В5, пантотеновая 0.986 мг 5 мг 19.7% 7% 507 г
Витамин В6, пиридоксин 0.347 мг 2 мг 17.4% 6.2% 576 г
Витамин В9, фолаты 29.018 мкг 400 мкг 7.3% 2.6% 1378 г
Витамин В12, кобаламин 0.266 мкг 3 мкг 8.9% 3.1% 1128 г
Витамин C, аскорбиновая 1.86 мг 90 мг 2.1% 0.7% 4839 г
Витамин D, кальциферол 0.4 мкг 10 мкг 4% 1.4% 2500 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 4.809 мг 15 мг 32.1% 11.3% 312 г
бета Токоферол 0.005 мг ~
гамма Токоферол 0.098 мг ~
дельта Токоферол 0.023 мг ~
Витамин Н, биотин 4.444 мкг 50 мкг 8.9% 3.1% 1125 г
Витамин К, филлохинон 6.2 мкг 120 мкг 5.2% 1.8% 1935 г
Витамин РР, НЭ 5.6054 мг 20 мг 28% 9.9% 357 г
Ниацин 4.765 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 243.92 мг 2500 мг 9.8% 3.5% 1025 г
Кальций, Ca 56.5 мг 1000 мг 5.7% 2% 1770 г
Кремний, Si 0.375 мг 30 мг 1.3% 0.5% 8000 г
Магний, Mg 44.4 мг 400 мг 11.1% 3.9% 901 г
Натрий, Na 451.71 мг 1300 мг 34.7% 12.3% 288 г
Сера, S 142.24 мг 1000 мг 14.2% 5% 703 г
Фосфор, P 122.8 мг 800 мг 15.4% 5.4% 651 г
Хлор, Cl 516.36 мг 2300 мг 22.5% 8% 445 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 20.6 мкг ~
Бор, B 2.6 мкг ~
Ванадий, V 0.18 мкг ~
Железо, Fe 1.811 мг 18 мг 10.1% 3.6% 994 г
Йод, I 6.2 мкг 150 мкг 4.1% 1.4% 2419 г
Кобальт, Co 6.019 мкг 10 мкг 60.2% 21.3% 166 г
Литий, Li 0.082 мкг ~
Марганец, Mn 0.2316 мг 2 мг 11.6% 4.1% 864 г
Медь, Cu 119.22 мкг 1000 мкг 11.9% 4.2% 839 г
Молибден, Mo 7.829 мкг 70 мкг 11.2% 4% 894 г
Никель, Ni 0.114 мкг ~
Олово, Sn 1.76 мкг ~
Рубидий, Rb 6.2 мкг ~
Селен, Se 17.126 мкг 55 мкг 31.1% 11% 321 г
Стронций, Sr 3.38 мкг ~
Титан, Ti 1.01 мкг ~
Фтор, F 60.91 мкг 4000 мкг 1.5% 0.5% 6567 г
Хром, Cr 10.88 мкг 50 мкг 21.8% 7.7% 460 г
Цинк, Zn 1.0213 мг 12 мг 8.5% 3% 1175 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 12.397 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.265 г ~
Лактоза 0.48 г ~
Мальтоза 0.248 г ~
Сахароза 0.152 г ~
Фруктоза 0.345 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.018 г ~
Аргинин* 0.908 г ~
Валин 0.707 г ~
Гистидин* 0.605 г ~
Изолейцин 0.607 г ~
Лейцин 1.068 г ~
Лизин 1.225 г ~
Метионин 0.273 г ~
Метионин + Цистеин 0.454 г ~
Треонин 0.586 г ~
Триптофан 0.202 г ~
Фенилаланин 0.602 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.945 г ~
Заменимые аминокислоты 0.031 г ~
Аланин 0.683 г ~
Аспарагиновая кислота 1.052 г ~
Гидроксипролин 0.081 г ~
Глицин 0.489 г ~
Глутаминовая кислота 1.923 г ~
Пролин 0.634 г ~
Серин 0.629 г ~
Тирозин 0.479 г ~
Цистеин 0.25 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 108.11 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.032 мг ~
бета Ситостерол 17.578 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 5.2 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.087 г ~
6:0 Капроновая 0.04 г ~
8:0 Каприловая 0.021 г ~
10:0 Каприновая 0.049 г ~
12:0 Лауриновая 0.055 г ~
14:0 Миристиновая 0.268 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.832 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.826 г ~
20:0 Арахиновая 0.035 г ~
22:0 Бегеновая 0.061 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.783 г min 16.8 г 28.5% 10.1%
14:1 Миристолеиновая 0.05 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.187 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 3.682 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 6.454 г от 11.2 до 20.6 г 57.6% 20.4%
18:2 Линолевая 5.795 г ~
18:3 Линоленовая 0.04 г ~
20:4 Арахидоновая 0.024 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 3.9%
Омега-6 жирные кислоты 6 г от 4.7 до 16.8 г 100% 35.3%

Энергетическая ценность Пожарская котлета составляет 282,9 кКал.

  • Порция = 310 гр (877 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 282.9 кКал -%
Белки 14.2 г -%
Жиры 18.2 г -%
Углеводы 14.8 г -%
Пищевые волокна 1.5 г -%
Вода 48.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПОЖАРСКАЯ КОТЛЕТА

Пожарская котлета богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 11,9 %, витамином B2 - 11,9 %, холином - 14,5 %, витамином B5 - 19,7 %, витамином B6 - 17,4 %, витамином E - 32,1 %, витамином PP - 28 %, магнием - 11,1 %, фосфором - 15,4 %, хлором - 22,5 %, кобальтом - 60,2 %, марганцем - 11,6 %, медью - 11,9 %, молибденом - 11,2 %, селеном - 31,1 %, хромом - 21,8 %

Чем полезен Пожарская котлета

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Пожарская котлета, калорийность 282,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Пожарская котлета, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы