Рецепт Рейнская свинина. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рейнская свинина

Свинина, вырезка (Жарка в панировке) 100 г
Перец черный, молотый или горошек 0.5 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Подсолнечное масло 10 г
Горчица столовая 10 г
Картофель (Жарка) 100 г
Крахмал картофельный 10 г
Сыр пармезан, 36% белка, твердый, м.д.ж. 36% в сух. в-ве 20 г
Яйцо куриное (Жарка) 1 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рейнская свинина".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 249.8 кКал 1684 кКал 14.8% 5.9% 674 г
Белки 14.2 г 76 г 18.7% 7.5% 535 г
Жиры 16.4 г 56 г 29.3% 11.7% 341 г
Углеводы 11 г 219 г 5% 2% 1991 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 1.6% 2500 г
Вода 51.6 г 2273 г 2.3% 0.9% 4405 г
Зола 2.591 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 59.9 мкг 900 мкг 6.7% 2.7% 1503 г
Ретинол 0.061 мг ~
альфа Каротин 0.025 мкг ~
бета Каротин 0.023 мг 5 мг 0.5% 0.2% 21739 г
бета Криптоксантин 0.053 мкг ~
Ликопин 0.042 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.958 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.531 мг 1.5 мг 35.4% 14.2% 282 г
Витамин В2, рибофлавин 0.199 мг 1.8 мг 11.1% 4.4% 905 г
Витамин В4, холин 70.07 мг 500 мг 14% 5.6% 714 г
Витамин В5, пантотеновая 0.628 мг 5 мг 12.6% 5% 796 г
Витамин В6, пиридоксин 0.296 мг 2 мг 14.8% 5.9% 676 г
Витамин В9, фолаты 5.223 мкг 400 мкг 1.3% 0.5% 7658 г
Витамин В12, кобаламин 0.616 мкг 3 мкг 20.5% 8.2% 487 г
Витамин C, аскорбиновая 4.22 мг 90 мг 4.7% 1.9% 2133 г
Витамин D, кальциферол 0.395 мкг 10 мкг 4% 1.6% 2532 г
Витамин D3, холекальциферол 0.042 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 4.79 мг 15 мг 31.9% 12.8% 313 г
гамма Токоферол 0.014 мг ~
Витамин Н, биотин 5.196 мкг 50 мкг 10.4% 4.2% 962 г
Витамин К, филлохинон 1.5 мкг 120 мкг 1.3% 0.5% 8000 г
Витамин РР, НЭ 2.408 мг 20 мг 12% 4.8% 831 г
Ниацин 1.671 мг ~
Бетаин 0.019 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 344.02 мг 2500 мг 13.8% 5.5% 727 г
Кальций, Ca 128.98 мг 1000 мг 12.9% 5.2% 775 г
Кремний, Si 16.878 мг 30 мг 56.3% 22.5% 178 г
Магний, Mg 29.95 мг 400 мг 7.5% 3% 1336 г
Натрий, Na 559.21 мг 1300 мг 43% 17.2% 232 г
Сера, S 159.84 мг 1000 мг 16% 6.4% 626 г
Фосфор, P 210.4 мг 800 мг 26.3% 10.5% 380 г
Хлор, Cl 564.38 мг 2300 мг 24.5% 9.8% 408 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 290.3 мкг ~
Бор, B 38.8 мкг ~
Ванадий, V 50.3 мкг ~
Железо, Fe 1.996 мг 18 мг 11.1% 4.4% 902 г
Йод, I 5.89 мкг 150 мкг 3.9% 1.6% 2547 г
Кобальт, Co 6.57 мкг 10 мкг 65.7% 26.3% 152 г
Литий, Li 25.992 мкг ~
Марганец, Mn 0.102 мг 2 мг 5.1% 2% 1961 г
Медь, Cu 109.34 мкг 1000 мкг 10.9% 4.4% 915 г
Молибден, Mo 8.755 мкг 70 мкг 12.5% 5% 800 г
Никель, Ni 5.58 мкг ~
Олово, Sn 9.49 мкг ~
Рубидий, Rb 168.8 мкг ~
Селен, Se 6.88 мкг 55 мкг 12.5% 5% 799 г
Стронций, Sr 3.13 мкг ~
Фтор, F 41.43 мкг 4000 мкг 1% 0.4% 9655 г
Хром, Cr 8.32 мкг 50 мкг 16.6% 6.6% 601 г
Цинк, Zn 1.389 мг 12 мг 11.6% 4.6% 864 г
Цирконий, Zr 1.02 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 9.329 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.254 г ~
Сахароза 0.253 г ~
Фруктоза 0.043 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.304 г ~
Аргинин* 0.287 г ~
Валин 0.39 г ~
Гистидин* 0.187 г ~
Изолейцин 0.298 г ~
Лейцин 0.53 г ~
Лизин 0.488 г ~
Метионин 0.163 г ~
Метионин + Цистеин 0.143 г ~
Треонин 0.256 г ~
Триптофан 0.086 г ~
Фенилаланин 0.314 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.271 г ~
Заменимые аминокислоты 0.495 г ~
Аланин 0.251 г ~
Аспарагиновая кислота 0.505 г ~
Глицин 0.166 г ~
Глутаминовая кислота 1.105 г ~
Пролин 0.462 г ~
Серин 0.386 г ~
Тирозин 0.288 г ~
Цистеин 0.079 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 105.57 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.194 мг ~
бета Ситостерол 19.409 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2.9 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.11 г ~
6:0 Капроновая 0.041 г ~
8:0 Каприловая 0.022 г ~
10:0 Каприновая 0.055 г ~
12:0 Лауриновая 0.074 г ~
14:0 Миристиновая 0.254 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.605 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.758 г ~
20:0 Арахиновая 0.035 г ~
22:0 Бегеновая 0.068 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.877 г min 16.8 г 23.1% 9.2%
16:1 Пальмитолеиновая 0.108 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 3.686 г ~
18:1 цис 0.001 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 6.705 г от 11.2 до 20.6 г 59.9% 24%
18:2 Линолевая 6.078 г ~
18:3 Линоленовая 0.071 г ~
20:4 Арахидоновая 0.017 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.4%
Омега-6 жирные кислоты 6.2 г от 4.7 до 16.8 г 100% 40%

Энергетическая ценность Рейнская свинина составляет 249,8 кКал.

  • Порция = 237 гр (592 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 249.8 кКал -%
Белки 14.2 г -%
Жиры 16.4 г -%
Углеводы 11 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 51.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РЕЙНСКАЯ СВИНИНА

Рейнская свинина богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 35,4 %, витамином B2 - 11,1 %, холином - 14 %, витамином B5 - 12,6 %, витамином B6 - 14,8 %, витамином B12 - 20,5 %, витамином E - 31,9 %, витамином PP - 12 %, калием - 13,8 %, кальцием - 12,9 %, кремнием - 56,3 %, фосфором - 26,3 %, хлором - 24,5 %, железом - 11,1 %, кобальтом - 65,7 %, молибденом - 12,5 %, селеном - 12,5 %, хромом - 16,6 %, цинком - 11,6 %

Чем полезен Рейнская свинина

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Рейнская свинина, калорийность 249,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рейнская свинина, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты