Рецепт Котлета мясо-капуста. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлета мясо-капуста

Фарш свиной, 96% мяса / 4% жира, приготовленный 80 г
Капуста белокочанная (Припускание) 80 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлета мясо-капуста".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 112.2 кКал 1684 кКал 6.7% 6% 1501 г
Белки 17.2 г 76 г 22.6% 20.1% 442 г
Жиры 3.9 г 56 г 7% 6.2% 1436 г
Углеводы 2 г 219 г 0.9% 0.8% 10950 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 4.9% 1818 г
Вода 75.3 г 2273 г 3.3% 2.9% 3019 г
Зола 1.138 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1.5 мкг 900 мкг 0.2% 0.2% 60000 г
бета Каротин 0.029 мг 5 мг 0.6% 0.5% 17241 г
Витамин В1, тиамин 0.279 мг 1.5 мг 18.6% 16.6% 538 г
Витамин В2, рибофлавин 0.292 мг 1.8 мг 16.2% 14.4% 616 г
Витамин В4, холин 58.21 мг 500 мг 11.6% 10.3% 859 г
Витамин В5, пантотеновая 0.451 мг 5 мг 9% 8% 1109 г
Витамин В6, пиридоксин 0.424 мг 2 мг 21.2% 18.9% 472 г
Витамин В9, фолаты 6.571 мкг 400 мкг 1.6% 1.4% 6087 г
Витамин В12, кобаламин 0.459 мкг 3 мкг 15.3% 13.6% 654 г
Витамин C, аскорбиновая 21.44 мг 90 мг 23.8% 21.2% 420 г
Витамин D, кальциферол 0.107 мкг 10 мкг 1.1% 1% 9346 г
Витамин D3, холекальциферол 0.107 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.187 мг 15 мг 1.2% 1.1% 8021 г
гамма Токоферол 0.021 мг ~
Витамин К, филлохинон 36.9 мкг 120 мкг 30.8% 27.5% 325 г
Витамин РР, НЭ 6.3109 мг 20 мг 31.6% 28.2% 317 г
Ниацин 0.325 мг ~
Бетаин 5.227 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 373.87 мг 2500 мг 15% 13.4% 669 г
Кальций, Ca 34.71 мг 1000 мг 3.5% 3.1% 2881 г
Кремний, Si 26.005 мг 30 мг 86.7% 77.3% 115 г
Магний, Mg 22.68 мг 400 мг 5.7% 5.1% 1764 г
Натрий, Na 51.18 мг 1300 мг 3.9% 3.5% 2540 г
Сера, S 181.29 мг 1000 мг 18.1% 16.1% 552 г
Фосфор, P 154.6 мг 800 мг 19.3% 17.2% 517 г
Хлор, Cl 18.15 мг 2300 мг 0.8% 0.7% 12672 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 279.7 мкг ~
Бор, B 98.1 мкг ~
Железо, Fe 0.861 мг 18 мг 4.8% 4.3% 2091 г
Йод, I 0.8 мкг 150 мкг 0.5% 0.4% 18750 г
Кобальт, Co 1.504 мкг 10 мкг 15% 13.4% 665 г
Марганец, Mn 0.0903 мг 2 мг 4.5% 4% 2215 г
Медь, Cu 60.19 мкг 1000 мкг 6% 5.3% 1661 г
Молибден, Mo 4.907 мкг 70 мкг 7% 6.2% 1427 г
Никель, Ni 7.36 мкг ~
Селен, Se 25.035 мкг 55 мкг 45.5% 40.6% 220 г
Фтор, F 4.91 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 81466 г
Хром, Cr 2.45 мкг 50 мкг 4.9% 4.4% 2041 г
Цинк, Zn 1.5697 мг 12 мг 13.1% 11.7% 764 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.051 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.387 г ~
Сахароза 0.213 г ~
Фруктоза 0.853 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.195 г ~
Аргинин* 1.108 г ~
Валин 0.851 г ~
Гистидин* 0.659 г ~
Изолейцин 0.771 г ~
Лейцин 1.334 г ~
Лизин 1.434 г ~
Метионин 0.447 г ~
Метионин + Цистеин 0.021 г ~
Треонин 0.715 г ~
Триптофан 0.215 г ~
Фенилаланин 0.723 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.059 г ~
Заменимые аминокислоты 0.462 г ~
Аланин 0.998 г ~
Аспарагиновая кислота 1.559 г ~
Гидроксипролин 0.153 г ~
Глицин 0.935 г ~
Глутаминовая кислота 2.554 г ~
Пролин 0.831 г ~
Серин 0.685 г ~
Тирозин 0.716 г ~
Цистеин 0.199 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 41.6 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.067 мг ~
Жирные кислоты
Трансжиры 0.037 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.03 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.005 г ~
12:0 Лауриновая 0.004 г ~
14:0 Миристиновая 0.034 г ~
15:0 Пентадекановая 0.007 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.62 г ~
17:0 Маргариновая 0.009 г ~
18:0 Стеариновая 0.321 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.447 г min 16.8 г 8.6% 7.7%
16:1 Пальмитолеиновая 0.077 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.241 г ~
18:1 цис 1.211 г ~
18:1 транс 0.03 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.023 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.414 г от 11.2 до 20.6 г 3.7% 3.3%
18:2 Линолевая 0.351 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.344 г ~
18:2 транс, транс 0.007 г ~
18:3 Линоленовая 0.014 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.014 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.014 г ~
20:3 Эйкозатриеновая 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая 0.037 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.002 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 9.9%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.005 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.002 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 7.6%

Энергетическая ценность Котлета мясо-капуста составляет 112,2 кКал.

  • Порция = 75 гр (84.2 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 112.2 кКал -%
Белки 17.2 г -%
Жиры 3.9 г -%
Углеводы 2 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 75.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТА МЯСО-КАПУСТА

Котлета мясо-капуста богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 18,6 %, витамином B2 - 16,2 %, холином - 11,6 %, витамином B6 - 21,2 %, витамином B12 - 15,3 %, витамином C - 23,8 %, витамином K - 30,8 %, витамином PP - 31,6 %, калием - 15 %, кремнием - 86,7 %, фосфором - 19,3 %, кобальтом - 15 %, селеном - 45,5 %, цинком - 13,1 %

Чем полезен Котлета мясо-капуста

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлета мясо-капуста, калорийность 112,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлета мясо-капуста, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы