Рецепт Рыбный салат. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рыбный салат

Минтай (Варка) 1000 г
Укроп 30 г
Петрушка свежая 20 г
Чеснок 10 г
Печёный картофель 100 г
Яйцо вареное 150 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рыбный салат".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 117.3 кКал 1684 кКал 7% 6% 1436 г
Белки 15 г 76 г 19.7% 16.8% 507 г
Жиры 5.3 г 56 г 9.5% 8.1% 1057 г
Углеводы 2.3 г 219 г 1.1% 0.9% 9522 г
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 1.3% 6667 г
Вода 77.2 г 2273 г 3.4% 2.9% 2944 г
Зола 0.899 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 78.5 мкг 900 мкг 8.7% 7.4% 1146 г
Ретинол 0.04 мг ~
бета Каротин 0.23 мг 5 мг 4.6% 3.9% 2174 г
Витамин В1, тиамин 0.075 мг 1.5 мг 5% 4.3% 2000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.129 мг 1.8 мг 7.2% 6.1% 1395 г
Витамин В4, холин 88.45 мг 500 мг 17.7% 15.1% 565 г
Витамин В5, пантотеновая 0.337 мг 5 мг 6.7% 5.7% 1484 г
Витамин В6, пиридоксин 0.104 мг 2 мг 5.2% 4.4% 1923 г
Витамин В9, фолаты 4.54 мкг 400 мкг 1.1% 0.9% 8811 г
Витамин В12, кобаламин 1.382 мкг 3 мкг 46.1% 39.3% 217 г
Витамин C, аскорбиновая 5.93 мг 90 мг 6.6% 5.6% 1518 г
Витамин D, кальциферол 0.456 мкг 10 мкг 4.6% 3.9% 2193 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.738 мг 15 мг 11.6% 9.9% 863 г
Витамин Н, биотин 2.736 мкг 50 мкг 5.5% 4.7% 1827 г
Витамин К, филлохинон 30.9 мкг 120 мкг 25.8% 22% 388 г
Витамин РР, НЭ 3.4133 мг 20 мг 17.1% 14.6% 586 г
Ниацин 0.978 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 298.24 мг 2500 мг 11.9% 10.1% 838 г
Кальций, Ca 46.71 мг 1000 мг 4.7% 4% 2141 г
Кремний, Si 4.805 мг 30 мг 16% 13.6% 624 г
Магний, Mg 39.02 мг 400 мг 9.8% 8.4% 1025 г
Натрий, Na 56.95 мг 1300 мг 4.4% 3.8% 2283 г
Сера, S 165.6 мг 1000 мг 16.6% 14.2% 604 г
Фосфор, P 187 мг 800 мг 23.4% 19.9% 428 г
Хлор, Cl 88.93 мг 2300 мг 3.9% 3.3% 2586 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 91.2 мкг ~
Бор, B 12 мкг ~
Ванадий, V 14.04 мкг ~
Железо, Fe 1.022 мг 18 мг 5.7% 4.9% 1761 г
Йод, I 71.94 мкг 150 мкг 48% 40.9% 209 г
Кобальт, Co 11.101 мкг 10 мкг 111% 94.6% 90 г
Литий, Li 7.342 мкг ~
Марганец, Mn 0.1055 мг 2 мг 5.3% 4.5% 1896 г
Медь, Cu 120.08 мкг 1000 мкг 12% 10.2% 833 г
Молибден, Mo 3.45 мкг 70 мкг 4.9% 4.2% 2029 г
Никель, Ni 3.652 мкг ~
Рубидий, Rb 46.3 мкг ~
Селен, Se 15.871 мкг 55 мкг 28.9% 24.6% 347 г
Стронций, Sr 3.35 мкг ~
Фтор, F 287.24 мкг 4000 мкг 7.2% 6.1% 1393 г
Хром, Cr 23.85 мкг 50 мкг 47.7% 40.7% 210 г
Цинк, Zn 1.0059 мг 12 мг 8.4% 7.2% 1193 г
Цирконий, Zr 0.27 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.656 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.06 г ~
Сахароза 0.06 г ~
Фруктоза 0.01 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.072 г ~
Аргинин* 0.895 г ~
Валин 0.809 г ~
Гистидин* 0.357 г ~
Изолейцин 0.982 г ~
Лейцин 1.163 г ~
Лизин 1.606 г ~
Метионин 0.534 г ~
Метионин + Цистеин 0.669 г ~
Треонин 0.806 г ~
Триптофан 0.18 г ~
Фенилаланин 0.629 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.169 г ~
Заменимые аминокислоты 0.117 г ~
Аланин 0.806 г ~
Аспарагиновая кислота 1.087 г ~
Глицин 0.718 г ~
Глутаминовая кислота 1.176 г ~
Пролин 0.54 г ~
Серин 0.632 г ~
Тирозин 0.54 г ~
Цистеин 0.135 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 121.12 мг max 300 мг
бета Ситостерол 5.752 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.009 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.294 г ~
18:0 Стеариновая 0.152 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
22:0 Бегеновая 0.02 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.408 г min 16.8 г 8.4% 7.2%
16:1 Пальмитолеиновая 0.039 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.803 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.455 г от 11.2 до 20.6 г 21.9% 18.7%
18:2 Линолевая 1.753 г ~
18:3 Линоленовая 0.017 г ~
20:4 Арахидоновая 0.027 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 18.9%
22:4 Докозатетраеновая, Омега-6 0.159 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.168 г ~
Омега-6 жирные кислоты 2.1 г от 4.7 до 16.8 г 44.7% 38.1%

Энергетическая ценность Рыбный салат составляет 117,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 117.3 кКал -%
Белки 15 г -%
Жиры 5.3 г -%
Углеводы 2.3 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 77.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РЫБНЫЙ САЛАТ

Рыбный салат богат такими витаминами и минералами, как: холином - 17,7 %, витамином B12 - 46,1 %, витамином E - 11,6 %, витамином K - 25,8 %, витамином PP - 17,1 %, калием - 11,9 %, кремнием - 16 %, фосфором - 23,4 %, йодом - 48 %, кобальтом - 111 %, медью - 12 %, селеном - 28,9 %, хромом - 47,7 %

Чем полезен Рыбный салат

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Рыбный салат, калорийность 117,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рыбный салат, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты