Рецепт Баклажаны с томатами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Баклажаны с томатами

Баклажан 630 г
Помидор (томат), грунтовый 455 г
Чеснок 11 г
Перец чили красный острый 8 г
Перец белый 140 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Баклажаны с томатами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 59.6 кКал 1684 кКал 3.5% 5.9% 2826 г
Белки 2.4 г 76 г 3.2% 5.4% 3167 г
Жиры 0.4 г 56 г 0.7% 1.2% 14000 г
Углеводы 9.3 г 219 г 4.2% 7% 2355 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Пищевые волокна 5.1 г 20 г 25.5% 42.8% 392 г
Вода 80.9 г 2273 г 3.6% 6% 2810 г
Зола 0.754 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 53.8 мкг 900 мкг 6% 10.1% 1673 г
альфа Каротин 0.247 мкг ~
бета Каротин 0.327 мг 5 мг 6.5% 10.9% 1529 г
бета Криптоксантин 0.274 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 4.864 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.049 мг 1.5 мг 3.3% 5.5% 3061 г
Витамин В2, рибофлавин 0.059 мг 1.8 мг 3.3% 5.5% 3051 г
Витамин В4, холин 6.64 мг 500 мг 1.3% 2.2% 7530 г
Витамин В5, пантотеновая 0.256 мг 5 мг 5.1% 8.6% 1953 г
Витамин В6, пиридоксин 0.141 мг 2 мг 7.1% 11.9% 1418 г
Витамин В9, фолаты 15.675 мкг 400 мкг 3.9% 6.5% 2552 г
Витамин C, аскорбиновая 16.06 мг 90 мг 17.8% 29.9% 560 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.335 мг 15 мг 2.2% 3.7% 4478 г
Витамин Н, биотин 0.522 мкг 50 мкг 1% 1.7% 9579 г
Витамин К, филлохинон 5.1 мкг 120 мкг 4.3% 7.2% 2353 г
Витамин РР, НЭ 0.7658 мг 20 мг 3.8% 6.4% 2612 г
Ниацин 0.531 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 255.19 мг 2500 мг 10.2% 17.1% 980 г
Кальций, Ca 47.18 мг 1000 мг 4.7% 7.9% 2120 г
Кремний, Si 18.034 мг 30 мг 60.1% 100.8% 166 г
Магний, Mg 23.91 мг 400 мг 6% 10.1% 1673 г
Натрий, Na 5.23 мг 1300 мг 0.4% 0.7% 24857 г
Сера, S 60.18 мг 1000 мг 6% 10.1% 1662 г
Фосфор, P 50.9 мг 800 мг 6.4% 10.7% 1572 г
Хлор, Cl 47.92 мг 2300 мг 2.1% 3.5% 4800 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 497.3 мкг ~
Бор, B 99.2 мкг ~
Ванадий, V 1.15 мкг ~
Железо, Fe 2.307 мг 18 мг 12.8% 21.5% 780 г
Йод, I 1.95 мкг 150 мкг 1.3% 2.2% 7692 г
Кобальт, Co 2.967 мкг 10 мкг 29.7% 49.8% 337 г
Литий, Li 48.086 мкг ~
Марганец, Mn 0.6933 мг 2 мг 34.7% 58.2% 288 г
Медь, Cu 227.24 мкг 1000 мкг 22.7% 38.1% 440 г
Молибден, Mo 8.374 мкг 70 мкг 12% 20.1% 836 г
Никель, Ni 5.447 мкг ~
Рубидий, Rb 74.3 мкг ~
Селен, Se 0.828 мкг 55 мкг 1.5% 2.5% 6643 г
Фтор, F 15.44 мкг 4000 мкг 0.4% 0.7% 25907 г
Хром, Cr 2.71 мкг 50 мкг 5.4% 9.1% 1845 г
Цинк, Zn 0.3819 мг 12 мг 3.2% 5.4% 3142 г
Цирконий, Zr 1.87 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.849 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.245 г ~
Сахароза 0.489 г ~
Фруктоза 0.901 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.269 г ~
Аргинин* 0.043 г ~
Валин 0.048 г ~
Гистидин* 0.021 г ~
Изолейцин 0.044 г ~
Лейцин 0.042 г ~
Лизин 0.046 г ~
Метионин 0.009 г ~
Метионин + Цистеин 0.015 г ~
Треонин 0.037 г ~
Триптофан 0.01 г ~
Фенилаланин 0.04 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.079 г ~
Заменимые аминокислоты 0.723 г ~
Аланин 0.049 г ~
Аспарагиновая кислота 0.15 г ~
Глицин 0.036 г ~
Глутаминовая кислота 0.308 г ~
Пролин 0.04 г ~
Серин 0.039 г ~
Тирозин 0.039 г ~
Цистеин 0.006 г ~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 6.604 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.095 г min 16.8 г 0.6% 1%
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.076 г от 11.2 до 20.6 г 0.7% 1.2%
18:2 Линолевая 0.002 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 3.5%

Энергетическая ценность Баклажаны с томатами составляет 59,6 кКал.

  • Порция = 389 гр (231.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 59.6 кКал -%
Белки 2.4 г -%
Жиры 0.4 г -%
Углеводы 9.3 г -%
Пищевые волокна 5.1 г -%
Вода 80.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БАКЛАЖАНЫ С ТОМАТАМИ

Баклажаны с томатами богат такими витаминами и минералами, как: витамином C - 17,8 %, кремнием - 60,1 %, железом - 12,8 %, кобальтом - 29,7 %, марганцем - 34,7 %, медью - 22,7 %, молибденом - 12 %

Чем полезен Баклажаны с томатами

  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Баклажаны с томатами, калорийность 59,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Баклажаны с томатами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги