Рецепт Печень куриная в сметане с майонезом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печень куриная в сметане с майонезом

Печень куриная (Жарка) 150 г
Подсолнечное масло линолевое (приблизительно 65%) 3 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) 2 г
Куркума, молотая 0.7 г
Орегано, сушеный 0.3 г
Паприка, перец сладкий молотый 0.7 г
Розмарин, сушеный 0.2 г
Соус майонез со сметаной по 2-102 50 г
Соль поваренная пищевая 0.5 г
Чили, порошок 0.3 г
Хлеб ржано-пшеничный бородинский (мука ржаная обойная и пшеничная 2 сорта) 30 г
Перец сладкий красный (Мытьё, нарезка) 100 г
Вода 2.5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень куриная в сметане с майонезом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 156.9 кКал 1684 кКал 9.3% 5.9% 1073 г
Белки 11.4 г 76 г 15% 9.6% 667 г
Жиры 8.8 г 56 г 15.7% 10% 636 г
Углеводы 7.8 г 219 г 3.6% 2.3% 2808 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.6 г 20 г 8% 5.1% 1250 г
Вода 70.7 г 2273 г 3.1% 2% 3215 г
Зола 1.135 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3992.8 мкг 900 мкг 443.6% 282.7% 23 г
Ретинол 3.865 мг ~
альфа Каротин 3.735 мкг ~
бета Каротин 0.852 мг 5 мг 17% 10.8% 587 г
бета Криптоксантин 19.143 мкг ~
Ликопин 0.022 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 49.546 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.25 мг 1.5 мг 16.7% 10.6% 600 г
Витамин В2, рибофлавин 0.823 мг 1.8 мг 45.7% 29.1% 219 г
Витамин В4, холин 69.3 мг 500 мг 13.9% 8.9% 722 г
Витамин В5, пантотеновая 2.435 мг 5 мг 48.7% 31% 205 г
Витамин В6, пиридоксин 0.54 мг 2 мг 27% 17.2% 370 г
Витамин В9, фолаты 61.219 мкг 400 мкг 15.3% 9.8% 653 г
Витамин В12, кобаламин 7.788 мкг 3 мкг 259.6% 165.5% 39 г
Витамин C, аскорбиновая 90.8 мг 90 мг 100.9% 64.3% 99 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.531 мг 15 мг 16.9% 10.8% 593 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
гамма Токоферол 0.04 мг ~
дельта Токоферол 0.002 мг ~
Витамин Н, биотин 0.195 мкг 50 мкг 0.4% 0.3% 25641 г
Витамин К, филлохинон 2.8 мкг 120 мкг 2.3% 1.5% 4286 г
Витамин РР, НЭ 5.7693 мг 20 мг 28.8% 18.4% 347 г
Ниацин 4.226 мг ~
Бетаин 0.055 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 246.44 мг 2500 мг 9.9% 6.3% 1014 г
Кальций, Ca 32.28 мг 1000 мг 3.2% 2% 3098 г
Кремний, Si 8.444 мг 30 мг 28.1% 17.9% 355 г
Магний, Mg 22.19 мг 400 мг 5.5% 3.5% 1803 г
Натрий, Na 149.3 мг 1300 мг 11.5% 7.3% 871 г
Сера, S 107.41 мг 1000 мг 10.7% 6.8% 931 г
Фосфор, P 150.2 мг 800 мг 18.8% 12% 533 г
Хлор, Cl 209.21 мг 2300 мг 9.1% 5.8% 1099 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 7.2 мкг ~
Бор, B 10.1 мкг ~
Ванадий, V 5.21 мкг ~
Железо, Fe 8.456 мг 18 мг 47% 30% 213 г
Йод, I 1.54 мкг 150 мкг 1% 0.6% 9740 г
Кобальт, Co 7.724 мкг 10 мкг 77.2% 49.2% 129 г
Литий, Li 30.961 мкг ~
Марганец, Mn 0.3598 мг 2 мг 18% 11.5% 556 г
Медь, Cu 240.68 мкг 1000 мкг 24.1% 15.4% 415 г
Молибден, Mo 22.786 мкг 70 мкг 32.6% 20.8% 307 г
Никель, Ni 1.794 мкг ~
Олово, Sn 0.04 мкг ~
Селен, Se 22.285 мкг 55 мкг 40.5% 25.8% 247 г
Титан, Ti 0.08 мкг ~
Фтор, F 6.1 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 65574 г
Хром, Cr 5.55 мкг 50 мкг 11.1% 7.1% 901 г
Цинк, Zn 3.3523 мг 12 мг 27.9% 17.8% 358 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.204 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3 г ~
Галактоза 0.001 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.759 г ~
Сахароза 0.259 г ~
Фруктоза 0.878 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.117 г ~
Аргинин* 0.552 г ~
Валин 0.694 г ~
Гистидин* 0.23 г ~
Изолейцин 0.522 г ~
Лейцин 1.055 г ~
Лизин 0.6 г ~
Метионин 0.229 г ~
Метионин + Цистеин 0.359 г ~
Треонин 0.403 г ~
Триптофан 0.218 г ~
Фенилаланин 0.544 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.909 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.777 г ~
Аспарагиновая кислота 1.013 г ~
Гидроксипролин 0.032 г ~
Глицин 0.576 г ~
Глутаминовая кислота 1.495 г ~
Пролин 0.549 г ~
Серин 0.264 г ~
Тирозин 0.371 г ~
Цистеин 0.127 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 124.73 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.85 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2.6 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.002 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.013 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.559 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.301 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.743 г min 16.8 г 4.4% 2.8%
14:1 Миристолеиновая 0.006 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.064 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.04 г ~
18:1 цис 0.008 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.954 г от 11.2 до 20.6 г 8.5% 5.4%
18:2 Линолевая 1.04 г ~
18:3 Линоленовая 0.009 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая 0.064 г ~
Омега-6 жирные кислоты 1 г от 4.7 до 16.8 г 21.3% 13.6%

Энергетическая ценность Печень куриная в сметане с майонезом составляет 156,9 кКал.

  • Порция = 281 гр (440.9 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 156.9 кКал -%
Белки 11.4 г -%
Жиры 8.8 г -%
Углеводы 7.8 г -%
Пищевые волокна 1.6 г -%
Вода 70.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ КУРИНАЯ В СМЕТАНЕ С МАЙОНЕЗОМ

Печень куриная в сметане с майонезом богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 443,6 %, бэта-каротином - 17 %, витамином B1 - 16,7 %, витамином B2 - 45,7 %, холином - 13,9 %, витамином B5 - 48,7 %, витамином B6 - 27 %, витамином B9 - 15,3 %, витамином B12 - 259,6 %, витамином C - 100,9 %, витамином E - 16,9 %, витамином PP - 28,8 %, кремнием - 28,1 %, фосфором - 18,8 %, железом - 47 %, кобальтом - 77,2 %, марганцем - 18 %, медью - 24,1 %, молибденом - 32,6 %, селеном - 40,5 %, хромом - 11,1 %, цинком - 27,9 %

Чем полезен Печень куриная в сметане с майонезом

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печень куриная в сметане с майонезом, калорийность 156,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печень куриная в сметане с майонезом, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты