Рецепт Салат с моцарелой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салат с моцарелой

Сыр моцарелла, с низким содержанием соли, м.д.ж. 34% в сух. в-ве 290 г
Тыквенные семечки, жареные без соли 50 г
Руккола 50 г
Оливки зеленые, маринованные, консервированные 118 г
Помидор (томат), грунтовый 530 г
Огурец грунтовый 300 г
Масло рыжиковое 17 г
Кунжут 44 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат с моцарелой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 132.5 кКал 1684 кКал 7.9% 6% 1271 г
Белки 8.1 г 76 г 10.7% 8.1% 938 г
Жиры 9.5 г 56 г 17% 12.8% 589 г
Углеводы 3.4 г 219 г 1.6% 1.2% 6441 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 5.7% 1333 г
Вода 75.6 г 2273 г 3.3% 2.5% 3007 г
Зола 1.619 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 87 мкг 900 мкг 9.7% 7.3% 1034 г
Ретинол 0.028 мг ~
альфа Каротин 0.036 мкг ~
бета Каротин 0.397 мг 5 мг 7.9% 6% 1259 г
бета Криптоксантин 0.759 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 171.144 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.079 мг 1.5 мг 5.3% 4% 1899 г
Витамин В2, рибофлавин 0.115 мг 1.8 мг 6.4% 4.8% 1565 г
Витамин В4, холин 12.44 мг 500 мг 2.5% 1.9% 4019 г
Витамин В5, пантотеновая 0.212 мг 5 мг 4.2% 3.2% 2358 г
Витамин В6, пиридоксин 0.076 мг 2 мг 3.8% 2.9% 2632 г
Витамин В9, фолаты 15.667 мкг 400 мкг 3.9% 2.9% 2553 г
Витамин В12, кобаламин 0.191 мкг 3 мкг 6.4% 4.8% 1571 г
Витамин C, аскорбиновая 12.22 мг 90 мг 13.6% 10.3% 736 г
Витамин D, кальциферол 0.913 мкг 10 мкг 9.1% 6.9% 1095 г
Витамин D3, холекальциферол 0.062 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.719 мг 15 мг 11.5% 8.7% 873 г
бета Токоферол 0.003 мг ~
гамма Токоферол 0.455 мг ~
дельта Токоферол 0.01 мг ~
Витамин Н, биотин 0.707 мкг 50 мкг 1.4% 1.1% 7072 г
Витамин К, филлохинон 11.1 мкг 120 мкг 9.3% 7% 1081 г
Витамин РР, НЭ 0.8927 мг 20 мг 4.5% 3.4% 2240 г
Ниацин 0.358 мг ~
Бетаин 0.057 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 220.32 мг 2500 мг 8.8% 6.6% 1135 г
Кальций, Ca 220.09 мг 1000 мг 22% 16.6% 454 г
Кремний, Si 19.897 мг 30 мг 66.3% 50% 151 г
Магний, Mg 61.92 мг 400 мг 15.5% 11.7% 646 г
Натрий, Na 141.38 мг 1300 мг 10.9% 8.2% 920 г
Сера, S 80.73 мг 1000 мг 8.1% 6.1% 1239 г
Фосфор, P 194.3 мг 800 мг 24.3% 18.3% 412 г
Хлор, Cl 27.62 мг 2300 мг 1.2% 0.9% 8327 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 143.9 мкг ~
Бор, B 45.1 мкг ~
Ванадий, V 1.91 мкг ~
Железо, Fe 1.407 мг 18 мг 7.8% 5.9% 1279 г
Йод, I 1.62 мкг 150 мкг 1.1% 0.8% 9259 г
Кобальт, Co 2.55 мкг 10 мкг 25.5% 19.2% 392 г
Литий, Li 13.408 мкг ~
Марганец, Mn 0.3085 мг 2 мг 15.4% 11.6% 648 г
Медь, Cu 172.94 мкг 1000 мкг 17.3% 13.1% 578 г
Молибден, Mo 3.338 мкг 70 мкг 4.8% 3.6% 2097 г
Никель, Ni 10.903 мкг ~
Рубидий, Rb 58.3 мкг ~
Селен, Se 4.975 мкг 55 мкг 9% 6.8% 1106 г
Стронций, Sr 0.53 мкг ~
Титан, Ti 0.19 мкг ~
Фтор, F 11.32 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 35336 г
Хром, Cr 3.36 мкг 50 мкг 6.7% 5.1% 1488 г
Цинк, Zn 1.3857 мг 12 мг 11.5% 8.7% 866 г
Цирконий, Zr 1.91 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.482 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.887 г ~
Сахароза 0.327 г ~
Фруктоза 0.693 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.273 г ~
Аргинин* 0.267 г ~
Валин 0.098 г ~
Гистидин* 0.051 г ~
Изолейцин 0.084 г ~
Лейцин 0.147 г ~
Лизин 0.082 г ~
Метионин 0.043 г ~
Метионин + Цистеин 0.033 г ~
Треонин 0.075 г ~
Триптофан 0.034 г ~
Фенилаланин 0.102 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.078 г ~
Заменимые аминокислоты 0.793 г ~
Аланин 0.093 г ~
Аспарагиновая кислота 0.22 г ~
Глицин 0.122 г ~
Глутаминовая кислота 0.567 г ~
Пролин 0.081 г ~
Серин 0.104 г ~
Тирозин 0.075 г ~
Цистеин 0.025 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 11.19 мг max 300 мг
Кампестерол 0.107 мг ~
бета Ситостерол 7.069 мг ~
Жирные кислоты
Трансжиры 0.002 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.001 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 3 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.116 г ~
6:0 Капроновая 0.023 г ~
8:0 Каприловая 0.025 г ~
10:0 Каприновая 0.056 г ~
12:0 Лауриновая 0.038 г ~
14:0 Миристиновая 0.358 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.544 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.633 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
22:0 Бегеновая 0.002 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.257 г min 16.8 г 19.4% 14.6%
16:1 Пальмитолеиновая 0.112 г ~
16:1 цис 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.974 г ~
18:1 цис 0.558 г ~
18:1 транс 0.001 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.553 г от 11.2 до 20.6 г 13.9% 10.5%
18:2 Линолевая 1.498 г ~
18:2 транс-изомер, не определён 0.001 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.699 г ~
18:3 Линоленовая 0.049 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая 0.004 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.5 г от 0.9 до 3.7 г 55.6% 42%
Омега-6 жирные кислоты 1.8 г от 4.7 до 16.8 г 38.3% 28.9%

Энергетическая ценность Салат с моцарелой составляет 132,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 132.5 кКал -%
Белки 8.1 г -%
Жиры 9.5 г -%
Углеводы 3.4 г -%
Пищевые волокна 1.5 г -%
Вода 75.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ С МОЦАРЕЛОЙ

Салат с моцарелой богат такими витаминами и минералами, как: витамином C - 13,6 %, витамином E - 11,5 %, кальцием - 22 %, кремнием - 66,3 %, магнием - 15,5 %, фосфором - 24,3 %, кобальтом - 25,5 %, марганцем - 15,4 %, медью - 17,3 %, цинком - 11,5 %

Чем полезен Салат с моцарелой

  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Салат с моцарелой, калорийность 132,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат с моцарелой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги