Рецепт Лазанья. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Лазанья

Фарш свиной, 96% мяса / 4% жира, жареный на сковороде 350 г
Лаваш армянский тонкий (пшеничная мука 1 сорта) 130 г
Молоко 3,2% жирности, пастеризованное 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Лазанья".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 184.1 кКал 1684 кКал 10.9% 5.9% 915 г
Белки 21.7 г 76 г 28.6% 15.5% 350 г
Жиры 4.5 г 56 г 8% 4.3% 1244 г
Углеводы 13.9 г 219 г 6.3% 3.4% 1576 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Вода 57.6 г 2273 г 2.5% 1.4% 3946 г
Зола 1.434 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3.8 мкг 900 мкг 0.4% 0.2% 23684 г
Ретинол 0.003 мг ~
бета Каротин 0.002 мг 5 мг 250000 г
Витамин В1, тиамин 0.311 мг 1.5 мг 20.7% 11.2% 482 г
Витамин В2, рибофлавин 0.302 мг 1.8 мг 16.8% 9.1% 596 г
Витамин В4, холин 73.62 мг 500 мг 14.7% 8% 679 г
Витамин В5, пантотеновая 0.641 мг 5 мг 12.8% 7% 780 г
Витамин В6, пиридоксин 0.416 мг 2 мг 20.8% 11.3% 481 г
Витамин В9, фолаты 8.724 мкг 400 мкг 2.2% 1.2% 4585 г
Витамин В12, кобаламин 0.57 мкг 3 мкг 19% 10.3% 526 г
Витамин C, аскорбиновая 0.22 мг 90 мг 0.2% 0.1% 40909 г
Витамин D, кальциферол 0.129 мкг 10 мкг 1.3% 0.7% 7752 г
Витамин D3, холекальциферол 0.121 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.533 мг 15 мг 3.6% 2% 2814 г
гамма Токоферол 0.018 мг ~
Витамин Н, биотин 0.933 мкг 50 мкг 1.9% 1% 5359 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 7.0441 мг 20 мг 35.2% 19.1% 284 г
Ниацин 0.418 мг ~
Бетаин 5.733 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 309.45 мг 2500 мг 12.4% 6.7% 808 г
Кальций, Ca 39.03 мг 1000 мг 3.9% 2.1% 2562 г
Кремний, Si 0.493 мг 30 мг 1.6% 0.9% 6085 г
Магний, Mg 26.24 мг 400 мг 6.6% 3.6% 1524 г
Натрий, Na 174.91 мг 1300 мг 13.5% 7.3% 743 г
Сера, S 209.46 мг 1000 мг 20.9% 11.4% 477 г
Фосфор, P 195.2 мг 800 мг 24.4% 13.3% 410 г
Хлор, Cl 220.69 мг 2300 мг 9.6% 5.2% 1042 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 8.6 мкг ~
Бор, B 10.8 мкг ~
Ванадий, V 14.79 мкг ~
Железо, Fe 1.203 мг 18 мг 6.7% 3.6% 1496 г
Йод, I 2.27 мкг 150 мкг 1.5% 0.8% 6608 г
Кобальт, Co 0.564 мкг 10 мкг 5.6% 3% 1773 г
Марганец, Mn 0.1938 мг 2 мг 9.7% 5.3% 1032 г
Медь, Cu 55.64 мкг 1000 мкг 5.6% 3% 1797 г
Молибден, Mo 3.731 мкг 70 мкг 5.3% 2.9% 1876 г
Олово, Sn 2.24 мкг ~
Селен, Se 31.319 мкг 55 мкг 56.9% 30.9% 176 г
Стронций, Sr 2.93 мкг ~
Фтор, F 6.7 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 59701 г
Хром, Cr 0.84 мкг 50 мкг 1.7% 0.9% 5952 г
Цинк, Zn 1.7966 мг 12 мг 15% 8.1% 668 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 12.26 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.247 г ~
Валин 0.962 г ~
Гистидин* 0.756 г ~
Изолейцин 0.874 г ~
Лейцин 1.526 г ~
Лизин 1.645 г ~
Метионин 0.511 г ~
Треонин 0.811 г ~
Триптофан 0.247 г ~
Фенилаланин 0.814 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.127 г ~
Аспарагиновая кислота 1.722 г ~
Гидроксипролин 0.179 г ~
Глицин 1.069 г ~
Глутаминовая кислота 2.826 г ~
Пролин 0.938 г ~
Серин 0.767 г ~
Тирозин 0.81 г ~
Цистеин 0.221 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 52.84 мг max 300 мг
Жирные кислоты
Трансжиры 0.041 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.028 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.5 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.008 г ~
12:0 Лауриновая 0.006 г ~
14:0 Миристиновая 0.039 г ~
15:0 Пентадекановая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.686 г ~
17:0 Маргариновая 0.01 г ~
18:0 Стеариновая 0.348 г ~
20:0 Арахиновая 0.023 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.591 г min 16.8 г 9.5% 5.2%
16:1 Пальмитолеиновая 0.087 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.301 г ~
18:1 цис 1.273 г ~
18:1 транс 0.028 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.036 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.522 г от 11.2 до 20.6 г 4.7% 2.6%
18:2 Линолевая 0.416 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.402 г ~
18:2 транс, транс 0.013 г ~
18:3 Линоленовая 0.015 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.015 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.018 г ~
20:4 Арахидоновая 0.05 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.001 г ~
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.005 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.002 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 5.8%

Энергетическая ценность Лазанья составляет 184,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 184.1 кКал -%
Белки 21.7 г -%
Жиры 4.5 г -%
Углеводы 13.9 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 57.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЛАЗАНЬЯ

Лазанья богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 20,7 %, витамином B2 - 16,8 %, холином - 14,7 %, витамином B5 - 12,8 %, витамином B6 - 20,8 %, витамином B12 - 19 %, витамином PP - 35,2 %, калием - 12,4 %, фосфором - 24,4 %, селеном - 56,9 %, цинком - 15 %

Чем полезен Лазанья

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Лазанья, калорийность 184,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Лазанья, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги