Рецепт Говядина с овощами по азиатски. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Говядина с овощами по азиатски

Говядина, тазобедренная часть (внутренний кусок) (Жарка мелким куском) 800 г
терияки киккоман 100 г
Перец сладкий зеленый 214 г
Перец сладкий красный (Жарка) 98 г
Пекинская капуста 343 г
Зелень кориандра (кинза), сырая 0 г
Лук репчатый (Жарка) 0 г
Лук зеленый (перо) 86 г
Кунжут 15 г
Соевый соус, из гидролизованного овощного белка, с пониженным содержанием нартия 25 г
Соевое масло 0 г
Бок-чой (пак-чой, китайская капуста) 300 г
Кунжутное масло 10 г
Арахисовое масло жидкое 20 г
Кукурузный крахмал 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говядина с овощами по азиатски".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 92.8 кКал 1684 кКал 5.5% 5.9% 1815 г
Белки 10.9 г 76 г 14.3% 15.4% 697 г
Жиры 3.6 г 56 г 6.4% 6.9% 1556 г
Углеводы 3.7 г 219 г 1.7% 1.8% 5919 г
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 4.8% 2222 г
Вода 82 г 2273 г 3.6% 3.9% 2772 г
Зола 1.239 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 79.3 мкг 900 мкг 8.8% 9.5% 1135 г
альфа Каротин 3.146 мкг ~
бета Каротин 0.755 мг 5 мг 15.1% 16.3% 662 г
бета Криптоксантин 0.917 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 62.118 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.086 мг 1.5 мг 5.7% 6.1% 1744 г
Витамин В2, рибофлавин 0.117 мг 1.8 мг 6.5% 7% 1538 г
Витамин В4, холин 37.34 мг 500 мг 7.5% 8.1% 1339 г
Витамин В5, пантотеновая 0.354 мг 5 мг 7.1% 7.7% 1412 г
Витамин В6, пиридоксин 0.317 мг 2 мг 15.9% 17.1% 631 г
Витамин В9, фолаты 35.465 мкг 400 мкг 8.9% 9.6% 1128 г
Витамин В12, кобаламин 1.396 мкг 3 мкг 46.5% 50.1% 215 г
Витамин C, аскорбиновая 34.31 мг 90 мг 38.1% 41.1% 262 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.72 мг 15 мг 4.8% 5.2% 2083 г
Витамин Н, биотин 1.694 мкг 50 мкг 3.4% 3.7% 2952 г
Витамин К, филлохинон 27.5 мкг 120 мкг 22.9% 24.7% 436 г
Витамин РР, НЭ 2.4159 мг 20 мг 12.1% 13% 828 г
Ниацин 0.104 мг ~
Бетаин 0.14 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 346.99 мг 2500 мг 13.9% 15% 720 г
Кальций, Ca 60.33 мг 1000 мг 6% 6.5% 1658 г
Кремний, Si 2.751 мг 30 мг 9.2% 9.9% 1091 г
Магний, Mg 27.19 мг 400 мг 6.8% 7.3% 1471 г
Натрий, Na 86.91 мг 1300 мг 6.7% 7.2% 1496 г
Сера, S 118.09 мг 1000 мг 11.8% 12.7% 847 г
Фосфор, P 125.6 мг 800 мг 15.7% 16.9% 637 г
Хлор, Cl 30.75 мг 2300 мг 1.3% 1.4% 7480 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 24.4 мкг ~
Бор, B 12.4 мкг ~
Ванадий, V 1.09 мкг ~
Железо, Fe 1.434 мг 18 мг 8% 8.6% 1255 г
Йод, I 1.49 мкг 150 мкг 1% 1.1% 10067 г
Кобальт, Co 3.823 мкг 10 мкг 38.2% 41.2% 262 г
Литий, Li 3.634 мкг ~
Марганец, Mn 0.132 мг 2 мг 6.6% 7.1% 1515 г
Медь, Cu 131.02 мкг 1000 мкг 13.1% 14.1% 763 г
Молибден, Mo 6.627 мкг 70 мкг 9.5% 10.2% 1056 г
Никель, Ni 5.935 мкг ~
Олово, Sn 34.49 мкг ~
Рубидий, Rb 24 мкг ~
Селен, Se 0.588 мкг 55 мкг 1.1% 1.2% 9354 г
Стронций, Sr 1.47 мкг ~
Титан, Ti 0.05 мкг ~
Фтор, F 32.89 мкг 4000 мкг 0.8% 0.9% 12162 г
Хром, Cr 4.18 мкг 50 мкг 8.4% 9.1% 1196 г
Цинк, Zn 1.7795 мг 12 мг 14.8% 15.9% 674 г
Цирконий, Zr 0.03 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.36 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.324 г ~
Мальтоза 0.037 г ~
Сахароза 0.058 г ~
Фруктоза 0.292 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.069 г ~
Аргинин* 0.052 г ~
Валин 0.039 г ~
Гистидин* 0.016 г ~
Изолейцин 0.043 г ~
Лейцин 0.051 г ~
Лизин 0.046 г ~
Метионин 0.01 г ~
Метионин + Цистеин 0.009 г ~
Треонин 0.032 г ~
Триптофан 0.01 г ~
Фенилаланин 0.038 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.019 г ~
Заменимые аминокислоты 0.118 г ~
Аланин 0.042 г ~
Аспарагиновая кислота 0.08 г ~
Глицин 0.032 г ~
Глутаминовая кислота 0.188 г ~
Пролин 0.021 г ~
Серин 0.033 г ~
Тирозин 0.02 г ~
Цистеин 0.011 г ~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 1.179 мг ~
бета Ситостерол 8.053 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.242 г ~
18:0 Стеариновая 0.092 г ~
20:0 Арахиновая 0.022 г ~
22:0 Бегеновая 0.028 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.971 г min 16.8 г 5.8% 6.3%
16:1 Пальмитолеиновая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.957 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.011 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.838 г от 11.2 до 20.6 г 7.5% 8.1%
18:2 Линолевая 0.854 г ~
18:3 Линоленовая 0.023 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 18.3%

Энергетическая ценность Говядина с овощами по азиатски составляет 92,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 92.8 кКал -%
Белки 10.9 г -%
Жиры 3.6 г -%
Углеводы 3.7 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 82 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯДИНА С ОВОЩАМИ ПО АЗИАТСКИ

Говядина с овощами по азиатски богат такими витаминами и минералами, как: бэта-каротином - 15,1 %, витамином B6 - 15,9 %, витамином B12 - 46,5 %, витамином C - 38,1 %, витамином K - 22,9 %, витамином PP - 12,1 %, калием - 13,9 %, фосфором - 15,7 %, кобальтом - 38,2 %, медью - 13,1 %, цинком - 14,8 %

Чем полезен Говядина с овощами по азиатски

  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Говядина с овощами по азиатски, калорийность 92,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Говядина с овощами по азиатски, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги