Рецепт Ризотто. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Ризотто

Рис белый, крупа рисовая (Варка без слива вязкая) 60 г
Лук репчатый (Пассерование) 140 г
Сыр чеддер острый, порезанный на ломтики, м.д.ж. 53% в сух. в-ве 80 г
Бульон куриный 200 г
Подсолнечное масло 20 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Ризотто".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 198.7 кКал 1684 кКал 11.8% 5.9% 848 г
Белки 6.7 г 76 г 8.8% 4.4% 1134 г
Жиры 12.8 г 56 г 22.9% 11.5% 438 г
Углеводы 14 г 219 г 6.4% 3.2% 1564 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 3.3% 1538 г
Вода 63.7 г 2273 г 2.8% 1.4% 3568 г
Зола 1.309 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 60.8 мкг 900 мкг 6.8% 3.4% 1480 г
Ретинол 0.058 мг ~
бета Каротин 0.023 мг 5 мг 0.5% 0.3% 21739 г
Лютеин + Зеаксантин 0.438 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.039 мг 1.5 мг 2.6% 1.3% 3846 г
Витамин В2, рибофлавин 0.124 мг 1.8 мг 6.9% 3.5% 1452 г
Витамин В4, холин 19.15 мг 500 мг 3.8% 1.9% 2611 г
Витамин В5, пантотеновая 0.15 мг 5 мг 3% 1.5% 3333 г
Витамин В6, пиридоксин 0.085 мг 2 мг 4.3% 2.2% 2353 г
Витамин В9, фолаты 9.215 мкг 400 мкг 2.3% 1.2% 4341 г
Витамин В12, кобаламин 0.154 мкг 3 мкг 5.1% 2.6% 1948 г
Витамин C, аскорбиновая 1.62 мг 90 мг 1.8% 0.9% 5556 г
Витамин D, кальциферол 0.208 мкг 10 мкг 2.1% 1.1% 4808 г
Витамин D3, холекальциферол 0.175 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.204 мг 15 мг 14.7% 7.4% 681 г
гамма Токоферол 0.011 мг ~
Витамин Н, биотин 0.725 мкг 50 мкг 1.5% 0.8% 6897 г
Витамин К, филлохинон 1 мкг 120 мкг 0.8% 0.4% 12000 г
Витамин РР, НЭ 1.2526 мг 20 мг 6.3% 3.2% 1597 г
Ниацин 0.237 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 124.6 мг 2500 мг 5% 2.5% 2006 г
Кальций, Ca 136.39 мг 1000 мг 13.6% 6.8% 733 г
Кремний, Si 14.484 мг 30 мг 48.3% 24.3% 207 г
Магний, Mg 17.18 мг 400 мг 4.3% 2.2% 2328 г
Натрий, Na 178.18 мг 1300 мг 13.7% 6.9% 730 г
Сера, S 79.08 мг 1000 мг 7.9% 4% 1265 г
Фосфор, P 129.8 мг 800 мг 16.2% 8.2% 616 г
Хлор, Cl 10.45 мг 2300 мг 0.5% 0.3% 22010 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 237.4 мкг ~
Бор, B 75 мкг ~
Ванадий, V 19.5 мкг ~
Железо, Fe 0.494 мг 18 мг 2.7% 1.4% 3644 г
Йод, I 0.8 мкг 150 мкг 0.5% 0.3% 18750 г
Кобальт, Co 1.631 мкг 10 мкг 16.3% 8.2% 613 г
Литий, Li 0.65 мкг ~
Марганец, Mn 0.2351 мг 2 мг 11.8% 5.9% 851 г
Медь, Cu 88.09 мкг 1000 мкг 8.8% 4.4% 1135 г
Молибден, Mo 0.442 мкг 70 мкг 0.6% 0.3% 15837 г
Никель, Ni 1.242 мкг ~
Рубидий, Rb 141.8 мкг ~
Селен, Se 7.889 мкг 55 мкг 14.3% 7.2% 697 г
Стронций, Sr 0.32 мкг ~
Титан, Ti 2.6 мкг ~
Фтор, F 15.77 мкг 4000 мкг 0.4% 0.2% 25365 г
Хром, Cr 0.82 мкг 50 мкг 1.6% 0.8% 6098 г
Цинк, Zn 1.16 мг 12 мг 9.7% 4.9% 1034 г
Цирконий, Zr 1.14 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 9.506 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.3 г ~
Галактоза 0.014 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.41 г ~
Лактоза 0.032 г ~
Мальтоза 0.022 г ~
Сахароза 2.042 г ~
Фруктоза 0.377 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.088 г ~
Аргинин* 0.306 г ~
Валин 0.349 г ~
Гистидин* 0.151 г ~
Изолейцин 0.282 г ~
Лейцин 0.524 г ~
Лизин 0.41 г ~
Метионин 0.127 г ~
Метионин + Цистеин 0.046 г ~
Треонин 0.235 г ~
Триптофан 0.076 г ~
Фенилаланин 0.282 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.109 г ~
Заменимые аминокислоты 0.203 г ~
Аланин 0.216 г ~
Аспарагиновая кислота 0.439 г ~
Глицин 0.14 г ~
Глутаминовая кислота 1.22 г ~
Пролин 0.522 г ~
Серин 0.296 г ~
Тирозин 0.278 г ~
Цистеин 0.048 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 22.8 мг max 300 мг
бета Ситостерол 11.379 мг ~
Жирные кислоты
Трансжиры 0.206 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.166 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 5.2 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.2 г ~
6:0 Капроновая 0.117 г ~
8:0 Каприловая 0.079 г ~
10:0 Каприновая 0.191 г ~
12:0 Лауриновая 0.222 г ~
14:0 Миристиновая 0.719 г ~
15:0 Пентадекановая 0.056 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.468 г ~
17:0 Маргариновая 0.034 г ~
18:0 Стеариновая 0.995 г ~
20:0 Арахиновая 0.022 г ~
22:0 Бегеновая 0.033 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.399 г min 16.8 г 20.2% 10.2%
14:1 Миристолеиновая 0.072 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.188 г ~
16:1 цис 0.068 г ~
16:1 транс 0.018 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.01 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 3.103 г ~
18:1 цис 1.167 г ~
18:1 транс 0.147 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.012 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.268 г от 11.2 до 20.6 г 29.2% 14.7%
18:2 Линолевая 2.956 г ~
18:2 транс-изомер, не определён 0.04 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.136 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.03 г ~
18:3 Линоленовая 0.027 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.02 г ~
18:3 транс (прочие изомеры) 0.001 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая 0.006 г ~
20:3 Омега-6 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая 0.009 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.002 г ~
22:4 Докозатетраеновая, Омега-6 0.001 г ~
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.003 г ~
Омега-6 жирные кислоты 2.9 г от 4.7 до 16.8 г 61.7% 31.1%

Энергетическая ценность Ризотто составляет 198,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 198.7 кКал -%
Белки 6.7 г -%
Жиры 12.8 г -%
Углеводы 14 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 63.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РИЗОТТО

Ризотто богат такими витаминами и минералами, как: витамином E - 14,7 %, кальцием - 13,6 %, кремнием - 48,3 %, фосфором - 16,2 %, кобальтом - 16,3 %, марганцем - 11,8 %, селеном - 14,3 %

Чем полезен Ризотто

  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Ризотто, калорийность 198,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Ризотто, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы