Рецепт Шампиньоны с петрушкой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Шампиньоны с петрушкой

Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 25 г
Лук репчатый (Жарка) 130 г
Подсолнечное масло 25 г
Чеснок (Жарка) 16 г
Шампиньоны (Жарка) 500 г
Петрушка свежая (Жарка) 55 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Бальзамический Соус-Крем [Iberica] 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шампиньоны с петрушкой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 159.7 кКал 1684 кКал 9.5% 5.9% 1054 г
Белки 6.3 г 76 г 8.3% 5.2% 1206 г
Жиры 12.7 г 56 г 22.7% 14.2% 441 г
Углеводы 4.8 г 219 г 2.2% 1.4% 4563 г
Пищевые волокна 4.4 г 20 г 22% 13.8% 455 г
Вода 68.9 г 2273 г 3% 1.9% 3299 г
Зола 1.155 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 140.7 мкг 900 мкг 15.6% 9.8% 640 г
Ретинол 0.037 мг ~
бета Каротин 0.621 мг 5 мг 12.4% 7.8% 805 г
Витамин В1, тиамин 0.106 мг 1.5 мг 7.1% 4.4% 1415 г
Витамин В2, рибофлавин 0.527 мг 1.8 мг 29.3% 18.3% 342 г
Витамин В4, холин 30.25 мг 500 мг 6.1% 3.8% 1653 г
Витамин В5, пантотеновая 2.422 мг 5 мг 48.4% 30.3% 206 г
Витамин В6, пиридоксин 0.105 мг 2 мг 5.3% 3.3% 1905 г
Витамин В9, фолаты 22.268 мкг 400 мкг 5.6% 3.5% 1796 г
Витамин В12, кобаламин 0.119 мкг 3 мкг 4% 2.5% 2521 г
Витамин C, аскорбиновая 18.16 мг 90 мг 20.2% 12.6% 496 г
Витамин D, кальциферол 0.206 мкг 10 мкг 2.1% 1.3% 4854 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.217 мг 15 мг 21.4% 13.4% 466 г
Витамин Н, биотин 19.33 мкг 50 мкг 38.7% 24.2% 259 г
Витамин К, филлохинон 203.9 мкг 120 мкг 169.9% 106.4% 59 г
Витамин РР, НЭ 6.3828 мг 20 мг 31.9% 20% 313 г
Ниацин 5.278 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 672.78 мг 2500 мг 26.9% 16.8% 372 г
Кальций, Ca 46.44 мг 1000 мг 4.6% 2.9% 2153 г
Кремний, Si 3.77 мг 30 мг 12.6% 7.9% 796 г
Магний, Mg 29.01 мг 400 мг 7.3% 4.6% 1379 г
Натрий, Na 108.54 мг 1300 мг 8.3% 5.2% 1198 г
Сера, S 56.82 мг 1000 мг 5.7% 3.6% 1760 г
Фосфор, P 145.2 мг 800 мг 18.2% 11.4% 551 г
Хлор, Cl 199.29 мг 2300 мг 8.7% 5.4% 1154 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 365.2 мкг ~
Бор, B 38.3 мкг ~
Ванадий, V 3.01 мкг ~
Железо, Fe 0.785 мг 18 мг 4.4% 2.8% 2293 г
Йод, I 23.87 мкг 150 мкг 15.9% 10% 628 г
Кобальт, Co 17.077 мкг 10 мкг 170.8% 107% 59 г
Литий, Li 2.004 мкг ~
Марганец, Mn 0.1541 мг 2 мг 7.7% 4.8% 1298 г
Медь, Cu 584.18 мкг 1000 мкг 58.4% 36.6% 171 г
Молибден, Mo 3.043 мкг 70 мкг 4.3% 2.7% 2300 г
Никель, Ni 1.515 мкг ~
Рубидий, Rb 97.7 мкг ~
Селен, Se 33.218 мкг 55 мкг 60.4% 37.8% 166 г
Стронций, Sr 12.03 мкг ~
Титан, Ti 35.94 мкг ~
Фтор, F 29.94 мкг 4000 мкг 0.7% 0.4% 13360 г
Хром, Cr 9.66 мкг 50 мкг 19.3% 12.1% 518 г
Цинк, Zn 0.7081 мг 12 мг 5.9% 3.7% 1695 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.114 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.423 г ~
Сахароза 2.113 г ~
Фруктоза 0.39 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.093 г ~
Аргинин* 0.053 г ~
Валин 0.01 г ~
Гистидин* 0.006 г ~
Изолейцин 0.015 г ~
Лейцин 0.019 г ~
Лизин 0.021 г ~
Метионин 0.004 г ~
Метионин + Цистеин 0.008 г ~
Треонин 0.015 г ~
Триптофан 0.008 г ~
Фенилаланин 0.015 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.026 г ~
Заменимые аминокислоты 0.215 г ~
Аланин 0.02 г ~
Аспарагиновая кислота 0.025 г ~
Глицин 0.015 г ~
Глутаминовая кислота 0.077 г ~
Пролин 0.012 г ~
Серин 0.011 г ~
Тирозин 0.012 г ~
Цистеин 0.005 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 11.88 мг max 300 мг
бета Ситостерол 12.5 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 4.2 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.234 г ~
6:0 Капроновая 0.052 г ~
8:0 Каприловая 0.045 г ~
10:0 Каприновая 0.119 г ~
12:0 Лауриновая 0.151 г ~
14:0 Миристиновая 0.531 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.999 г ~
18:0 Стеариновая 0.736 г ~
20:0 Арахиновая 0.019 г ~
22:0 Бегеновая 0.044 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.326 г min 16.8 г 19.8% 12.4%
14:1 Миристолеиновая 0.053 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.269 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.948 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.771 г от 11.2 до 20.6 г 42.6% 26.7%
18:2 Линолевая 4.404 г ~
18:3 Линоленовая 0.004 г ~
Омега-6 жирные кислоты 4.4 г от 4.7 до 16.8 г 93.6% 58.6%

Энергетическая ценность Шампиньоны с петрушкой составляет 159,7 кКал.

  • Порция = 100 гр (159.7 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 159.7 кКал -%
Белки 6.3 г -%
Жиры 12.7 г -%
Углеводы 4.8 г -%
Пищевые волокна 4.4 г -%
Вода 68.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ШАМПИНЬОНЫ С ПЕТРУШКОЙ

Шампиньоны с петрушкой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 15,6 %, бэта-каротином - 12,4 %, витамином B2 - 29,3 %, витамином B5 - 48,4 %, витамином C - 20,2 %, витамином E - 21,4 %, витамином H - 38,7 %, витамином K - 169,9 %, витамином PP - 31,9 %, калием - 26,9 %, кремнием - 12,6 %, фосфором - 18,2 %, йодом - 15,9 %, кобальтом - 170,8 %, медью - 58,4 %, селеном - 60,4 %, хромом - 19,3 %

Чем полезен Шампиньоны с петрушкой

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Шампиньоны с петрушкой, калорийность 159,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шампиньоны с петрушкой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы