Рецепт Беляш. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Беляш

Тесто дрожжевое и тесто дрожжевое сдобное (для пирожков жареных, простых) 2000 г
Фарш свиной, 96% мяса / 4% жира, приготовленный 1000 г
Подсолнечное масло 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Беляш".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 227.8 кКал 1684 кКал 13.5% 5.9% 739 г
Белки 14.5 г 76 г 19.1% 8.4% 524 г
Жиры 5.5 г 56 г 9.8% 4.3% 1018 г
Углеводы 32.1 г 219 г 14.7% 6.5% 682 г
Органические кислоты 25.7 г ~
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 1.5% 2857 г
Вода 47.2 г 2273 г 2.1% 0.9% 4816 г
Зола 8.097 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 5.3 мкг 900 мкг 0.6% 0.3% 16981 г
Ретинол 0.005 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.367 мг 1.5 мг 24.5% 10.8% 409 г
Витамин В2, рибофлавин 0.361 мг 1.8 мг 20.1% 8.8% 499 г
Витамин В4, холин 53.87 мг 500 мг 10.8% 4.7% 928 г
Витамин В5, пантотеновая 0.482 мг 5 мг 9.6% 4.2% 1037 г
Витамин В6, пиридоксин 0.306 мг 2 мг 15.3% 6.7% 654 г
Витамин В9, фолаты 17.667 мкг 400 мкг 4.4% 1.9% 2264 г
Витамин В12, кобаламин 0.287 мкг 3 мкг 9.6% 4.2% 1045 г
Витамин D, кальциферол 0.067 мкг 10 мкг 0.7% 0.3% 14925 г
Витамин D3, холекальциферол 0.067 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.153 мг 15 мг 14.4% 6.3% 697 г
гамма Токоферол 0.013 мг ~
Витамин Н, биотин 1.2 мкг 50 мкг 2.4% 1.1% 4167 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 4.9916 мг 20 мг 25% 11% 401 г
Ниацин 0.6 мг ~
Бетаин 3.267 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 192.13 мг 2500 мг 7.7% 3.4% 1301 г
Кальций, Ca 21.07 мг 1000 мг 2.1% 0.9% 4746 г
Кремний, Si 1.6 мг 30 мг 5.3% 2.3% 1875 г
Магний, Mg 15.4 мг 400 мг 3.9% 1.7% 2597 г
Натрий, Na 37 мг 1300 мг 2.8% 1.2% 3514 г
Сера, S 130.83 мг 1000 мг 13.1% 5.8% 764 г
Фосфор, P 126.3 мг 800 мг 15.8% 6.9% 633 г
Хлор, Cl 400.13 мг 2300 мг 17.4% 7.6% 575 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 417.3 мкг ~
Бор, B 14.7 мкг ~
Ванадий, V 35.8 мкг ~
Железо, Fe 0.883 мг 18 мг 4.9% 2.2% 2039 г
Йод, I 0.67 мкг 150 мкг 0.4% 0.2% 22388 г
Кобальт, Co 0.733 мкг 10 мкг 7.3% 3.2% 1364 г
Марганец, Mn 0.2862 мг 2 мг 14.3% 6.3% 699 г
Медь, Cu 59.2 мкг 1000 мкг 5.9% 2.6% 1689 г
Молибден, Mo 5.8 мкг 70 мкг 8.3% 3.6% 1207 г
Никель, Ni 0.867 мкг ~
Олово, Sn 2.07 мкг ~
Селен, Se 17.967 мкг 55 мкг 32.7% 14.4% 306 г
Титан, Ti 4.4 мкг ~
Фтор, F 8.73 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 45819 г
Хром, Cr 0.87 мкг 50 мкг 1.7% 0.7% 5747 г
Цинк, Zn 1.1509 мг 12 мг 9.6% 4.2% 1043 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 26.933 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.8 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.664 г ~
Валин 0.512 г ~
Гистидин* 0.402 г ~
Изолейцин 0.465 г ~
Лейцин 0.812 г ~
Лизин 0.876 г ~
Метионин 0.272 г ~
Треонин 0.432 г ~
Триптофан 0.131 г ~
Фенилаланин 0.433 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.6 г ~
Аспарагиновая кислота 0.917 г ~
Гидроксипролин 0.095 г ~
Глицин 0.569 г ~
Глутаминовая кислота 1.505 г ~
Пролин 0.5 г ~
Серин 0.409 г ~
Тирозин 0.431 г ~
Цистеин 0.118 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 29.27 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.333 мг ~
Жирные кислоты
Трансжиры 0.023 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.019 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.003 г ~
12:0 Лауриновая 0.003 г ~
14:0 Миристиновая 0.021 г ~
15:0 Пентадекановая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.491 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.269 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
22:0 Бегеновая 0.012 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.301 г min 16.8 г 7.7% 3.4%
16:1 Пальмитолеиновая 0.048 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.171 г ~
18:1 цис 0.757 г ~
18:1 транс 0.019 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.014 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.342 г от 11.2 до 20.6 г 12% 5.3%
18:2 Линолевая 1.216 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.215 г ~
18:2 транс, транс 0.005 г ~
18:3 Линоленовая 0.009 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.009 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.009 г ~
20:3 Эйкозатриеновая 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая 0.023 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.001 г ~
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.003 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.001 г ~
Омега-6 жирные кислоты 1.2 г от 4.7 до 16.8 г 25.5% 11.2%

Энергетическая ценность Беляш составляет 227,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 227.8 кКал -%
Белки 14.5 г -%
Жиры 5.5 г -%
Углеводы 32.1 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 47.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БЕЛЯШ

Беляш богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 24,5 %, витамином B2 - 20,1 %, витамином B6 - 15,3 %, витамином E - 14,4 %, витамином PP - 25 %, фосфором - 15,8 %, хлором - 17,4 %, марганцем - 14,3 %, селеном - 32,7 %

Чем полезен Беляш

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Беляш, калорийность 227,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Беляш, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги