Рецепт Бигос. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Бигос

Капуста белокочанная 1450 г
капуста квашеная 300 г
Курица Копченая [SPAR] 350 г
Перец сладкий зеленый 100 г
Масло Оливковое [Rio D'oro] 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Бигос".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 58.1 кКал 1684 кКал 3.5% 6% 2898 г
Белки 4.3 г 76 г 5.7% 9.8% 1767 г
Жиры 2.7 г 56 г 4.8% 8.3% 2074 г
Углеводы 4.3 г 219 г 2% 3.4% 5093 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Пищевые волокна 1.6 г 20 г 8% 13.8% 1250 г
Вода 85.9 г 2273 г 3.8% 6.5% 2646 г
Зола 1.15 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 15.7 мкг 900 мкг 1.7% 2.9% 5732 г
бета Каротин 0.127 мг 5 мг 2.5% 4.3% 3937 г
Витамин В1, тиамин 0.027 мг 1.5 мг 1.8% 3.1% 5556 г
Витамин В2, рибофлавин 0.059 мг 1.8 мг 3.3% 5.7% 3051 г
Витамин В4, холин 8.49 мг 500 мг 1.7% 2.9% 5889 г
Витамин В5, пантотеновая 0.008 мг 5 мг 0.2% 0.3% 62500 г
Витамин В6, пиридоксин 0.094 мг 2 мг 4.7% 8.1% 2128 г
Витамин В9, фолаты 17.493 мкг 400 мкг 4.4% 7.6% 2287 г
Витамин C, аскорбиновая 53.02 мг 90 мг 58.9% 101.4% 170 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.115 мг 15 мг 0.8% 1.4% 13043 г
Витамин Н, биотин 0.001 мкг 50 мкг 5000000 г
Витамин К, филлохинон 59 мкг 120 мкг 49.2% 84.7% 203 г
Витамин РР, НЭ 0.734 мг 20 мг 3.7% 6.4% 2725 г
Ниацин 0.578 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 241.09 мг 2500 мг 9.6% 16.5% 1037 г
Кальций, Ca 39.98 мг 1000 мг 4% 6.9% 2501 г
Кремний, Si 34.695 мг 30 мг 115.7% 199.1% 86 г
Магний, Mg 13.18 мг 400 мг 3.3% 5.7% 3035 г
Натрий, Na 233.95 мг 1300 мг 18% 31% 556 г
Сера, S 29.98 мг 1000 мг 3% 5.2% 3336 г
Фосфор, P 25.7 мг 800 мг 3.2% 5.5% 3113 г
Хлор, Cl 373.23 мг 2300 мг 16.2% 27.9% 616 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 442.6 мкг ~
Бор, B 156.3 мкг ~
Ванадий, V 1.14 мкг ~
Железо, Fe 0.518 мг 18 мг 2.9% 5% 3475 г
Йод, I 2.5 мкг 150 мкг 1.7% 2.9% 6000 г
Кобальт, Co 2.555 мкг 10 мкг 25.6% 44.1% 391 г
Литий, Li 0.069 мкг ~
Марганец, Mn 0.1418 мг 2 мг 7.1% 12.2% 1410 г
Медь, Cu 65.32 мкг 1000 мкг 6.5% 11.2% 1531 г
Молибден, Mo 8.564 мкг 70 мкг 12.2% 21% 817 г
Никель, Ni 11.618 мкг ~
Селен, Se 0.231 мкг 55 мкг 0.4% 0.7% 23810 г
Фтор, F 8.65 мкг 4000 мкг 0.2% 0.3% 46243 г
Хром, Cr 4.15 мкг 50 мкг 8.3% 14.3% 1205 г
Цинк, Zn 0.3359 мг 12 мг 2.8% 4.8% 3572 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.084 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.002 г ~
Сахароза 0.308 г ~
Фруктоза 1.232 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.282 г ~
Аргинин* 0.065 г ~
Валин 0.045 г ~
Гистидин* 0.022 г ~
Изолейцин 0.039 г ~
Лейцин 0.049 г ~
Лизин 0.047 г ~
Метионин 0.017 г ~
Метионин + Цистеин 0.031 г ~
Треонин 0.035 г ~
Триптофан 0.008 г ~
Фенилаланин 0.043 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.085 г ~
Заменимые аминокислоты 0.667 г ~
Аланин 0.055 г ~
Аспарагиновая кислота 0.132 г ~
Глицин 0.036 г ~
Глутаминовая кислота 0.212 г ~
Пролин 0.045 г ~
Серин 0.045 г ~
Тирозин 0.039 г ~
Цистеин 0.015 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 1.54 мг ~
Полиненасыщенные жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 19.1%

Энергетическая ценность Бигос составляет 58,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 58.1 кКал -%
Белки 4.3 г -%
Жиры 2.7 г -%
Углеводы 4.3 г -%
Пищевые волокна 1.6 г -%
Вода 85.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БИГОС

Бигос богат такими витаминами и минералами, как: витамином C - 58,9 %, витамином K - 49,2 %, кремнием - 115,7 %, хлором - 16,2 %, кобальтом - 25,6 %, молибденом - 12,2 %

Чем полезен Бигос

  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Бигос, калорийность 58,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Бигос, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты