Рецепт Картофельное пюре. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Картофельное пюре

Картофель 1000 г
Молоко 2,5% жирности, пастеризованное 100 г
Яйцо куриное 1 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 50 г
Соль поваренная пищевая 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Картофельное пюре".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 101.5 кКал 1684 кКал 6% 5.9% 1659 г
Белки 2.4 г 76 г 3.2% 3.2% 3167 г
Жиры 4 г 56 г 7.1% 7% 1400 г
Углеводы 13.9 г 219 г 6.3% 6.2% 1576 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 5.9% 1667 г
Вода 76.1 г 2273 г 3.3% 3.3% 2987 г
Зола 2.253 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 33.5 мкг 900 мкг 3.7% 3.6% 2687 г
Ретинол 0.028 мг ~
бета Каротин 0.032 мг 5 мг 0.6% 0.6% 15625 г
Витамин В1, тиамин 0.105 мг 1.5 мг 7% 6.9% 1429 г
Витамин В2, рибофлавин 0.093 мг 1.8 мг 5.2% 5.1% 1935 г
Витамин В4, холин 22.1 мг 500 мг 4.4% 4.3% 2262 г
Витамин В5, пантотеновая 0.334 мг 5 мг 6.7% 6.6% 1497 г
Витамин В6, пиридоксин 0.257 мг 2 мг 12.9% 12.7% 778 г
Витамин В9, фолаты 7.284 мкг 400 мкг 1.8% 1.8% 5491 г
Витамин В12, кобаламин 0.061 мкг 3 мкг 2% 2% 4918 г
Витамин C, аскорбиновая 16.57 мг 90 мг 18.4% 18.1% 543 г
Витамин D, кальциферол 0.147 мкг 10 мкг 1.5% 1.5% 6803 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.156 мг 15 мг 1% 1% 9615 г
Витамин Н, биотин 1.177 мкг 50 мкг 2.4% 2.4% 4248 г
Витамин К, филлохинон 1.9 мкг 120 мкг 1.6% 1.6% 6316 г
Витамин РР, НЭ 1.7037 мг 20 мг 8.5% 8.4% 1174 г
Ниацин 1.09 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 486.61 мг 2500 мг 19.5% 19.2% 514 г
Кальций, Ca 25.9 мг 1000 мг 2.6% 2.6% 3861 г
Кремний, Si 41.152 мг 30 мг 137.2% 135.2% 73 г
Магний, Mg 20.87 мг 400 мг 5.2% 5.1% 1917 г
Натрий, Na 492.26 мг 1300 мг 37.9% 37.3% 264 г
Сера, S 38.52 мг 1000 мг 3.9% 3.8% 2596 г
Фосфор, P 65.2 мг 800 мг 8.2% 8.1% 1227 г
Хлор, Cl 800.12 мг 2300 мг 34.8% 34.3% 287 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 711.9 мкг ~
Бор, B 94.7 мкг ~
Ванадий, V 122.63 мкг ~
Железо, Fe 0.896 мг 18 мг 5% 4.9% 2009 г
Йод, I 5.68 мкг 150 мкг 3.8% 3.7% 2641 г
Кобальт, Co 4.778 мкг 10 мкг 47.8% 47.1% 209 г
Литий, Li 63.374 мкг ~
Марганец, Mn 0.1449 мг 2 мг 7.2% 7.1% 1380 г
Медь, Cu 123.22 мкг 1000 мкг 12.3% 12.1% 812 г
Молибден, Mo 8.601 мкг 70 мкг 12.3% 12.1% 814 г
Никель, Ni 4.115 мкг ~
Олово, Sn 1.07 мкг ~
Рубидий, Rb 411.5 мкг ~
Селен, Se 1.691 мкг 55 мкг 3.1% 3.1% 3253 г
Стронций, Sr 9.04 мкг ~
Фтор, F 28.74 мкг 4000 мкг 0.7% 0.7% 13918 г
Хром, Cr 8.56 мкг 50 мкг 17.1% 16.8% 584 г
Цинк, Zn 0.3885 мг 12 мг 3.2% 3.2% 3089 г
Цирконий, Zr 2.49 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 12.346 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.494 г ~
Сахароза 0.494 г ~
Фруктоза 0.082 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.607 г ~
Аргинин* 0.116 г ~
Валин 0.134 г ~
Гистидин* 0.04 г ~
Изолейцин 0.097 г ~
Лейцин 0.153 г ~
Лизин 0.15 г ~
Метионин 0.039 г ~
Метионин + Цистеин 0.072 г ~
Треонин 0.107 г ~
Триптофан 0.033 г ~
Фенилаланин 0.109 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.206 г ~
Заменимые аминокислоты 0.984 г ~
Аланин 0.111 г ~
Аспарагиновая кислота 0.259 г ~
Глицин 0.101 г ~
Глутаминовая кислота 0.294 г ~
Пролин 0.094 г ~
Серин 0.146 г ~
Тирозин 0.096 г ~
Цистеин 0.031 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 31.11 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2.3 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.111 г ~
6:0 Капроновая 0.051 г ~
8:0 Каприловая 0.027 г ~
10:0 Каприновая 0.062 г ~
12:0 Лауриновая 0.071 г ~
14:0 Миристиновая 0.33 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.051 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.329 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.312 г min 16.8 г 7.8% 7.7%
14:1 Миристолеиновая 0.063 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.116 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.041 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.222 г от 11.2 до 20.6 г 2% 2%
18:2 Линолевая 0.149 г ~
18:3 Линоленовая 0.073 г ~
20:4 Арахидоновая 0.004 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 10.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 4.2%

Энергетическая ценность Картофельное пюре составляет 101,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 101.5 кКал -%
Белки 2.4 г -%
Жиры 4 г -%
Углеводы 13.9 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 76.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАРТОФЕЛЬНОЕ ПЮРЕ

Картофельное пюре богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 12,9 %, витамином C - 18,4 %, калием - 19,5 %, кремнием - 137,2 %, хлором - 34,8 %, кобальтом - 47,8 %, медью - 12,3 %, молибденом - 12,3 %, хромом - 17,1 %

Чем полезен Картофельное пюре

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Картофельное пюре, калорийность 101,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Картофельное пюре, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги