Рецепт Булгуров. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Булгуров

Лук репчатый (Жарка) 300 г
Шампиньоны (Жарка) 400 г
Морковь (Жарка) 250 г
Булгур, крупа 400 г
Куриная грудка (филе) (Тушение) 500 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Булгуров".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 145.6 кКал 1684 кКал 8.6% 5.9% 1157 г
Белки 12.2 г 76 г 16.1% 11.1% 623 г
Жиры 1.2 г 56 г 2.1% 1.4% 4667 г
Углеводы 19.4 г 219 г 8.9% 6.1% 1129 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 5 г 20 г 25% 17.2% 400 г
Вода 60 г 2273 г 2.6% 1.8% 3788 г
Зола 1.144 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 304.9 мкг 900 мкг 33.9% 23.3% 295 г
бета Каротин 1.817 мг 5 мг 36.3% 24.9% 275 г
Лютеин + Зеаксантин 59.1 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.115 мг 1.5 мг 7.7% 5.3% 1304 г
Витамин В2, рибофлавин 0.173 мг 1.8 мг 9.6% 6.6% 1040 г
Витамин В4, холин 40.67 мг 500 мг 8.1% 5.6% 1229 г
Витамин В5, пантотеновая 1.294 мг 5 мг 25.9% 17.8% 386 г
Витамин В6, пиридоксин 0.362 мг 2 мг 18.1% 12.4% 552 г
Витамин В9, фолаты 13.862 мкг 400 мкг 3.5% 2.4% 2886 г
Витамин В12, кобаламин 0.091 мкг 3 мкг 3% 2.1% 3297 г
Витамин C, аскорбиновая 2.14 мг 90 мг 2.4% 1.6% 4206 г
Витамин D, кальциферол 0.024 мкг 10 мкг 0.2% 0.1% 41667 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.298 мг 15 мг 2% 1.4% 5034 г
Витамин Н, биотин 4.353 мкг 50 мкг 8.7% 6% 1149 г
Витамин К, филлохинон 2.1 мкг 120 мкг 1.8% 1.2% 5714 г
Витамин РР, НЭ 5.2524 мг 20 мг 26.3% 18.1% 381 г
Ниацин 4.624 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 377.64 мг 2500 мг 15.1% 10.4% 662 г
Кальций, Ca 21.8 мг 1000 мг 2.2% 1.5% 4587 г
Кремний, Si 4.894 мг 30 мг 16.3% 11.2% 613 г
Магний, Mg 83.16 мг 400 мг 20.8% 14.3% 481 г
Натрий, Na 27.95 мг 1300 мг 2.2% 1.5% 4651 г
Сера, S 123.1 мг 1000 мг 12.3% 8.4% 812 г
Фосфор, P 175.4 мг 800 мг 21.9% 15% 456 г
Хлор, Cl 42.62 мг 2300 мг 1.9% 1.3% 5397 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 148.1 мкг ~
Бор, B 52 мкг ~
Ванадий, V 16.06 мкг ~
Железо, Fe 1.418 мг 18 мг 7.9% 5.4% 1269 г
Йод, I 6.75 мкг 150 мкг 4.5% 3.1% 2222 г
Кобальт, Co 7.236 мкг 10 мкг 72.4% 49.7% 138 г
Литий, Li 1.064 мкг ~
Марганец, Mn 0.8992 мг 2 мг 45% 30.9% 222 г
Медь, Cu 259.59 мкг 1000 мкг 26% 17.9% 385 г
Молибден, Mo 7.028 мкг 70 мкг 10% 6.9% 996 г
Никель, Ni 1.259 мкг ~
Рубидий, Rb 55.2 мкг ~
Селен, Se 13.142 мкг 55 мкг 23.9% 16.4% 419 г
Стронций, Sr 3.64 мкг ~
Титан, Ti 7.72 мкг ~
Фтор, F 54.37 мкг 4000 мкг 1.4% 1% 7357 г
Хром, Cr 10.23 мкг 50 мкг 20.5% 14.1% 489 г
Цинк, Zn 1.219 мг 12 мг 10.2% 7% 984 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.051 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.682 г ~
Сахароза 1.897 г ~
Фруктоза 0.41 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.11 г ~
Аргинин* 0.805 г ~
Валин 0.598 г ~
Гистидин* 0.525 г ~
Изолейцин 0.516 г ~
Лейцин 0.905 г ~
Лизин 0.996 г ~
Метионин 0.206 г ~
Метионин + Цистеин 0.3 г ~
Треонин 0.481 г ~
Триптофан 0.184 г ~
Фенилаланин 0.525 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.681 г ~
Заменимые аминокислоты 0.233 г ~
Аланин 0.573 г ~
Аспарагиновая кислота 0.857 г ~
Гидроксипролин 0.071 г ~
Глицин 0.455 г ~
Глутаминовая кислота 2.076 г ~
Пролин 0.693 г ~
Серин 0.506 г ~
Тирозин 0.407 г ~
Цистеин 0.226 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 3.12 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.003 г ~
14:0 Миристиновая 0.012 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.205 г ~
18:0 Стеариновая 0.035 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.303 г min 16.8 г 1.8% 1.2%
16:1 Пальмитолеиновая 0.062 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.249 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.333 г от 11.2 до 20.6 г 3% 2.1%
18:2 Линолевая 0.335 г ~
18:3 Линоленовая 0.01 г ~
20:4 Арахидоновая 0.007 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 4.4%

Энергетическая ценность Булгуров составляет 145,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 145.6 кКал -%
Белки 12.2 г -%
Жиры 1.2 г -%
Углеводы 19.4 г -%
Пищевые волокна 5 г -%
Вода 60 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БУЛГУРОВ

Булгуров богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 33,9 %, бэта-каротином - 36,3 %, витамином B5 - 25,9 %, витамином B6 - 18,1 %, витамином PP - 26,3 %, калием - 15,1 %, кремнием - 16,3 %, магнием - 20,8 %, фосфором - 21,9 %, кобальтом - 72,4 %, марганцем - 45 %, медью - 26 %, селеном - 23,9 %, хромом - 20,5 %

Чем полезен Булгуров

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Булгуров, калорийность 145,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Булгуров, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы