Рецепт Паста из баклажан. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Паста из баклажан

Баклажан (Запекание) 220 г
Чеснок 4 г
Сок лимонный 4 г
Перец красный молотый острый 1 г
Зира, семена 2 г
Кунжутная паста (тахинная паста, тхина) 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Паста из баклажан".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 88.8 кКал 1684 кКал 5.3% 6% 1896 г
Белки 3.5 г 76 г 4.6% 5.2% 2171 г
Жиры 5 г 56 г 8.9% 10% 1120 г
Углеводы 8 г 219 г 3.7% 4.2% 2738 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Пищевые волокна 4 г 20 г 20% 22.5% 500 г
Вода 79.9 г 2273 г 3.5% 3.9% 2845 г
Зола 1.196 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 16.8 мкг 900 мкг 1.9% 2.1% 5357 г
бета Каротин 0.16 мг 5 мг 3.2% 3.6% 3125 г
бета Криптоксантин 36.561 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 82.181 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.071 мг 1.5 мг 4.7% 5.3% 2113 г
Витамин В2, рибофлавин 0.076 мг 1.8 мг 4.2% 4.7% 2368 г
Витамин В4, холин 8.98 мг 500 мг 1.8% 2% 5568 г
Витамин В5, пантотеновая 0.286 мг 5 мг 5.7% 6.4% 1748 г
Витамин В6, пиридоксин 0.248 мг 2 мг 12.4% 14% 806 г
Витамин В9, фолаты 21.004 мкг 400 мкг 5.3% 6% 1904 г
Витамин C, аскорбиновая 4.19 мг 90 мг 4.7% 5.3% 2148 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.337 мг 15 мг 2.2% 2.5% 4451 г
Витамин Н, биотин 0.118 мкг 50 мкг 0.2% 0.2% 42373 г
Витамин К, филлохинон 4.5 мкг 120 мкг 3.8% 4.3% 2667 г
Витамин РР, НЭ 1.5857 мг 20 мг 7.9% 8.9% 1261 г
Ниацин 0.648 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 353.42 мг 2500 мг 14.1% 15.9% 707 г
Кальций, Ca 119.78 мг 1000 мг 12% 13.5% 835 г
Кремний, Si 32.146 мг 30 мг 107.2% 120.7% 93 г
Магний, Mg 47.86 мг 400 мг 12% 13.5% 836 г
Натрий, Na 10.81 мг 1300 мг 0.8% 0.9% 12026 г
Сера, S 37.89 мг 1000 мг 3.8% 4.3% 2639 г
Фосфор, P 104.9 мг 800 мг 13.1% 14.8% 763 г
Хлор, Cl 54.52 мг 2300 мг 2.4% 2.7% 4219 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 912.4 мкг ~
Бор, B 111.4 мкг ~
Ванадий, V 1.97 мкг ~
Железо, Fe 2.986 мг 18 мг 16.6% 18.7% 603 г
Йод, I 2.04 мкг 150 мкг 1.4% 1.6% 7353 г
Кобальт, Co 1.317 мкг 10 мкг 13.2% 14.9% 759 г
Литий, Li 75.308 мкг ~
Марганец, Mn 0.5248 мг 2 мг 26.2% 29.5% 381 г
Медь, Cu 541.71 мкг 1000 мкг 54.2% 61% 185 г
Молибден, Mo 11.658 мкг 70 мкг 16.7% 18.8% 600 г
Никель, Ni 0.835 мкг ~
Рубидий, Rb 30.2 мкг ~
Селен, Se 3.9 мкг 55 мкг 7.1% 8% 1410 г
Фтор, F 15.68 мкг 4000 мкг 0.4% 0.5% 25510 г
Хром, Cr 1.71 мкг 50 мкг 3.4% 3.8% 2924 г
Цинк, Zn 1.0706 мг 12 мг 8.9% 10% 1121 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.708 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 3.86 г ~
Сахароза 0.515 г ~
Фруктоза 1.029 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.467 г ~
Аргинин* 0.314 г ~
Валин 0.18 г ~
Гистидин* 0.081 г ~
Изолейцин 0.147 г ~
Лейцин 0.186 г ~
Лизин 0.123 г ~
Метионин 0.066 г ~
Метионин + Цистеин 0.026 г ~
Треонин 0.126 г ~
Триптофан 0.05 г ~
Фенилаланин 0.155 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.142 г ~
Заменимые аминокислоты 0.966 г ~
Аланин 0.173 г ~
Аспарагиновая кислота 0.371 г ~
Глицин 0.176 г ~
Глутаминовая кислота 0.605 г ~
Пролин 0.148 г ~
Серин 0.153 г ~
Тирозин 0.136 г ~
Цистеин 0.041 г ~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 1.281 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.012 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.426 г ~
18:0 Стеариновая 0.195 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.865 г min 16.8 г 11.1% 12.5%
16:1 Пальмитолеиновая 0.017 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.838 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.043 г от 11.2 до 20.6 г 18.2% 20.5%
18:2 Линолевая 2.001 г ~
18:3 Линоленовая 0.04 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 12.5%
Омега-6 жирные кислоты 2.1 г от 4.7 до 16.8 г 44.7% 50.3%

Энергетическая ценность Паста из баклажан составляет 88,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 88.8 кКал -%
Белки 3.5 г -%
Жиры 5 г -%
Углеводы 8 г -%
Пищевые волокна 4 г -%
Вода 79.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПАСТА ИЗ БАКЛАЖАН

Паста из баклажан богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 12,4 %, калием - 14,1 %, кальцием - 12 %, кремнием - 107,2 %, магнием - 12 %, фосфором - 13,1 %, железом - 16,6 %, кобальтом - 13,2 %, марганцем - 26,2 %, медью - 54,2 %, молибденом - 16,7 %

Чем полезен Паста из баклажан

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Паста из баклажан, калорийность 88,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Паста из баклажан, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты