Рецепт Капустная тушеная с фаршем а-ля Голубцы))). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Капустная тушеная с фаршем а-ля Голубцы)))

Фарш из индейки, приготовленный 290 г
Капуста белокочанная (Тушение) 340 г
Лук репчатый (Пассерование) 120 г
Морковь (Пассерование) 77 г
Подсолнечное масло 10 г
Помидор (томат), парниковый (Тушение) 110 г
Паприка, перец сладкий молотый 3 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Капустная тушеная с фаршем а-ля Голубцы)))".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 113.3 кКал 1684 кКал 6.7% 5.9% 1486 г
Белки 11.6 г 76 г 15.3% 13.5% 655 г
Жиры 5.5 г 56 г 9.8% 8.6% 1018 г
Углеводы 4.5 г 219 г 2.1% 1.9% 4867 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Пищевые волокна 1.8 г 20 г 9% 7.9% 1111 г
Вода 74.5 г 2273 г 3.3% 2.9% 3051 г
Зола 1.521 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 224.2 мкг 900 мкг 24.9% 22% 401 г
Ретинол 0.009 мг ~
альфа Каротин 2.355 мкг ~
бета Каротин 1.35 мг 5 мг 27% 23.8% 370 г
бета Криптоксантин 24.483 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 74.976 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.054 мг 1.5 мг 3.6% 3.2% 2778 г
Витамин В2, рибофлавин 0.12 мг 1.8 мг 6.7% 5.9% 1500 г
Витамин В4, холин 36.07 мг 500 мг 7.2% 6.4% 1386 г
Витамин В5, пантотеновая 0.501 мг 5 мг 10% 8.8% 998 г
Витамин В6, пиридоксин 0.303 мг 2 мг 15.2% 13.4% 660 г
Витамин В9, фолаты 6.648 мкг 400 мкг 1.7% 1.5% 6017 г
Витамин В12, кобаламин 0.513 мкг 3 мкг 17.1% 15.1% 585 г
Витамин C, аскорбиновая 10.69 мг 90 мг 11.9% 10.5% 842 г
Витамин D, кальциферол 0.077 мкг 10 мкг 0.8% 0.7% 12987 г
Витамин D3, холекальциферол 0.077 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.843 мг 15 мг 5.6% 4.9% 1779 г
бета Токоферол 0.005 мг ~
гамма Токоферол 0.06 мг ~
дельта Токоферол 0.009 мг ~
Витамин Н, биотин 0.199 мкг 50 мкг 0.4% 0.4% 25126 г
Витамин К, филлохинон 33.1 мкг 120 мкг 27.6% 24.4% 363 г
Витамин РР, НЭ 3.897 мг 20 мг 19.5% 17.2% 513 г
Ниацин 0.407 мг ~
Бетаин 4.007 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 314.25 мг 2500 мг 12.6% 11.1% 796 г
Кальций, Ca 42.12 мг 1000 мг 4.2% 3.7% 2374 г
Кремний, Si 25.411 мг 30 мг 84.7% 74.8% 118 г
Магний, Mg 24.64 мг 400 мг 6.2% 5.5% 1623 г
Натрий, Na 193.44 мг 1300 мг 14.9% 13.2% 672 г
Сера, S 132.1 мг 1000 мг 13.2% 11.7% 757 г
Фосфор, P 130.4 мг 800 мг 16.3% 14.4% 613 г
Хлор, Cl 269.35 мг 2300 мг 11.7% 10.3% 854 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 341 мкг ~
Бор, B 146.2 мкг ~
Ванадий, V 9.82 мкг ~
Железо, Fe 1.179 мг 18 мг 6.6% 5.8% 1527 г
Йод, I 1.37 мкг 150 мкг 0.9% 0.8% 10949 г
Кобальт, Co 3.025 мкг 10 мкг 30.3% 26.7% 331 г
Литий, Li 4.379 мкг ~
Марганец, Mn 0.1534 мг 2 мг 7.7% 6.8% 1304 г
Медь, Cu 129.1 мкг 1000 мкг 12.9% 11.4% 775 г
Молибден, Mo 7.357 мкг 70 мкг 10.5% 9.3% 951 г
Никель, Ni 8.805 мкг ~
Рубидий, Rb 95.4 мкг ~
Селен, Se 12.15 мкг 55 мкг 22.1% 19.5% 453 г
Стронций, Sr 0.86 мкг ~
Фтор, F 16.84 мкг 4000 мкг 0.4% 0.4% 23753 г
Хром, Cr 3.27 мкг 50 мкг 6.5% 5.7% 1529 г
Цинк, Zn 1.5768 мг 12 мг 13.1% 11.6% 761 г
Цирконий, Zr 0.63 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.063 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.3 г ~
Галактоза 0.001 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.636 г ~
Сахароза 1.567 г ~
Фруктоза 1.036 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.241 г ~
Аргинин* 0.832 г ~
Валин 0.523 г ~
Гистидин* 0.327 г ~
Изолейцин 0.504 г ~
Лейцин 0.91 г ~
Лизин 0.982 г ~
Метионин 0.322 г ~
Метионин + Цистеин 0.023 г ~
Треонин 0.513 г ~
Триптофан 0.128 г ~
Фенилаланин 0.446 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.066 г ~
Заменимые аминокислоты 0.554 г ~
Аланин 0.701 г ~
Аспарагиновая кислота 1.126 г ~
Гидроксипролин 0.087 г ~
Глицин 0.607 г ~
Глутаминовая кислота 0.191 г ~
Пролин 0.507 г ~
Серин 0.482 г ~
Тирозин 0.402 г ~
Цистеин 0.124 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 35.58 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.693 мг ~
бета Ситостерол 3.536 мг ~
Жирные кислоты
Трансжиры 0.051 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.039 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.2 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.001 г ~
8:0 Каприловая 0.001 г ~
10:0 Каприновая 0.002 г ~
12:0 Лауриновая 0.006 г ~
14:0 Миристиновая 0.034 г ~
15:0 Пентадекановая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.767 г ~
17:0 Маргариновая 0.01 г ~
18:0 Стеариновая 0.334 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
22:0 Бегеновая 0.011 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.644 г min 16.8 г 9.8% 8.6%
14:1 Миристолеиновая 0.005 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.114 г ~
16:1 цис 0.111 г ~
16:1 транс 0.003 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.008 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.497 г ~
18:1 цис 1.148 г ~
18:1 транс 0.036 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.014 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.001 г ~
22:1 цис 0.001 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.004 г от 11.2 до 20.6 г 17.9% 15.8%
18:2 Линолевая 1.796 г ~
18:2 транс-изомер, не определён 0.012 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.96 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.007 г ~
18:3 Линоленовая 0.057 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.054 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.003 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.007 г ~
20:3 Эйкозатриеновая 0.005 г ~
20:3 Омега-6 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая 0.049 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.004 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 9.8%
22:4 Докозатетраеновая, Омега-6 0.009 г ~
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.005 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.003 г ~
Омега-6 жирные кислоты 1.9 г от 4.7 до 16.8 г 40.4% 35.7%

Энергетическая ценность Капустная тушеная с фаршем а-ля Голубцы))) составляет 113,3 кКал.

  • Порция = 190 гр (215.3 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 113.3 кКал -%
Белки 11.6 г -%
Жиры 5.5 г -%
Углеводы 4.5 г -%
Пищевые волокна 1.8 г -%
Вода 74.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАПУСТНАЯ ТУШЕНАЯ С ФАРШЕМ А-ЛЯ ГОЛУБЦЫ)))

Капустная тушеная с фаршем а-ля Голубцы))) богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 24,9 %, бэта-каротином - 27 %, витамином B6 - 15,2 %, витамином B12 - 17,1 %, витамином C - 11,9 %, витамином K - 27,6 %, витамином PP - 19,5 %, калием - 12,6 %, кремнием - 84,7 %, фосфором - 16,3 %, хлором - 11,7 %, кобальтом - 30,3 %, медью - 12,9 %, селеном - 22,1 %, цинком - 13,1 %

Чем полезен Капустная тушеная с фаршем а-ля Голубцы)))

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Капустная тушеная с фаршем а-ля Голубцы))), калорийность 113,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Капустная тушеная с фаршем а-ля Голубцы))), рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги