Рецепт Котлеты домашние / мои. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты домашние / мои

Куриный фарш 500 г
Говядина, фарш, 80% постного мяса/ 20% жира, сырая 400 г
Панировочные сухари 40 г
Подсолнечное масло 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты домашние / мои".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 287.8 кКал 1684 кКал 17.1% 5.9% 585 г
Белки 21.5 г 76 г 28.3% 9.8% 353 г
Жиры 20.3 г 56 г 36.3% 12.6% 276 г
Углеводы 3.6 г 219 г 1.6% 0.6% 6083 г
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.3% 10000 г
Вода 52.8 г 2273 г 2.3% 0.8% 4305 г
Зола 1.381 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2.1 мкг 900 мкг 0.2% 0.1% 42857 г
Ретинол 0.002 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.147 мг 1.5 мг 9.8% 3.4% 1020 г
Витамин В2, рибофлавин 0.263 мг 1.8 мг 14.6% 5.1% 684 г
Витамин В4, холин 70.07 мг 500 мг 14% 4.9% 714 г
Витамин В5, пантотеновая 1.023 мг 5 мг 20.5% 7.1% 489 г
Витамин В6, пиридоксин 0.52 мг 2 мг 26% 9% 385 г
Витамин В9, фолаты 13.147 мкг 400 мкг 3.3% 1.1% 3043 г
Витамин В12, кобаламин 1.533 мкг 3 мкг 51.1% 17.8% 196 г
Витамин D, кальциферол 0.053 мкг 10 мкг 0.5% 0.2% 18868 г
Витамин D3, холекальциферол 0.053 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.035 мг 15 мг 13.6% 4.7% 737 г
бета Токоферол 0.002 мг ~
гамма Токоферол 0.154 мг ~
дельта Токоферол 0.03 мг ~
Витамин К, филлохинон 2.1 мкг 120 мкг 1.8% 0.6% 5714 г
Витамин РР, НЭ 6.3249 мг 20 мг 31.6% 11% 316 г
Бетаин 9.507 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 502.45 мг 2500 мг 20.1% 7% 498 г
Кальций, Ca 23.36 мг 1000 мг 2.3% 0.8% 4281 г
Магний, Mg 25.36 мг 400 мг 6.3% 2.2% 1577 г
Натрий, Na 114.24 мг 1300 мг 8.8% 3.1% 1138 г
Сера, S 214.96 мг 1000 мг 21.5% 7.5% 465 г
Фосфор, P 211.8 мг 800 мг 26.5% 9.2% 378 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.839 мг 18 мг 10.2% 3.5% 979 г
Марганец, Mn 0.065 мг 2 мг 3.3% 1.1% 3077 г
Медь, Cu 89.47 мкг 1000 мкг 8.9% 3.1% 1118 г
Селен, Se 16.144 мкг 55 мкг 29.4% 10.2% 341 г
Цинк, Zn 3.2867 мг 12 мг 27.4% 9.5% 365 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.182 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.097 г ~
Мальтоза 0.102 г ~
Фруктоза 0.131 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.378 г ~
Валин 1.033 г ~
Гистидин* 0.666 г ~
Изолейцин 0.963 г ~
Лейцин 1.673 г ~
Лизин 1.788 г ~
Метионин 0.545 г ~
Треонин 0.862 г ~
Триптофан 0.153 г ~
Фенилаланин 0.848 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.26 г ~
Аспарагиновая кислота 1.943 г ~
Гидроксипролин 0.208 г ~
Глицин 1.207 г ~
Глутаминовая кислота 3.334 г ~
Пролин 0.978 г ~
Серин 0.89 г ~
Тирозин 0.705 г ~
Цистеин 0.235 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 95.2 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.427 мг ~
бета Ситостерол 8 мг ~
Жирные кислоты
Трансжиры 0.673 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.657 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 6.1 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.007 г ~
14:0 Миристиновая 0.343 г ~
15:0 Пентадекановая 0.051 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.76 г ~
17:0 Маргариновая 0.124 г ~
18:0 Стеариновая 1.756 г ~
20:0 Арахиновая 0.024 г ~
22:0 Бегеновая 0.028 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 8.133 г min 16.8 г 48.4% 16.8%
14:1 Миристолеиновая 0.097 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.743 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.087 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 7.118 г ~
18:1 цис 1.995 г ~
18:1 транс 0.657 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.052 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.993 г от 11.2 до 20.6 г 35.7% 12.4%
18:2 Линолевая 3.599 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.869 г ~
18:2 транс, транс 0.015 г ~
18:3 Линоленовая 0.092 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.065 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.017 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.007 г ~
20:4 Арахидоновая 0.068 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.005 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 3.9%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.005 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.015 г ~
Омега-6 жирные кислоты 3.7 г от 4.7 до 16.8 г 78.7% 27.3%

Энергетическая ценность Котлеты домашние / мои составляет 287,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 287.8 кКал -%
Белки 21.5 г -%
Жиры 20.3 г -%
Углеводы 3.6 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 52.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ ДОМАШНИЕ / МОИ

Котлеты домашние / мои богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 14,6 %, холином - 14 %, витамином B5 - 20,5 %, витамином B6 - 26 %, витамином B12 - 51,1 %, витамином E - 13,6 %, витамином PP - 31,6 %, калием - 20,1 %, фосфором - 26,5 %, селеном - 29,4 %, цинком - 27,4 %

Чем полезен Котлеты домашние / мои

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты домашние / мои, калорийность 287,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты домашние / мои, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы