Рецепт Гуакамоле. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гуакамоле

Авокадо 100 г
Тмин, семена 3 г
Морская соль 1 г
Вода водопроводная питьевая 150 г
Нут (турецкий горох) 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гуакамоле".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 154.8 кКал 1684 кКал 9.2% 5.9% 1088 г
Белки 6.5 г 76 г 8.6% 5.6% 1169 г
Жиры 6 г 56 г 10.7% 6.9% 933 г
Углеводы 15 г 219 г 6.8% 4.4% 1460 г
Пищевые волокна 5.7 г 20 г 28.5% 18.4% 351 г
Вода 65.6 г 2273 г 2.9% 1.9% 3465 г
Зола 1.344 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3 мкг 900 мкг 0.3% 0.2% 30000 г
альфа Каротин 6.847 мкг ~
бета Каротин 0.031 мг 5 мг 0.6% 0.4% 16129 г
бета Криптоксантин 8.045 мкг ~
Ликопин 0.169 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 80.401 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.157 мг 1.5 мг 10.5% 6.8% 955 г
Витамин В2, рибофлавин 0.1 мг 1.8 мг 5.6% 3.6% 1800 г
Витамин В4, холин 32.27 мг 500 мг 6.5% 4.2% 1549 г
Витамин В5, пантотеновая 0.841 мг 5 мг 16.8% 10.9% 595 г
Витамин В6, пиридоксин 0.227 мг 2 мг 11.4% 7.4% 881 г
Витамин В9, фолаты 180.311 мкг 400 мкг 45.1% 29.1% 222 г
Витамин C, аскорбиновая 4.13 мг 90 мг 4.6% 3% 2179 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.838 мг 15 мг 5.6% 3.6% 1790 г
бета Токоферол 0.014 мг ~
гамма Токоферол 0.093 мг ~
дельта Токоферол 0.006 мг ~
Витамин К, филлохинон 8.5 мкг 120 мкг 7.1% 4.6% 1412 г
Витамин РР, НЭ 0.9568 мг 20 мг 4.8% 3.1% 2090 г
Бетаин 0.198 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 351.31 мг 2500 мг 14.1% 9.1% 712 г
Кальций, Ca 27.64 мг 1000 мг 2.8% 1.8% 3618 г
Магний, Mg 33.18 мг 400 мг 8.3% 5.4% 1206 г
Натрий, Na 119.95 мг 1300 мг 9.2% 5.9% 1084 г
Сера, S 65.66 мг 1000 мг 6.6% 4.3% 1523 г
Фосфор, P 90.9 мг 800 мг 11.4% 7.4% 880 г
Хлор, Cl 168.62 мг 2300 мг 7.3% 4.7% 1364 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.519 мг 18 мг 8.4% 5.4% 1185 г
Кобальт, Co 0.042 мкг 10 мкг 0.4% 0.3% 23810 г
Марганец, Mn 6.0705 мг 2 мг 303.5% 196.1% 33 г
Медь, Cu 251.7 мкг 1000 мкг 25.2% 16.3% 397 г
Молибден, Mo 0.311 мкг 70 мкг 0.4% 0.3% 22508 г
Селен, Se 0.216 мкг 55 мкг 0.4% 0.3% 25463 г
Фтор, F 32.15 мкг 4000 мкг 0.8% 0.5% 12442 г
Цинк, Zn 1.013 мг 12 мг 8.4% 5.4% 1185 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.031 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.2 г ~
Галактоза 0.028 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.105 г ~
Сахароза 0.017 г ~
Фруктоза 0.034 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.583 г ~
Валин 0.283 г ~
Гистидин* 0.178 г ~
Изолейцин 0.28 г ~
Лейцин 0.465 г ~
Лизин 0.435 г ~
Метионин 0.09 г ~
Треонин 0.243 г ~
Триптофан 0.066 г ~
Фенилаланин 0.346 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.288 г ~
Аспарагиновая кислота 0.769 г ~
Глицин 0.283 г ~
Глутаминовая кислота 1.126 г ~
Пролин 0.275 г ~
Серин 0.333 г ~
Тирозин 0.164 г ~
Цистеин 0.089 г ~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.644 мг ~
Кампестерол 1.412 мг ~
Стигмастерол 0.565 мг ~
бета Ситостерол 21.469 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.733 г ~
18:0 Стеариновая 0.039 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.217 г min 16.8 г 19.1% 12.3%
16:1 Пальмитолеиновая 0.201 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 3.006 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.312 г от 11.2 до 20.6 г 11.7% 7.6%
18:2 Линолевая 1.242 г ~
18:3 Линоленовая 0.065 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.031 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.004 г ~
20:3 Эйкозатриеновая 0.005 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7.2%
Омега-6 жирные кислоты 1.3 г от 4.7 до 16.8 г 27.7% 17.9%

Энергетическая ценность Гуакамоле составляет 154,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 154.8 кКал -%
Белки 6.5 г -%
Жиры 6 г -%
Углеводы 15 г -%
Пищевые волокна 5.7 г -%
Вода 65.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГУАКАМОЛЕ

Гуакамоле богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 16,8 %, витамином B6 - 11,4 %, витамином B9 - 45,1 %, калием - 14,1 %, фосфором - 11,4 %, марганцем - 303,5 %, медью - 25,2 %

Чем полезен Гуакамоле

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гуакамоле, калорийность 154,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гуакамоле, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы