Рецепт Свинина с шампиньонами в сливочном соусе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Свинина с шампиньонами в сливочном соусе

Шампиньоны 500 г
Сливки 10% жирности. стерилизованные 200 г
Лук репчатый 300 г
Чеснок 20 г
Свинина, лопаточная часть 700 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Свинина с шампиньонами в сливочном соусе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 268.9 кКал 1684 кКал 16% 6% 626 г
Белки 18.8 г 76 г 24.7% 9.2% 404 г
Жиры 18.7 г 56 г 33.4% 12.4% 299 г
Углеводы 4.9 г 219 г 2.2% 0.8% 4469 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 2.8 г 20 г 14% 5.2% 714 г
Вода 52.8 г 2273 г 2.3% 0.9% 4305 г
Зола 1.933 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 17.5 мкг 900 мкг 1.9% 0.7% 5143 г
Ретинол 0.015 мг ~
бета Каротин 0.013 мг 5 мг 0.3% 0.1% 38462 г
Витамин В1, тиамин 0.75 мг 1.5 мг 50% 18.6% 200 г
Витамин В2, рибофлавин 0.55 мг 1.8 мг 30.6% 11.4% 327 г
Витамин В4, холин 73.46 мг 500 мг 14.7% 5.5% 681 г
Витамин В5, пантотеновая 2.053 мг 5 мг 41.1% 15.3% 244 г
Витамин В6, пиридоксин 0.401 мг 2 мг 20.1% 7.5% 499 г
Витамин В9, фолаты 28.716 мкг 400 мкг 7.2% 2.7% 1393 г
Витамин В12, кобаламин 0.8 мкг 3 мкг 26.7% 9.9% 375 г
Витамин C, аскорбиновая 8.95 мг 90 мг 9.9% 3.7% 1006 г
Витамин D, кальциферол 1.551 мкг 10 мкг 15.5% 5.8% 645 г
Витамин D3, холекальциферол 1.469 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.381 мг 15 мг 2.5% 0.9% 3937 г
Витамин Н, биотин 11.044 мкг 50 мкг 22.1% 8.2% 453 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.1% 24000 г
Витамин РР, НЭ 7.2458 мг 20 мг 36.2% 13.5% 276 г
Ниацин 3.116 мг ~
Бетаин 2.42 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 690 мг 2500 мг 27.6% 10.3% 362 г
Кальций, Ca 53.83 мг 1000 мг 5.4% 2% 1858 г
Кремний, Si 3.767 мг 30 мг 12.6% 4.7% 796 г
Магний, Mg 33.21 мг 400 мг 8.3% 3.1% 1204 г
Натрий, Na 71.65 мг 1300 мг 5.5% 2% 1814 г
Сера, S 196.21 мг 1000 мг 19.6% 7.3% 510 г
Фосфор, P 272.7 мг 800 мг 34.1% 12.7% 293 г
Хлор, Cl 44.2 мг 2300 мг 1.9% 0.7% 5204 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 430.3 мкг ~
Бор, B 74.8 мкг ~
Ванадий, V 1.33 мкг ~
Железо, Fe 1.451 мг 18 мг 8.1% 3% 1241 г
Йод, I 14.67 мкг 150 мкг 9.8% 3.6% 1022 г
Кобальт, Co 11.407 мкг 10 мкг 114.1% 42.4% 88 г
Литий, Li 0.568 мкг ~
Марганец, Mn 0.2031 мг 2 мг 10.2% 3.8% 985 г
Медь, Cu 421.36 мкг 1000 мкг 42.1% 15.7% 237 г
Молибден, Mo 3.714 мкг 70 мкг 5.3% 2% 1885 г
Никель, Ni 1.531 мкг ~
Олово, Sn 3.21 мкг ~
Рубидий, Rb 193.9 мкг ~
Селен, Se 38.721 мкг 55 мкг 70.4% 26.2% 142 г
Стронций, Sr 14.57 мкг ~
Титан, Ti 35.49 мкг ~
Фтор, F 24.52 мкг 4000 мкг 0.6% 0.2% 16313 г
Хром, Cr 10.25 мкг 50 мкг 20.5% 7.6% 488 г
Цинк, Zn 2.9204 мг 12 мг 24.3% 9% 411 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.679 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.481 г ~
Сахароза 2.407 г ~
Фруктоза 0.444 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.106 г ~
Аргинин* 1.03 г ~
Валин 0.852 г ~
Гистидин* 0.589 г ~
Изолейцин 0.732 г ~
Лейцин 1.256 г ~
Лизин 1.395 г ~
Метионин 0.402 г ~
Метионин + Цистеин 0.03 г ~
Треонин 0.708 г ~
Триптофан 0.195 г ~
Фенилаланин 0.636 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.09 г ~
Заменимые аминокислоты 0.246 г ~
Аланин 0.918 г ~
Аспарагиновая кислота 1.425 г ~
Глицин 0.85 г ~
Глутаминовая кислота 2.471 г ~
Пролин 0.736 г ~
Серин 0.66 г ~
Тирозин 0.544 г ~
Цистеин 0.195 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 68.77 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 6.9 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.009 г ~
12:0 Лауриновая 0.017 г ~
14:0 Миристиновая 0.21 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.39 г ~
18:0 Стеариновая 1.768 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 7.76 г min 16.8 г 46.2% 17.2%
16:1 Пальмитолеиновая 0.485 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 6.375 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.112 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.078 г от 11.2 до 20.6 г 18.6% 6.9%
18:2 Линолевая 1.686 г ~
18:3 Линоленовая 0.112 г ~
20:4 Арахидоновая 0.086 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.1%
Омега-6 жирные кислоты 1.9 г от 4.7 до 16.8 г 40.4% 15%

Энергетическая ценность Свинина с шампиньонами в сливочном соусе составляет 268,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 268.9 кКал -%
Белки 18.8 г -%
Жиры 18.7 г -%
Углеводы 4.9 г -%
Пищевые волокна 2.8 г -%
Вода 52.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СВИНИНА С ШАМПИНЬОНАМИ В СЛИВОЧНОМ СОУСЕ

Свинина с шампиньонами в сливочном соусе богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 50 %, витамином B2 - 30,6 %, холином - 14,7 %, витамином B5 - 41,1 %, витамином B6 - 20,1 %, витамином B12 - 26,7 %, витамином D - 15,5 %, витамином H - 22,1 %, витамином PP - 36,2 %, калием - 27,6 %, кремнием - 12,6 %, фосфором - 34,1 %, кобальтом - 114,1 %, медью - 42,1 %, селеном - 70,4 %, хромом - 20,5 %, цинком - 24,3 %

Чем полезен Свинина с шампиньонами в сливочном соусе

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Свинина с шампиньонами в сливочном соусе, калорийность 268,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Свинина с шампиньонами в сливочном соусе, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги