Рецепт Печень с помидорами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печень с помидорами

Майонез «Провансаль», 67% жирности 50 г
Печень куриная 462 г
Лук репчатый 40 г
Морковь 135 г
Помидор (томат), парниковый 140 г
Подсолнечное масло 27 г
Чеснок 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень с помидорами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 149.4 кКал 1684 кКал 8.9% 6% 1127 г
Белки 11.5 г 76 г 15.1% 10.1% 661 г
Жиры 10.1 г 56 г 18% 12% 554 г
Углеводы 3.2 г 219 г 1.5% 1% 6844 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 2% 3333 г
Вода 73 г 2273 г 3.2% 2.1% 3114 г
Зола 1.155 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 6705 мкг 900 мкг 745% 498.7% 13 г
Ретинол 6.381 мг ~
бета Каротин 2.014 мг 5 мг 40.3% 27% 248 г
Витамин В1, тиамин 0.286 мг 1.5 мг 19.1% 12.8% 524 г
Витамин В2, рибофлавин 1.137 мг 1.8 мг 63.2% 42.3% 158 г
Витамин В4, холин 106.23 мг 500 мг 21.2% 14.2% 471 г
Витамин В5, пантотеновая 3.369 мг 5 мг 67.4% 45.1% 148 г
Витамин В6, пиридоксин 0.515 мг 2 мг 25.8% 17.3% 388 г
Витамин В9, фолаты 129.459 мкг 400 мкг 32.4% 21.7% 309 г
Витамин В12, кобаламин 8.815 мкг 3 мкг 293.8% 196.7% 34 г
Витамин C, аскорбиновая 17.92 мг 90 мг 19.9% 13.3% 502 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.542 мг 15 мг 23.6% 15.8% 423 г
Витамин Н, биотин 0.135 мкг 50 мкг 0.3% 0.2% 37037 г
Витамин К, филлохинон 3.5 мкг 120 мкг 2.9% 1.9% 3429 г
Витамин РР, НЭ 7.4684 мг 20 мг 37.3% 25% 268 г
Ниацин 5.588 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 238.59 мг 2500 мг 9.5% 6.4% 1048 г
Кальций, Ca 19.89 мг 1000 мг 2% 1.3% 5028 г
Кремний, Si 5.125 мг 30 мг 17.1% 11.4% 585 г
Магний, Mg 20.57 мг 400 мг 5.1% 3.4% 1945 г
Натрий, Na 83.23 мг 1300 мг 6.4% 4.3% 1562 г
Сера, S 115.41 мг 1000 мг 11.5% 7.7% 866 г
Фосфор, P 164.2 мг 800 мг 20.5% 13.7% 487 г
Хлор, Cl 20.64 мг 2300 мг 0.9% 0.6% 11143 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 98.2 мкг ~
Бор, B 59.3 мкг ~
Ванадий, V 15.53 мкг ~
Железо, Fe 9.613 мг 18 мг 53.4% 35.7% 187 г
Йод, I 1.39 мкг 150 мкг 0.9% 0.6% 10791 г
Кобальт, Co 9.638 мкг 10 мкг 96.4% 64.5% 104 г
Литий, Li 5.656 мкг ~
Марганец, Mn 0.2473 мг 2 мг 12.4% 8.3% 809 г
Медь, Cu 241.52 мкг 1000 мкг 24.2% 16.2% 414 г
Молибден, Mo 35.509 мкг 70 мкг 50.7% 33.9% 197 г
Никель, Ni 3.458 мкг ~
Рубидий, Rb 51.3 мкг ~
Селен, Se 29.376 мкг 55 мкг 53.4% 35.7% 187 г
Стронций, Sr 1.35 мкг ~
Фтор, F 13.33 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 30008 г
Хром, Cr 6.84 мкг 50 мкг 13.7% 9.2% 731 г
Цинк, Zn 3.66 мг 12 мг 30.5% 20.4% 328 г
Цирконий, Zr 0.77 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.484 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.448 г ~
Сахароза 0.843 г ~
Фруктоза 0.211 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.062 г ~
Аргинин* 0.551 г ~
Валин 0.678 г ~
Гистидин* 0.226 г ~
Изолейцин 0.507 г ~
Лейцин 1.035 г ~
Лизин 0.578 г ~
Метионин 0.225 г ~
Метионин + Цистеин 0.355 г ~
Треонин 0.39 г ~
Триптофан 0.215 г ~
Фенилаланин 0.528 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.888 г ~
Заменимые аминокислоты 0.123 г ~
Аланин 0.781 г ~
Аспарагиновая кислота 1.018 г ~
Гидроксипролин 0.032 г ~
Глицин 0.575 г ~
Глутаминовая кислота 1.525 г ~
Пролин 0.543 г ~
Серин 0.267 г ~
Тирозин 0.36 г ~
Цистеин 0.125 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 191.83 мг max 300 мг
бета Ситостерол 13.694 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.011 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.934 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.538 г ~
20:0 Арахиновая 0.021 г ~
22:0 Бегеновая 0.048 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.577 г min 16.8 г 15.3% 10.2%
14:1 Миристолеиновая 0.005 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.068 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.486 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.906 г от 11.2 до 20.6 г 43.8% 29.3%
18:2 Линолевая 4.424 г ~
18:3 Линоленовая 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая 0.064 г ~
Омега-6 жирные кислоты 4.5 г от 4.7 до 16.8 г 95.7% 64.1%

Энергетическая ценность Печень с помидорами составляет 149,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 149.4 кКал -%
Белки 11.5 г -%
Жиры 10.1 г -%
Углеводы 3.2 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 73 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ С ПОМИДОРАМИ

Печень с помидорами богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 745 %, бэта-каротином - 40,3 %, витамином B1 - 19,1 %, витамином B2 - 63,2 %, холином - 21,2 %, витамином B5 - 67,4 %, витамином B6 - 25,8 %, витамином B9 - 32,4 %, витамином B12 - 293,8 %, витамином C - 19,9 %, витамином E - 23,6 %, витамином PP - 37,3 %, кремнием - 17,1 %, фосфором - 20,5 %, железом - 53,4 %, кобальтом - 96,4 %, марганцем - 12,4 %, медью - 24,2 %, молибденом - 50,7 %, селеном - 53,4 %, хромом - 13,7 %, цинком - 30,5 %

Чем полезен Печень с помидорами

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печень с помидорами, калорийность 149,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печень с помидорами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты