Рецепт Бефстроганов пп. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Бефстроганов пп

Говядина 1 кат. 500 г
Лук репчатый 50 г
Шампиньоны 200 г
Йогурт 3,2% жирности, 5% белка, натуральный 200 г
Томатная паста. Консервы 25 г
Оливковое масло 1 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Бефстроганов пп".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 149.1 ккал 1684 ккал 8.9% 6% 1129 г
Белки 11.4 г 76 г 15% 10.1% 667 г
Жиры 10.6 г 56 г 18.9% 12.7% 528 г
Углеводы 1.6 г 219 г 0.7% 0.5% 13688 г
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 2.3% 2857 г
Вода 74.4 г 2273 г 3.3% 2.2% 3055 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 12.4 мкг 900 мкг 1.4% 0.9% 7258 г
Ретинол 0.004 мг ~
бета Каротин 0.049 мг 5 мг 1% 0.7% 10204 г
Витамин В1, тиамин 0.065 мг 1.5 мг 4.3% 2.9% 2308 г
Витамин В2, рибофлавин 0.212 мг 1.8 мг 11.8% 7.9% 849 г
Витамин В4, холин 49.09 мг 500 мг 9.8% 6.6% 1019 г
Витамин В5, пантотеновая 0.764 мг 5 мг 15.3% 10.3% 654 г
Витамин В6, пиридоксин 0.229 мг 2 мг 11.5% 7.7% 873 г
Витамин В9, фолаты 12.939 мкг 400 мкг 3.2% 2.1% 3091 г
Витамин В12, кобаламин 1.417 мкг 3 мкг 47.2% 31.7% 212 г
Витамин C, аскорбиновая 3.17 мг 90 мг 3.5% 2.3% 2839 г
Витамин D, кальциферол 0.03 мкг 10 мкг 0.3% 0.2% 33333 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.479 мг 15 мг 3.2% 2.1% 3132 г
Витамин Н, биотин 5.624 мкг 50 мкг 11.2% 7.5% 889 г
Витамин К, филлохинон 1.4 мкг 120 мкг 1.2% 0.8% 8571 г
Витамин РР, НЭ 5.6351 мг 20 мг 28.2% 18.9% 355 г
Ниацин 3.435 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 331.7 мг 2500 мг 13.3% 8.9% 754 г
Кальций, Ca 32.02 мг 1000 мг 3.2% 2.1% 3123 г
Кремний, Si 0.857 мг 30 мг 2.9% 1.9% 3501 г
Магний, Mg 19.1 мг 400 мг 4.8% 3.2% 2094 г
Натрий, Na 45.07 мг 1300 мг 3.5% 2.3% 2884 г
Сера, S 135.61 мг 1000 мг 13.6% 9.1% 737 г
Фосфор, P 142 мг 800 мг 17.8% 11.9% 563 г
Хлор, Cl 62.05 мг 2300 мг 2.7% 1.8% 3707 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 114.7 мкг ~
Бор, B 10.1 мкг ~
Ванадий, V 0.4 мкг ~
Железо, Fe 1.547 мг 18 мг 8.6% 5.8% 1164 г
Йод, I 9.45 мкг 150 мкг 6.3% 4.2% 1587 г
Кобальт, Co 7.636 мкг 10 мкг 76.4% 51.2% 131 г
Литий, Li 0.161 мкг ~
Марганец, Mn 0.0641 мг 2 мг 3.2% 2.1% 3120 г
Медь, Cu 210.43 мкг 1000 мкг 21% 14.1% 475 г
Молибден, Mo 8.216 мкг 70 мкг 11.7% 7.8% 852 г
Никель, Ni 4.486 мкг ~
Олово, Sn 40.78 мкг ~
Рубидий, Rb 29.2 мкг ~
Селен, Se 5.804 мкг 55 мкг 10.6% 7.1% 948 г
Стронций, Sr 6.81 мкг ~
Титан, Ti 11.59 мкг ~
Фтор, F 40.17 мкг 4000 мкг 1% 0.7% 9958 г
Хром, Cr 7.26 мкг 50 мкг 14.5% 9.7% 689 г
Цинк, Zn 1.8407 мг 12 мг 15.3% 10.3% 652 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.03 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Лактоза 0.7 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.435 г ~
Аргинин* 0.567 г ~
Валин 0.586 г ~
Гистидин* 0.39 г ~
Изолейцин 0.456 г ~
Лейцин 0.839 г ~
Лизин 0.882 г ~
Метионин 0.251 г ~
Метионин + Цистеин 0.388 г ~
Треонин 0.449 г ~
Триптофан 0.121 г ~
Фенилаланин 0.451 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.829 г ~
Заменимые аминокислоты 0.621 г ~
Аланин 0.585 г ~
Аспарагиновая кислота 0.965 г ~
Гидроксипролин 0.146 г ~
Глицин 0.495 г ~
Глутаминовая кислота 1.739 г ~
Пролин 0.454 г ~
Серин 0.451 г ~
Тирозин 0.383 г ~
Цистеин 0.142 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 7.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 42.14 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.714 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.3 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.02 г ~
6:0 Капроновая 0.014 г ~
8:0 Каприловая 0.008 г ~
10:0 Каприновая 0.016 г ~
12:0 Лауриновая 0.018 г ~
14:0 Миристиновая 0.375 г ~
15:0 Пентадекановая 0.056 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.453 г ~
17:0 Маргариновая 0.135 г ~
18:0 Стеариновая 1.13 г ~
20:0 Арахиновая 0.023 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.111 г min 16.8 г 30.4% 20.4%
14:1 Миристолеиновая 0.134 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.516 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.414 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.011 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.638 г от 11.2 до 20.6 г 5.7% 3.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.51 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.077 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.026 г ~

Энергетическая ценность Бефстроганов пп составляет 149,1 кКал.

  • Порция = 248 гр (369.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 149.1 кКал -%
Белки 11.4 г -%
Жиры 10.6 г -%
Углеводы 1.6 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 74.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БЕФСТРОГАНОВ ПП

Бефстроганов пп богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 11,8 %, витамином B5 - 15,3 %, витамином B6 - 11,5 %, витамином B12 - 47,2 %, витамином H - 11,2 %, витамином PP - 28,2 %, калием - 13,3 %, фосфором - 17,8 %, кобальтом - 76,4 %, медью - 21 %, молибденом - 11,7 %, хромом - 14,5 %, цинком - 15,3 %

Чем полезен Бефстроганов пп

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Бефстроганов пп, калорийность 149,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Бефстроганов пп, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты